@ Kokhanchikov - depositphotos.com

Рыба бестер: подробное описание особей и их внешний вид

Бестер – гибридная разновидность осетровых рыб. Для ее получения используют самок белуги и самца стерляди. Название этой рыбы содержит первые слоги названий собственных родителей.

Внешний вид и особенности

Бестер имеет четко очерченные костные образования вдоль тела. С каждой из сторон тела у бестера находится по 5 костных жучек. Голова особей вытянутая, несколько закругленная. Рыба имеет две пары усиков, закругленных и волнистых, они находятся под рылом. Окраска особей может быть разной – от светло-коричневой до черной. В спинном плавнике особей насчитывается от 51 до 54 лучей, в анальном – до 30.

крупный осетр
@ olgarakhm1 — depositphotos.com

Особенности этой рыбы:

  • жизнеспособность, плодовитость и активность;
  • устойчивость к температурным колебаниям;
  • отсутствие особых требований к солености воды;
  • легко адаптируются к искусственным кормам.

Бестер – рыба, представляющая ценность для искусственного разведения. Она не требовательна к условиям обитания и довольно быстро растет.

Разновидности  рыбы бестер

Выделяют три вида бестеров:

  1. Бурцевский вид. Эта разновидность была получена первой. В то время она представляла повышенную коммерческую и хозяйственную ценность. Выращивалась для получения молок и икры. Самцы созревают в два раза быстрее самок, женские особи становятся способными к размножению в возрасте 8 лет.
  2. Стерляжский бестер. Для получения этого вида икру стерляди оплодотворяли молоками белуги. Способ оказался удачным и позволил получить хороших осетровых гибридов. Они имели крупные размеры и достаточно большой вес. Еще одно преимущество – раннее среди осетровых рыб половое созревание. Самки становились способными к размножению в 3 года. Эта особенность позволяла получить икру в короткие сроки и заметно упрощала размножение.
  3. Белужий бестер. Этот экземпляр наиболее приближен к белуге. Для получения этого вида, икру белуги оплодотворяли икрой бестера. Результатом стало получение вторичного гибрида. Он имел крупные размеры и отличался высокой плодовитостью. Самки способны откладывать до 500 000 икринок.

Бестер отличается от остальных осетров быстрым ростом. Уже на втором году жизни он может весить более 1 кг. Трофейные экземпляры – гигантские, они достигают 2 метров в длину и весят до 30 кг.

пара осетров в воде
@ Adaco — depositphotos.com

Питание особей

Для полноценного развития бестерам требуется корм животного происхождения. Чаще всего это фарш из свежемороженой или свежей рыбы. Для ускорения процесса развития мальков и повышения их выживаемости в корм добавляют молотый мизид. Если нет возможности, позволяющей кормить рыб естественными кормами, требуются сбалансированные сухие смеси. Взрослых особей кормят 2 раза в сутки, они должны съесть предложенный им корм за 30-120 минут. Молодняк кормят чаще, до 4 раз в день.

Размножение

Чтобы разведение рыбы было успешным необходимо поддерживать подходящий температурный режим – 20-25 градусов. Чаще всего процесс обеспечивают в южных регионах России. Хорошо если соленость воды будет составлять 10-12%, для икры ее снижают на 2%.

Для продуктивного разведения бестеров важно соблюдать такие условия:

  1. Отобрать хороших производителей и сделать инъекции. После этого стерлядь созреет через сутки, а белуга – через двое суток.
  2. Получить качественную икру и молоку и правильно оплодотворить ее.
  3. Вырастить личинок и поместить их в садки или пруд.

Рыба не является бесплодной, но самостоятельное размножение гибрида стерляди и белуги в искусственных условиях невозможно.

осетр
@ DennisJacobsen — depositphotos.com

Выращивание бестера

Главные условия быстрого и эффективного выращивания гибридов:

  • усиленное кормление;
  • подходящий температурный режим;
  • оптимальная соленость.

Пруды для разведения рыбы должны быть большими. На площади в 3000 квадратных метров можно вырастить около 2000 годовалых особей.

Разводить бестеров можно в прудах, в которых обитают растительноядные рыбы, например толстолобик или белый амур. Такое соседство исключает конкуренцию за корм. Подсаживать к бестерам  карпов не следует, они конкурируют в питании.

мясо осетровой рыбы
@ bergamont -depositphotos.com

За что ценится рыба бестер

Бестер – деликатесный и довольно дорогостоящий продукт, мясо которого ничуть не уступает по вкусовым качествам другим осетровым предкам. Оно используется в пищу после различной тепловой обработки. Особую ценность представляет икра и молоки. Пищевая ценность мяса бестера – 147 ккал на 100 г, в порции с таким весом содержится 21 г белка.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рыба бестер: подробное описание особей и их внешний вид 2022-09-25T10:46:03+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram