Как приготовить запеченное филе хека с картофельным пюре во французском стиле

Приготовьте филе хека по-провансальски — запеките его в духовке под соусом из оливок и чеснока. На гарнир мы предлагаем сделать пюре из картошки и тушеные свежие овощи. Блюдо не займет много времени, содержит только простые ингредиенты, но при этом невероятно вкусное и красивое!

Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе хека 200 г
  • Картошка 3 шт
  • Зеленый болгарский перец 1 шт
  • Красный лук 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томаты 2 шт
  • Черные оливки без косточек 60 г
  • Томатная паста ½ столовой ложки
  • Сливочное масло 30 г
  • Сахар 1 щепотка
  • Оливковое масло
  • Перец и соль по вкусу
На порцию
Калории: 311 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 39 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • нарезаем овощи
    Разогрейте духовку до 200 градусов. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кусочками. Красный лук почистите и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте на средние кусочки. Чеснок пропустите через пресс.
  • обжариваем лук
    Разогрейте большую широкую сковороду с обильным количеством оливкового масла на среднем огне. После разогрева добавьте нарезанный красный лук с небольшим количеством соли и готовьте в течение 4 минут до размягчения.
  • варим картофель
    Тем временем очистите и нарежьте картофель на большие кусочки. Добавьте их в кастрюлю с кипящей водой, посолите и снова доведите до кипения на сильном огне. После закипания варите 12-15 минут, пока картошка не станет мягкой. После приготовления слейте воду через дуршлаг и верните картофель в кастрюлю.
  • тушим овощи
    Когда лук станет мягким, добавьте к нему нарезанный перец, помидоры и половину измельченного чеснока (остальной вы используете позже) и готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте томатную пасту, щепотку сахара, соль и перец по вкусу, а также 200 мл кипятка. Готовьте, накрыв крышкой, 15 минут, пока блюдо не станет напоминать по консистенции рагу.
  • смешиваем соус
    Разрежьте оливки пополам. Растолките их, оставшийся чеснок и щепотку соли в ступке с пестиком до пастообразного состояния (в качестве альтернативы используйте блендер). Добавьте щедрую порцию оливкового масла и хорошенько перемешайте.
  • запекаем хека
    Выложите филе хека на выстеленный фольгой противень. Равномерно распределите по нему смесь из оливок и чеснока. Поставьте противень в духовку на 12-15 минут, пока рыба не пропечется.
  • делаем пюре
    Верните кастрюлю с картофелем на медленный огонь, добавьте немного оливкового масла и сливочное масло. Приправьте солью и перцем и разомните в пюре.
  • готовый хек с пюре
    Подавайте запеченного хека с картофельным пюре и тушеными овощами на гарнир.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить запеченное филе хека с картофельным пюре во французском стиле 2022-06-03T21:49:28+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram