Лобань популярна как объект любительской и спортивной рыбалки. Большое количество этой рыбы добывается в промышленных масштабах. Рыба имеет хорошие товарные качества, неплохо хранится при транспортировке в свежем виде и имеет приятный вкус.
Характеристика особей
Второе название рыбы лобань – черная кефаль. Это морская бентопелагическая рыба, относящаяся к лучеперым. Она принадлежит к семейству Кефалевые и роды Серых кефалей. Это один из самых габаритных представителей своего рода. Лобань имеет продолговатое тело, торпедообразной формы. В длину особи достигают 1 метра и могут весить до 7 кг.
Тело экземпляров покрывает крупная чешуя. Спинка кефали имеет серо-синий окрас с выраженный черным отливом, брюшко несколько светлее. Вдоль тела особи по бокам могут проходить выраженные темно-бурые полосы. Рот у экземпляров небольшой, нижняя губа тонкая, по форме напоминает лопату с заостренным краем. Зубы у экземпляров острые и достаточно мелкие, находятся на губах, на челюсти их нет.
Интересной особенностью отличаются глаза лобана – сверху их покрывает жировое веко, которое доходит практически до середины зрачка. Эта особенность отличает особей от других представителей семейства.
На спине у рыбы расположено 2 плавника, в каждом есть по 4 жестких луча. Хвост раздвоенный с жесткими лучами. Такое строение хвоста позволяет рыбам развивать внушительную скорость. В анальном плавнике находится 3-4 жестких луча и около 7-8 небольших. Брюшные и спинные плавники развиты слабо.
На спине лобани расположены 2 плавника. В одном имеются 4 жестких луча. Хвостовой плавник крупный раздвоенный, с хорошо заметными жесткими лучами. Такое строение хвостового плавника позволяет рыбам развивать высокую скорость. В анальном плавнике расположены 3-4 жестких луча и 7-8 мелких. Брюшные и грудные плавнички у черной кефали развиты плохо.
Близкие родственники рыбы лобань – сингиль, пеленгас, барабулька, остронос.
Среда обитания
Лобань распространена повсеместно. Рыба встречается в тропических и субтропических, умеренных водах мирового океана:
- в Атлантическом океане;
- в Черном, Азовском и Средиземном море;
- в Индийском и Тихом океане;
- встречается в реках Дальнего Востока.
Эта морская рыба размножается не только в соленой, но и пресной воде. Особи предпочитают держаться в непосредственной близости к берегу, они встречаются в устьях рек, впадающих в море, в лагунах и заливах. Взрослые экземпляры собираются в небольшие стаи, держатся у мест с каменистым или песчаным дном.
Особенности поведения
Лобань ведет преимущественно стайный образ жизни. У косяка имеется свой предводитель, который корректирует перемещение всех особей. Во время кормления часть особей питается, а другая наблюдает.
Преимущественно черная кефаль выбирает для своего обитания скалистые берега. Там она держится плотными косяками. Рыба может подниматься высоко по течению в поисках питания.
Примечательно, что во время поклевки рыба также ведет себя очень осторожно. Сперва она пробует приманку, а лишь потом заглатывает ее. Оставшись на крючке, особь оказывает выраженное сопротивление, в попытке освободиться.
Питание
Лобань по природе не относится к хищникам. Его рацион представлен преимущественно:
- водной растительностью;
- остатками живой пищи со дна водоема;
- моллюсками и мелкими ракообразными;
- насекомыми и червями.
Для хорошего усвоения, рыба тщательно перетирает попавшую в глотку пищу глоточными зубами.
Нерест
Самки лобана становятся готовы к размножению в возрасте 5-6 лет. К этому моменту они достигают 35 см в длину. Они меняют свой окрас, становятся более насыщенными, на их теле образуются новообразования. Самцы созревают раньше самок. Нерест проходит в период с конца мая по начало сентября. Для нереста образуются стаи, состоящие из одной женской особи и 5-6 мужских.
Самка за нерест выметывает около 7 000 000 икринок. Они достигают 0,7 мм в диаметре, имеют сферическую форму. Процесс созревания занимает от 1,5 до 5 суток. Мальки – небольшие, до 2,5 мм в длину. Они собираются в стайки и мигрируют на мелководье. Они держатся в толще воды, питаются преимущественно животным кормом, благодаря чему растут довольно быстро.
Использование в кулинарии
Мясо этой рыбы отличается положительными качествами, благодаря которым оно ценится в кулинарии:
- хороший вкус;
- достаточное содержание белка;
- мало костей;
- невысокая калорийность.
Рыба подходит для запекания, тушения, приготовления на пару. Ее можно варить.
В промышленных масштабах мясо лобана применяют для приготовления консервы.
Стоит отметить тот факт, что эта рыба может быть не только полезной, но и опасной. В ней накапливаются вредные вещества, а особенно ртуть. Перед приготовлением этой рыбы необходимо ее хорошо выпотрошить и обязательно удалить голову.
