Бутерброды со шпротами — 13 разновидностей

Любимая российская закуска бутерброды со шпротами рецептов существует большое множество. Подкопченное рыбное лакомство реализуется в магазинах по доступной цене, что делает его очень популярным деликатесом. Готовить закуску из простых составляющих – одно удовольствие. Сочетаний продуктов предлагается большое множество. Расскажем, как вкусно приготовить это блюдо в разных вариациях и удивить своих родных и близких.

С соленым огурцом

Отличные бутерброды под водочку на новогодний стол с солеными огурцами избавят от неприятного похмелья. Эта закуска обязательно понравится всем гостям.

• 
  Соленые огурчики нарезаем аккуратными тонкими овалами, оставляем в тарелке стекать жидкости.
• 
  Хлеб нарезаем на кусочки, если нужно, и откладываем.
• 
  Открываем банку с рыбными консервами, сливаем масло. Шпроты раскладываем на бумажном полотенце для подсушивания.
• 
  На кусочки хлеба тонким слоем до 3 мм намазываем сметану. Приправляем перцем.
• 
  Далее, выкладываем ровным слоем соленые огурцы.
• 
  Поверх ингредиентов выкладываем шпроты, чтобы смотрелось красиво и аккуратно.

---

Блюдо готово! Для желающих сметану вполне можно заменить майонезом или любым другим белым соусом, которых сейчас очень много в продаже. Подавать к праздничной или обеденной трапезе.

Совет! Если у вас есть бутербродница, блюдо получится еще вкуснее. Для приготовления нужно накрыть сэндвич вторым кусочком тоста и отправить в разогретое устройство. Плотное прижимание ингредиентов гарантирует сочность внутри и хрустящую корочку снаружи.

Со свежим огурцом

Лето и осень – время самых вкусных и полезных овощей. Чтобы бутерброды не были очень жирными и калорийными в них можно добавить свежий огурчик.

Что понадобится для приготовления блюда для 4-х:

• банка шпротов;
• полбуханки хлеба с отрубями;
• поваренная соль;
• свежемолотый черный перец;
• свежий огурец – 2 шт.

Как приготовить бутерброд:

• Хлеб слегка поджарить в тостере, выложить на плоское блюдо.

• Шпроты открыть, аккуратно слить из банки масло, выложить рыбку на бумажное полотенце для стекания жира.

• Огурец промыть, если шкурка жесткая – снять кожуру.

• Нарезать очень тонкими продольными слайсами.

• Хлеб посолить и поперчить.
• Выложить на хлеб рыбу, аккуратно расправить и сверху разместить кусочки огурца.

Подавить к праздничному или обеденному столу в качестве закуски. Можно добавить к блюду отварные яйца, вареный картофель и зелень.

Горячие бутерброды

Запеченные бутики – полезный сытный завтрак, который любят все члены семьи. Вместо привычных сыра и колбасы, за главный ингредиент, можно взять шпроты. И приготовить из них оригинальное блюдо.

Что понадобится на 4 порции:

• половинка буханки светлого тостового хлеба;
• твердый сыр слайсами – 200 грамм;
• 1 консервная банка шпротов;
• майонез или сметана – 2-3 ст. ложки;
• томаты – 2 шт.;
• специи по желанию.

Как приготовить блюдо:

1. Включить духовой шкаф разогреваться до 200-220 градусов.
2. Консервы открыть и слить из них жидкость.
3. Тостовый хлеб смазать тонким слоем майонеза, добавить специи.
4. Помидоры промыть и нарезать тонкими кругами.
5. Выложить на тосты рыбку – по паре штук на каждый, сверху – кружочки томатов.
6. Разместить на бутерброд кусочек сыра и отправить в духовку на 7-10 минут.

Запеченные бутики лучше кушать утром. Если планируется поужинать такой закуской – подавайте их со свежим салатом из помидоров, огурцов, лука и сладкого перца, заправленного простым растительным маслом.

На жареном хлебе

Вкусные бутерброды со шпротами получаются на хрустящем поджаренном хлебе. Это может быть как ржаной и пшеничный вариант, так и свежий батон.

Что нужно для приготовления 4-х порций:

• пара ложек растительного масла или маленький кусочек сливочного;
• стандартная банка копченых шпротов;
• соль и перец по вкусу;
• два зубчика чеснока;
• свежая зелень;
• хлеб ржано-пшеничный или бородинский – 250 грамм.

Как готовить:

1. Разогреть сковороду с маслом, выложить на нее хлеб и тщательно обжарить с двух сторон до получения хрустящей корочки.
2. Готовые кусочки хлеба аккуратно переложить лопаткой на бумажное полотенце и дать остыть.
3. Открыть консервы, слить жидкость и также положить рыбку стекать от жира на бумагу.
4. Чеснок измельчить с помощью ножа или чеснокодавилки.
5. Корочку теплого хлеба натирать чесноком, затем посыпать солью и специями.
6. Выложить сверху шпроты, чтобы было равномерно.
7. Зелень порубить и посыпать бутерброды.

Такие сытные закуски придутся по вкусу каждому гурману. Если хочется сделать их более постными можно обжарить их не на сковороде, а на гриле или в тостере без масла. Для этого также подходят специальные бутербродницы.

Совет! Правильно пожаренные гренки – залог успеха любого бутерброда. Для хрустящих корочек из духового шкафа нужно использовать вчерашний хлеб.

Чтобы они не получились слишком жирными, сковороду лучше смазывать кисточкой, а не заливать маслом.

Не тратьте время, на приготовление горячего бутика, просто выложите тонкий кусочек сыра на пожаренный горячий хлеб и он вкусно расплавится.

С яйцом

Бутерброды со шпротами и яйцом – сытные, поэтому могут выступать в качестве отдельно блюда.

Для приготовления 4-х порций понадобится:

• половина батона или пшеничного хлеба;
• банка консервированных шпротов;
• майонез – 2 ст. ложки;
• молотый черный перец;
• 2 куриных яйца;
• чеснок – 1 зубчик.

Как готовить:

1. Яйца отварить вкрутую (около 9 минут), охладить в ледяной воде, почистить и натереть на крупной терке.
2. Хлеб слегка подсушить в тостере. Можно также сделать это в духовом шкафу или на сковороде, смазанной жиром.
3. Открыть шпроты, слить масло и отложить их на бумажное полотенце.
4. Чеснок очень мелко измельчить и смешать с майонезом и тертыми яйцами. Полученную массу хорошенько взбить.
5. На хлеб аккуратно выкладывать майонезно-яичную массу с чесноком слоем около 4-5 мм.
6. Поверх бутербродов положить рыбки шпротов, чтобы смотрелось красиво.

Готовое блюдо украсить зеленью и подавать совместно с легким салатом из сезонных овощей, заправленным оливковым маслом.

С помидором

Томаты отлично сочетаются с любой рыбой. Необычный рецепт со знакомыми всем хозяйкам ингредиентами. Такое блюдо станет украшением любого стола. Если нет шпротов – возьмите любые другие рыбные консервы, можно даже в томатном соусе.

Для приготовления блюда для 4-х нужно взять:

• любой хлеб (ржаной или пшеничный) ½ буханки;
• майонез классический – 2-3 ст. ложки;
• банка консервированных шпрот;
• 1 зубчик чеснока;
• томаты свежие – 2-3 штуки;
• свежая веточка базилика или петрушки;
• твердый сыр – 100 грамм.

Этапы приготовления:

1. Банку шпрот открыть, удалить излишки масла.
2. Сыр натереть с помощью очень мелкой терки.
3. Помидоры вымыть и нарезать максимально тонкими дольками.
4. Чеснок измельчить и смешать с майонезом.
5. Шпроты выложить в измельчитель и вместе с сыром и майонезной массой, тщательно протереть. Если нет такого прибора, можно использовать вилку или толкушку.
6. Полученной однородной массой равномерно покрыть кусочки хлеба.
7. Сверху выложить слайсы томатов и посыпать измельченной зеленью.

Бутерброды получаются очень ароматными и оригинальными на вкус. Подсаливать их необязательно, так как в них содержится сыр. Подавать с салатом или отварным картофелем, заправленным сливочным маслом.

Внимание! Бутерброды отлично получаются из заварного черного хлеба с тмином. Если его подсушить в тостере и предварительно натереть чесноком – будет еще вкуснее. В сочетании с солеными огурцами закуска получается острой и аппетитной, это просто классика.

С чесноком и огурцом

Копченая рыбка со свежим огурчиком и чесноком, запах свежего хлеба – такое сочетание отлично поднимает аппетит в праздник. А простота рецепта делает блюдо еще и доступным.

Необходимые продукты на 4 порции:

• свежий ржаной хлеб, можно взять ржано-пшеничный – половина буханки;
• банка консервированных шпрот;
• пара свежих огурцов;
• две дольки чеснока;
• молотый перец – щепотка;
• зеленый горошек для сервировки – 200 грамм.

Готовим по шагам:

1. Хлеб нарезаем, отправляем в тостер на пару минут. Вынимаем, отставляем.
2. Консервированную рыбу вынимаем из банки на заранее выстеленное бумажное полотенце для просушки.
3. Обжаривая хлеб, огурец чистим (при необходимости) режем на тонкие слайсы овальной формы.
4. Чеснок растираем до состояния кашицы и натираем им кусочки хлеба.
5. Посыпаем перчиком и раскладываем зеркально – с одной стороны огурчик, с другой – рыбка.
6. Готовые бутерброды с шпротами и огурцом выкладываются на плоское блюдо и сервируются консервированным зеленым горошком.

Можно добавить на тарелку отварные яйца с майонезом, оливки, кусочки сладкого перца, маринованные огурчики – получится полноценная закуска для гостей.

С плавленным сыром

Очень аппетитно получаются бутерброды со шпротами в сочетании с сыром. Это может быть классический кусочек «Дружбы» или любимая всеми «Виола» – кому что нравится больше.

Ингредиенты (4 порции):

• половина батона или пшеничного хлеба;
• пачка сыра «Дружба» – 200 грамм;
• баночка со шпротами – 200 грамм;
• перец красный молотый – щепотка;
• небольшой пучок укропа.

Пошаговый рецепт:

1. Открываем консервы, сыр и достаем хлеб.
2. На кусок батона намазываем плавленым сыром толщиной примерно 3-5 мм.
3. Сверху равномерно выкладываем рыбки, предварительно стряхнув с них лишний жир.
4. Бутерброды слегка посыпаем щепоткой острого перца.
5. Выкладываем на плоское блюдо и украшаем веточками укропа.

Если нравятся хрустящие тосты – можно предварительно слегка обжарить хлеб в течение двух минут. Подавать бутербродики можно на завтрак или обед с отварными яйцами и различными соленьями.

Полезная информация! Много шпротов употреблять в пищу диетологи не рекомендуют, они калорийны и соленые. В копченой рыбе содержится бензапирен, элемент из ряда канцерогенов. Именно поэтому подвижники правильного питания советуют выбирать к рыбе правильный гарнир – отварной картофель, свежие салаты, овощные рагу и диетический бородинский хлеб без дрожжей.

С лимоном

Любая рыба отлично сочетается с лимонным соком, который придает ей свежести и устраняет неприятный запах. В присутствии кислоты тяжелые копченые продукты лучше усваиваются.

Продукты для 4-х порций закуски:

• 1/2 свежего батона;
• творожный сыр – 100 грамм;
• ½ лимона;
• банка консервированных шпрот;
• веточка зеленой петрушки.

Пошаговое приготовление:

1. Кусочки батона при необходимости подсушить в духовке, тостере или на сковороде. Дать остыть.
2. Намазать на хлеб творожный сыр любого производителя толщиной около 5 мм.
3. Шпроты, заранее избавленные от излишков масла разложить на кусочки хлеба.
4. Лимон помыть, нарезать на очень тонкие слайсы, которые разрезать поперек, чтобы получился кусочек по форме напоминающий луну. Избавить его от шкурки.
5. Выложить полукруги на бутерброд и подавать к столу.

Сочный свежий вкус лимона затмит запах рыбы, смягчит вкус и сделает его более свежим. Сочетание с мягким творогом – отличное решение, так как он не слишком жирный, но зато содержит большое количество белка.

С копченой семгой

Оригинальная закуска из шпрот на жареном хлебе в сочетании с красной рыбой – обязательно порадует гостей. Ее можно готовить по особому случаю или просто по настроению.

Что понадобится для приготовления 4-х порций:

• шпроты консервированные – 1 шт.;
• нежирная сметана или мягкий творог – 100 грамм;
• хлеб ржано-пшеничный с отрубями – половина буханки;
• копченая семга – 100 грамм;
• половинка лимона;
• томаты черри ассорти – 200 грамм;
• перец черный молотый – пара щепоток;
• зелень петрушки.

Готовим пошагово:

1. Семгу нарезаем на тоненькие слайсы, перчим и обильно сбрызгиваем соком лимона.
2. Хлеб разбираем на кусочки и отправляем на кулинарной бумаге в духовой шкаф на пару тройку минут. Достаем.
3. Шпроты освобождаем от масла, можно промокнуть.
4. Намазываем мягкий творожок на хлеб слоем в 2-3 мм.
5. С одной стороны бутерброда выкладываем шпроту, с другой – кусочек красной рыбки.
6. Украшаем бутики листиками петрушки, и выкладываем на тарелку с яркими помидорами черри разных цветов.

Бутерброды с шпротами на праздничный стол лучше готовить без использования жирных продуктов, таких как майонез и сметана. Ведь оно и так содержит большое количество канцерогенов, тяжело усвояемых организмом.

С киви

Оригинальные яркие бутерброды получатся с использованием плодов киви. Они будут сочными и аппетитными, и обладать непревзойденным ароматом.

Для приготовления 4-х порций блюда нужно подготовить:

• одну баночку со шпротами;
• светлый хлеб с отрубями или батон – половинка;
• сметана или майонез – 2 ст. ложки;
• два спелых киви среднего размера;
• соль, перец по вкусу;
• веточка свежего зеленого укропа.

Приготовление:

1. Хлеб подсушить несколько минут в духовке с использованием кулинарной бумаги. Выложить его на плоское блюдо и оставить остывать.
2. Шпроты открыть, тщательно слить масло, отложить.
3. Плоды киви очистить от кожуры с помощью чистки и нарезать на тонкие круглые слайсы.
4. Хлеб смазать сметаной, слой должен быть тонким и посыпать специями, при необходимости.
5. Выложить на тосты кусочки фруктов, а сверху – рыбки. Украсить укропом.

Эта закуска подходит для праздничного стола. Необычное сочетание продуктов обязательно придется по вкусу гостям и членам семьи.

Совет! При выборе правильных консервов со шпротами, обращайте внимание на производителя. Лучшие экземпляры производятся в Латвии. Рижские шпроты – деликатес самого высокого качества, превзойти их невозможно. На банке обязательно должна быть указана дата производства. Лучше, если эта рыба была законсервирована в том месте, где ее поймали. Открытая банка может храниться в холодильнике не более трех суток.

С авокадо

Оригинальный рецепт с популярным сегодня зеленым авокадо позволяет получить питательное и полезное блюдо для всех членов семьи.

Что необходимо для приготовления 4-х порций:

• шпроты консервированные – 1 банка;
• ржано-пшеничный хлеб или хлеб для сэндвичей – 1/2;
• спелый плод авокадо – 1 шт.;
• бальзамический или гранатовый уксус – 1 ст.ложка;
• чеснок – 2 дольки;
• веточка зеленой петрушки;
• соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Авокадо почистить, вынув косточку и выбрав мякоть с помощью ложки.
2. Полученную массу тщательно размять при помощи вилки, добавить в нее давленный чеснок и гранатовый уксус. Посолить и поперчить.
3. Хлеб подготовить, при желании подсушить.
4. Шпроты освободить от масла. Взять немного жидкости из банки и смазать ею кусочки хлеба.
5. На хлеб намазать пасту из авокадо слоем около 5 мм.
6. Сверху на бутерброды выложить рыбки и украсить петрушкой.

Хлеб со шпротами и чесноком – не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи. Можно приготовить запеченные бутики по этому рецепту, просто нужно заранее приготовить гренки из бородинского хлеба.

Любители острого могут заправить любой из перечисленных бутербродов корейской морковкой или острым маринованным корнем имбиря. Вкусные сочетания получаются с луком-латуком и икрой. Наиболее популярны у кулинаров сочетания шпротов с черным хлебом, если же вы выбрали белый хлеб тогда добавление в рецепт сыра или мягкого творога – обязательное условие хорошего вкуса блюда.

Канапе со шпротами

Миниатюрные бутербродики на шпажках с подкопченной рыбкой прекрасно подойдут для сервировки делового фуршета.

Для большой тарелки на 7-10 персон нужно взять:

• буханка ржано-пшеничного хлеба;
• майонез – 100 грамм;
• консервированные шпроты в банках – 2 шт.;
• свежие огурцы – 4 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• твердый сыр, нарезанный слайсами – 200 грамм;
• зеленые оливки – 100 грамм;
• томат черри – 100 грамм.

Приготовление:

1. Кусочки хлеба промазать майонезом, шпроты вскрыть, слить масло и выложить рыбу на бумажное полотенце.
2. Лимоны освободить от кожуры и нарезать максимально тонкими слайсами.
3. Огурцы при необходимости очистить от кожуры и нарезать на овалы.
4. На хлеб выложить сыр, затем рыбку, после этого огурец, лимон и закрыть оливкой или помидором черри.
5. Ингредиенты аккуратно разложены. Теперь проткнуть каждый кусок хлеба в 4-6 местах специальными зубочистками.
6. Готовые закрепленные бутеры на шпажках аккуратно нарезать острым ножом. Канапе аккуратно разместить в плоской посуде и подавать на стол.

Заключение

Традиции в русской кулинарии – это замечательно. Будем их продолжать и развивать. Простые бутерброды со шпротами – настоящая радость для любой хозяйки. Сочетание простых ингредиентов, которое не занимает много времени, да и приемлемая цена продуктов не могут не радовать кулинара. Достаточно просто включить фантазию и выбрать оригинальный рецепт, тогда простое блюдо превратится в настоящее лакомство для праздничного стола. Это будет очень вкусно!