Быстрый рецепт приготовления тушеных креветок на сковороде

Приготовьте блюдо вьетнамской кухни – тушеные креветки в остром кокосовом соусе. Блюдо готовится за считанные минуты. А рис идеально подходит в качестве гарнира к азиатским блюдам из морепродуктов.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Очищенные королевские креветки 200 г
  • Рис Басмати 120 г
  • Кокосовое молоко 200 мл
  • Капуста пак-чой 200 г
  • Соевый соус 2 чайные ложки
  • Паста карри красная 40 г
  • Имбирная паста 15 г
  • Молотая куркума 1 чайная ложка
  • Сахар 1 щепотка
  • Растительное масло для жарки
На порцию
Калории: 511 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 51 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • нарезаем капусту
    Капусту пак-чой промойте. Отсоедините листья от стеблей и основания. Стебли не понадобятся. Белую часть порубите ножом. Рис залейте водой в пропорциях 1 часть риса к 2 частям воды, доведите до кипения. Затем варите на минимальном огне под крышкой, пока рис не впитает всю воду.
  • добавляем соусы и приправы
    На средне-сильный огонь поставьте антипригарную сковороду. Влейте немного растительного масла. Выложите в сковороду красную пасту карри, имбирную пасту и молотую куркуму. Жарьте 30 секунд, помешивая.
  • добавляем кокосовое молоко
    Далее влейте в сковороду кокосовое молоко с соевым соусом и добавьте сахар. На сильном огне доведите до кипения.
  • добавляем креветки
    После закипания смеси выложите в сковороду белую часть пак-чой и креветки. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
  • добавляем капусту
    Закиньте листья капусты в сковороду и готовьте под крышкой еще минуту.
  • готовые тушеные креветки
    Подавайте карри из креветок с отварным рисом.

Выбор и замена ингредиентов

Вместо риса Басмати используйте любой длиннозерный рис. Кокосовое молоко можно заменить на миндальное или соевое. А вместо пак-чой возьмите обычный листовой шпинат или пекинскую капусту.

Красную пасту карри ищите в специализированных магазинах с азиатскими продуктами или приготовьте самостоятельно. Для этого нужно просто соединить в чаше блендера и превратить в однородную массу следующие ингредиенты:

  • лук-шалот — 1 шт;
  • лемонграсс — 1 стебель;
  • перец чили красный — 1 шт;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • имбирь — 5 см;
  • кетчуп и сок лайма — по 2 столовые ложки;
  • сахар, зира, кориандр и чили молотый — по 1 чайной ложке;
  • корица и белый перец — по щепотке;
  • креветочная паста — 1 чайная ложка.

Имбирная паста готовится проще. Возьмите 2 столовые ложки оливкового масла, 150 г имбиря, 100 г чеснока и перемолите в блендере до пастообразного состояния.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Быстрый рецепт приготовления тушеных креветок на сковороде 2022-05-10T21:34:40+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram