Вкусный рисовый суп с рыбой на скорую руку

Бытует научно доказанное мнение, что рыба полезна для здоровья человека. Но есть люди, которые не любят есть такую пищу. Прекрасным вариантом станет рыбный суп с рисом, это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Готовится, как со свежей рыбой, в том числе и красной, так и из консервов.

Со свежей рыбой

Классическое приготовление данного супа проходит со свежей рыбой, предварительно ее нужно подготовить. Разморозить, почистить, выпотрошить, помыть и разделить на порции.

Совет от поваров: для приготовления лучше брать жирную морскую рыбу, тогда рисовый суп будет с насыщенным ароматом и вкусом. Большое количество приправ испортят тонкие нотки рыбы, лучше воздержаться от их применения.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Филе рыбы, хвосты, головки 2.5 кг
  • Рис 60 гр
  • Картофель 4 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Зелень 1 пучок
  • Масло растительное 1 ст. ложка
  • Морковь 1 шт.
  • Соли, перца и приправ по вкусу
На порцию
Калории: 115 ккал
Белки: 13.6 г
Жиры: 4.3 г
Углеводы: 5.4 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Вкусный рисовый суп с рыбой на скорую руку
    Рыбу сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. После закипания поварить 15 минут.
  • Подготовить морковь и лук, почистить, порезать. Одну морковь разрезать пополам, на луковице сделать надрезы и запустить к рыбе.
  • Далее работа с картофелем, помыть, почистить и нарезать кубиками.
  • Нагреть сковороду, добавить масло и обжарить лук и морковку.
  • Промыть рис, нарезать зелень.
  • Включить бульон, что бы он закипел, дать покипеть 10 минут. После чего добавить вместе с картошкой рыбу, овощи, соль, перец и приправы. Варить до готовности картофеля. После того, как выключите, дать настояться 20 минут. Подавать в горячем виде, приятного аппетита.

С консервами

Еще один быстрый вариант приготовить рыбный суп из консервов с рисом, затрачивает минимум времени и дает максимум наслаждения от процесса готовки и приема пищи.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 5

ИнгредиентыГраммовки
1Сайры консервированной200 грамм
2Картошки3 штуки
3Риса50 грамм
4Лука2 штуки
5Моркови2 штуки
6Растительного масла35 грамм
7Воды1,5 литра
8СолиПо вкусу
9СпецийПо вкусу
10Лавровый лист2 штуки
КЖБИ100 граммВсе блюдо

1170 гр.

1Калории1381609
2Белки4.857
3Жиры7.284
4Углеводы13.4157

Процесс готовки:

  1. Рисовый суп начинается с приготовления консервированной рыбы. Открыть банку, не слить жидкость, ее можно добавить в суп.
  2. Лук, морковь и картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.
  3. Промыть рис.
  4. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания рис добавляется вместе с картошкой. Довести до кипения варить 10 минут.
  5. Нарезанный лук и морковь (ее можно натереть на терке) обжарить в сковороде с добавлением масла.
  6. После чего добавить зажарку в суп. Таким образом, суп получится с нежным вкусом и приятным золотистым видом.
  7. Выкладывается смесь консервов, если крупные кусочки их можно разделить пополам. Варить 15 минут. Можно есть. Приятного аппетита.

Важно помнить, что в консервах уже есть соль, так что ее добавлять в последнюю очередь и обязательно пробовать на вкус. Так же сам по себе рыбный суп с рисом получается наваристый и ароматный, так что от приправ лучше отказаться, лучше добавить зелень.

суп

Без картошки с пшеном

Довольно интересный рецепт пользующийся спросом и интересом многих хозяек рыбный суп с красной рыбой без добавления картофеля и пшеном. Готовится очень быстро и получается невероятно вкусно.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время готовки: 45 минут

Количество порций: 7

ИнгредиентыГраммовки
1Красной рыбы400 грамм
2Пшена150 грамм
3Картошки3 штуки
4Моркови2 шт.
5Лука2 шт.
6Перца горошком2 шт.
7Перца душистого3 шт.
8Воды2 литра
9СолиПо вкусу
КЖБИ100 граммВсе блюдо

3480

1Калории49,31716
2Белки3103
3Жиры1.138
4Углеводы7242

Рецепт приготовления:

  1. Рыбу помыть, обсушить. Почистить луковицу Рыбу, хвосты, хребты и лук сложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь. Добавить душистый и черный перец горошком. Включить огонь, довести до кипения. Уменьшить до минимума и варить 30 минут, удаляя пену.
  2. Почистить, помыть и нарезать картофель, натереть морковь.
  3. Убрать рыбу, бульон процедить и повторно довести до кипения.
  4. Перебрать и промыть пшено.
  5. Добавить в бульон пшено, картошку и морковь. Варить на среднем огне 15 минут.
  6. Добавить рыбу и проварить еще 5 минут.

суп

Выключить огонь, дать настояться 15 минут и можно есть. Приятного аппетита.

С перловкой и томатами

Более длительная по времени готовка рыбного супа с перловой крупой. Так как процесс варки крупы проходит долго. Но получается более сытное блюдо. Можно заменить семгу свежую на консервированный вариант.

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Время готовки: 1 час 35 минут

Количество порций: 6

ИнгредиентыГраммовки
1Суповой набор семги1 килограмм
2Перловки150 грамм
3Луковица2 штуки
4Морковь1 штука
5Картошки4 штуки
6Лимонный сок1 столовая ложка
7Соль, перец и приправыпо вкусу
КЖБИ100 граммВсе блюдо

2100

1Калории1242600
2Белки12248
3Жиры363
4Углеводы12.5262

Стадии приготовления:

  1. Перловку замочить в воде на 2 часа.
  2. Рыбу поместить в кастрюлю, добавить воды и довести до закипания. Добавить лимонный сок и соль. Варить 35 мин.
  3. Бульон процедить, из рыбы убрать кости.
  4. Крупу с водой поставить на огонь, варить 35 минут. После чего отправить на дуршлаг и промыть.
  5. Лук почистить и порезать, морковь натереть на терке и все обжарить. Подготовить картошку, почистить, помыть и нарезать.
  6. Бульон доводится до кипения. Вместе с картофелем крупа, варится 15 минут. Добавить рыбу и овощи и варить еще 5 минут.

суп

Блюдо готово, всем приятного аппетита и хорошего настроения. Рецептов много, каждый человек может найти что – то особенное для себя и своих близких. Самое главное, готовить с хорошим настроением и тогда блюдо будет очень вкусным.

Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: