Как вкусно приготовить запеченную в духовке рыбу с отварным рисом и овощами

Приготовьте запеченную в пергаменте рыбу, которая получается очень сочной благодаря маринаду в азиатском стиле. В качестве гарнира предлагаем бурый рис с овощами. Блюдо получается ароматным и по-весеннему ярким.

Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе белой рыбы 100 г (каждое)
  • Бурый рис 150 г
  • Морковь 1 шт
  • Корень имбиря 15 г
  • Свежий зеленый горох в стручках 100 г
  • Зеленый лук 2 пера
  • Чеснок 2 зубчика
  • Рисовое вино Мирин 2 столовые ложки
  • Рисовый уксус 1 столовая ложка
  • Соевый соус 2 столовые ложки
  • Кунжутное масло 2 чайные ложки
  • Хлопья перца чили 4 щепотки
  • Сахар 4 щепотки
  • Молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 440 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 66 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • отвариваем рис
    Включите духовку разогреваться до 240 градусов. Рис промойте, выложите в кастрюлю и залейте большим количеством холодной воды (около 350 мл). Доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до средне-низкого и варите 15-20 минут, пока он не впитает всю жидкость.
  • нарезаем имбирь
    Корень имбиря почистите и натрите на терке.
  • смешиваем маринад
    В глубокой миске смешайте имбирь, Мирин, кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, хлопья чили и сахар. Тщательно перемешайте.
  • заворачиваем рыбу в пергамент
    Подготовьте 2 листа пергамента (или фольги) для выпечки. На каждый лист выложите филе рыбы. Равномерно распределите маринад по обоим кусочкам.
  • запекаем рыбу
    Заверните пергамент и отправьте рыбу в духовку на 12-15 минут.
  • нарезаем овощи
    Чеснок очистите и измельчите удобным способом. Зеленый лук порубите ножом. Морковь почистите и нарежьте на тонкие слайсы с помощью овощечистки.
  • добавляем овощи к рису
    За 5 минут до готовности риса добавьте в кастрюлю чеснок и горох (прямо в стручках). Варите 5 минут, затем слейте воду. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте морковные слайсы и тщательно перемешайте.
  • готовая рыба с рисом и овощами
    Подавайте запеченную рыбу с овощным рисом. Полейте блюдо оставшимся маринадом и украсьте зеленым луком.

Выбор и замена ингредиентов

Можно сделать следующее:

  • Используйте любую белую рыбу на свой вкус. Подойдет тилапия, минтай, пикша, треска и другие. Мы использовали пангасиуса.
  • Бурый рис можете заменить на любой длиннозерный.
  • Стручковый горох можно заменить на стручковую фасоль или спаржу.
  • Чтобы заменить в рецепте Мирин, смешайте столовую ложку сухого белого вина с половиной чайной ложки сахара.
  • Если у вас нет рисового уксуса, тогда смешайте половину стакана соевого соуса с равным количеством обычного столового уксуса и добавьте 1 ложку сахара, перемешайте.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 3, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как вкусно приготовить запеченную в духовке рыбу с отварным рисом и овощами 2022-05-07T21:54:41+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram