Как приготовить семгу с лимоном в духовке: подробный пошаговый рецепт

Запеченная в духовке семга с лимоном — это вкусное и диетическое блюдо, которое можно приготовить к обеденному столу в кратчайшие сроки. Суммарно на готовку уйдет всего 40 минут.

В рецепте используется покупная или самостоятельно приготовленная приправа «лимонный перец».

• 
  Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите пергаментной бумагой небольшой противень или форму для выпечки с бортиками.
• 
  Потрите лимонную цедру, затем равномерно разложите ее на подготовленной форме для выпечки. Подсушите цедру в духовке в течение 10-15 минут. Внимательно следите за тем, чтобы она подсушилась, но не подгорела.
• 
  Полностью остудите цедру в форме на проволочной решетке, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.
• 
  В небольшом контейнере с крышкой соедините сушеную лимонную цедру, свежемолотый черный перец, крупную соль, чесночный и луковый порошки в указанных пропорциях (см. ингредиенты). Тщательно перемешайте. Для последующего использования храните полученную приправу в герметичном контейнере при комнатной температуре.
• 
  Приступаем к приготовлению непосредственно семги. Разогрейте духовку до 190 градусов. Снова застелите форму или противень пергаментной бумагой или антипригарной фольгой. Выложите филе семги на лист и сбрызните оливковым маслом.
• 
  Равномерно посыпьте рыбу двумя чайными ложками приготовленной приправы (или чуть больше, по вкусу).
• 
  Разложите ломтики свежего лимона поверх семги и положите сверху веточки тимьяна. Это придает рыбе дополнительный яркий лимонный вкус. Запекайте в течение 15-20 минут или до готовности. Семга должна легко протыкаться вилкой.
• 
  Подавайте сразу же, посыпав свежей зеленью и свежемолотым черным перцем по вкусу, чтобы придать блюду дополнительную пикантность.

Запеченная семга с лимоном прекрасно подходит к рису, картошке и жареной спарже.

Использование приготовленной приправы

В рецепте можно использовать готовую смесь приправы — «лимонный перец», купленную в магазине. Но как только вы научитесь делать домашний вариант, то уже никогда не вернетесь к покупному. Домашний лимонный перец — это смесь сушеной цедры, соли, перца, чесночного и лукового порошков.

Лосось что за рыба: полезная информация о рыбе и цена на нее в 2022 году

Лимонный перец не только отлично сочетается с рыбой, но также придает изюминку и аромат другим блюдам:

• жареным и тушеным овощам;
• отварной, запеченной или приготовленной на гриле курице;
• практически любому соусу — чтобы придать немного остроты;
• макаронам.
  

  Почему семга может горчить: разбираемся с основными причинами проблемы