© Konovalenko - depositphotos.com

Молоки у рыбы: что это такое

В составе рыбных молок содержится много полезных элементов, которые необходимы для организма человека. Этот продукт, при условии правильного употребления приносит пользу женщинам и мужчинам, детям разного возраста. Узнаем, что такое молока у рыб и оценим питательную ценность продукта.

Что такое молока у рыбы

Молоки – семенные железы рыбы, обтянутые тонкой пленкой. Такое название субпродукт получил благодаря своему окрасу. У большинства рыб семенники в зрелом состоянии белые, буквально молочные. У каждой рыбы семенники отличаются по размеру и объему.

как выглядит молока и икра
© JFJacobsz — depositphotos.com

У представителей семейства карповых, молоки практически незаметные. У осетровых они весят около 500 грамм, а у акул – около 10 кг.

Едят ли молоки рыб

Этот продукт очень полезен и популярен в отдельных странах. Молоки лососевых рыб в Финляндии ценятся не меньше, чем красная икра. Субпродукты часто добавляют в финскую уху, чтобы сделать ее наваристее и подчеркнуть вкусовые качества. В некоторых случаях именно семенники являются главным ингредиентом супа (тогда его варят без добавления рыбы).

Калорийность продукта и состав

Субпродукт относится к перечню низкокалорийных, но он имеет высокие полезные и питательные качества. Соизмерив пользу и калорийность этого продукта становится понятно. Что его непременно надо вводить в рацион людям, придерживающимся принципа здорового питания.

Например, БЖУ и калорийность молок лососевых рыб, на 100 г следующая:

  • калорийность – 99,8;
  • белок – 16,9 г;
  • жиры – 2,8 г.

Калорийность молок осетровых рыб немного выше – 104 ккал на 100 грамм.

молока
© Konovalenko — depositphotos.com

Основа субпродукта представлена белками. За счет низкого содержания жира, продукт становится диетическим. Семенники рассматриваются в качестве источника питательных веществ, в их составе содержатся:

  • витамины (А,Е,С,РР,В);
  • аминокислоты;
  • микроэлементы (фосфор, магний, калий, железо, натрий).

Также в молоках содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3-6 и провитамины.

Полезные свойства

Семенники рыб очень полезны для человека. За счет их периодического включения в рацион достигаются такие эффекты:

  • активизируется процесс кроветворения;
  • кожа становится эластичнее;
  • ускоряется процесс образования белка в тканях;
  • налаживается работа центральной нервной системы;
  • восстанавливается иммунитет;
  • укрепляются костные ткани;
  • повышается концентрация внимания.

О том, что молоки – очень полезны знают не только люди. Если понаблюдать за медведями, можно заметить, что когда они охотятся за рыбой перед зимой, в первую очередь они поедают икру и молоку. 

Для женщин

Продукт отличается омолаживающими способностями. Аминокислоты заставляют клетки эпидермиса более активно продуцировать коллаген. Нуклеотиды, содержащиеся в молоках красной рыбы, оказывают позитивное воздействие на кожу и способствуют скорейшему обновлению клеток.

Благодаря употреблению этого продукта уменьшаются морщины, купероз становится менее заметным. При регулярном употреблении продукта обеспечивается надежная защита кожи от вредного воздействия ультрафиолетового излучения.

Также молоки отличаются невысокой калорийностью, это – приятный бонус для женщин, желающих похудеть. Субпродукт дополнительно активирует метаболические процессы.

Для мужчин

Молоки лососевых и осетровых рыб – натуральный афродизиак. В составе продукта есть фосфор, улучшающий потенцию и повышающий половое влечение. Также, семенники рыб позволяют улучшить здоровье репродуктивной системы.

Для детей

Продукт советуют включать в меню детей после 3 лет. Связано подобное ограничение с тем, что молоки могут провоцировать аллергию. Отказаться от употребления молок следует при повышенной чувствительности к рыбе и морепродуктам.

внешний вид молок лосося
© Konovalenko — depositphotos.com

Противопоказания и возможный вред

Продукт не может причинить вред организму при правильном употреблении. Его не следует включать в рацион лицам с индивидуальной непереносимостью морепродуктов и рыбы.

Категорически запрещено употреблять рыбьи молоки в сыром виде. Их следует обязательно подвергать термической обработки или солить.

Молока рыбы содержит много белка и имеет невысокую калорийность. Продукт хорошо усваивается организмом человека, но чтобы он принес максимум пользы его надо правильно готовить. Людям, желающим избавиться от лишнего веса лучше отказаться от жарки субпродукта – такая обработка добавляет калорийность. В остальном – запретов нет, главное не злоупотреблять молоками. Норма употребления в сутки – не более 150 грамм.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Молоки у рыбы: что это такое 2022-08-24T17:10:09+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram