Гадюка (саблезуб): чем она опасна и что вкусное можно из нее приготовить?

Саблезуб, или иглозуб, хищная глубоководная рыба, длина которой доходит до 18 сантиметров, а вес – 120 грамм. Предпочитает тропические и субтропические воды. У взрослых особей и мальков есть различия в среде проживания: взрослая рыба обитает на дне, а молодые – не глубоко, от сто до двухсот метров от поверхности воды.

Гадюка – самая глубоководная в мире и ее сородичи

Саблезубы (гадюки) для обитания выбрали тропические воды Индийского, Тихого и Атлантического океанов. Глубоководной рыба (взрослая) называется из-за своей особенности опускаться на расстояние до 700 метров ниже уровня моря. Мальки морской гадюки обитают не так низко – не больше 300 метров в глубину. Тело рыбы покрыто чешуей, каждая чешуйка имеет большое количество шипов, все это придает ему довольно устрашающий вид, но не спасает от акул, для которых сам саблезуб становится лакомой добычей.

Относясь к хищникам, питается кальмарами, моллюсками и другими обитателями морского дна. Что характерно, он ужасно прожорлив– за короткое время способен проглотить количество пищи, равное по весу ему самому. Размножаться хищник начинает при достижении трех лет. Мальки при рождении светлые, форма тела – в виде треугольника, а на голове присутствует огромное количество шипов, которые по мере взросления исчезают.

Общая продолжительность жизни – около десяти лет, в неволе эти особи могут прожить недолго, и то при наличии проточной воды. На фото глубоководная рыба выглядит как истинное чудовище – с огромной пастью и устрашающими клыками, симпатичной ее назвать трудно.

По мнению ученых, большерот является одной из самых страшных морских рыб в мире, наряду с рыбой-драконом, огромным кальмаром, европейским удильщиком (фонариком) и рыбой-ведьмой. Список можно продолжить пеликаном – большеротом и хаулиодом. Удильщик выделяется в этой компании наличием на голове фонарика. Чудовища входят в список самых страшных монстров в мире, гадюка среди них на первом месте. Объединяет глубоководных, кроме страшного внешнего вида местообитания – все рыбы живут на дне.

пасть саблезуба с внушительными зубами

Гадюка — не так опасна как кажется. Ее бояться из-за внушительных челюстей, в остальном она похожа по строению на вьюна.

Съедобная или нет

Множественных рецептов или фото приготовленной рыбы вы не встретите. Обитание ее на глубине является причиной отсутствия промысла. Но самая страшная рыба — съедобна. Вкусная она или нет – все индивидуально. Мясо белого цвета, достаточно сочное, напоминает по ощущениям палтус.

Если не брать во внимание первоначальный жуткий вид, а сосредоточиться на вкусовых качествах, можно получить удовольствие от хорошо приготовленной рыбы. Как и любая другая глубоководная рыба, она может готовиться в жареном, тушеном или вареном виде. Читайте внимательно — в качестве бонуса представим пару рецептов.

Рецептов приготовления супов из саблезуба не встречается, но, если учесть, что это, своего рода, деликатес, стоит выбрать подходящий.

Рыба-пеликан или большерот

Рыба, известная, как пеликановый угорь признана одним из самых необычных существ в мире. Ее пасть составляет почти половину всей длины особи и является основной особенностью. Такой размер рта у пеликана позволяет ему заглатывать пищу в несколько раз превосходящую по размерам их самих. Эта глубоководная рыба, с огромным ртом, обитает на глубине до 5000 метров. У страшного чудовища отсутствует чешуя, а в длину он может достигать 1 метра.

Охотится большерот-пеликан с помощью хвоста. На его кончике находится орган, который дает излучение. С помощью несложных манипуляций, приманивает добычу к своей огромной пасти и поглощает ее. Хвост – единственный способ большерота приметить жертву, другим зрением он не обладает.

Через несколько дней после связи с самкой, они погибают. Приносят себя в жертву.

Угорь, большерот, черт с фонариком, дракон – все эти названия относятся к одной морской рыбе. С человеком она не контактирует и, соответственно, не входит в разряд промысловых. Из-за того, что обитает на большой глубине морей, ее изучение затрудняется, но то, что известно об этом морском чудовище – вызывает неподдельный интерес.

пеликан или большерот живет на глубине

Хаулиод обыкновенный

Хаулиоды – род рыб, который включает в себя рыбу-гадюку (дракон тоже входит в него) Устрашающий вид придают им длинные острые зубы, а некое свечение вообще делает их похожими на ужас, несущийся за своей жертвой. Они имеют длинное вытянутое тело, размер доходит до 60 сантиметров в длину.

По разнообразию расцветки – от черного до ярко зеленого с разнообразными вариантами оттенков. Цвет может меняться на протяжении жизни. Специальные фонарики на голове, так называемые фотофоры, использую для приманки жертв и для идентификации друг друга. Благодаря большому размеру своего желудка, питаться они могут раз в 10 дней.

Хаулиоды – самые настоящие хищники, промысловыми они не являются. Живущие в акваториях Тихого и Индийского океанов, эти страшные существа наводят ужас даже по фото, встретиться с ними нет никакого желания.

хаулиды и особенности их строения и внешнего вида

Почему глубоководные рыбы такие страшные

Ответ на этот вопрос «почему» – не сложный. Внешний вид монстров сформировался в условиях среды обитания. Жизнь на глубине обособила для чудовищ суровые условия, со временем их облик терпел изменения. Всяческое отсутствие света повлекло отсутствие зрения. Глубоководность, а именно ограниченное количество пищи на ней, повлекло изменения в формах тел этих рыб. Вода, своим напорам способствовала изменению формы тела.

Глубоководные рыбы не были такими страшными, это среда обитания сделала их такими «несимпатичными». На глубине выгодно двигаться медленно, чтобы вовремя заметить добычу и не тратить энергию – именно так делают угри. Мягко сказать причудливая форма тела, выпученные глаза, страшные колючки и огромная пасть – все эти нелишние для них признаки выработались в ходе эволюции.

Необыкновенный ужин из морской гадюки

Из небольшого списка советов по приготовлению хищника, самый распространенный способ приготовления рыбы, обитающей на глубине – на гриле. Кроме самих продуктов нужен будет гриль или духовой шкаф с такой функцией. Для походного варианта можно использовать обычный мангал и соответствующую решетку-гриль.

Для приготовления понадобится:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе саблезуба 180гр
  • Масло растительное 30мл
  • Лайм 1шт.
  • Кинза 20гр
На порцию
Калории: 428 ккал
Белки: 31.5 г
Жиры: 33.5 г
Углеводы: 0 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Чудовище нужно освободить от чешуи, внутренностей, промыть водой. Самое главное – качественно освободить тушку от всего несъедобного, оставшееся после обработки филе не должно содержать никаких иголок и остатков внутренностей рыбы.
  • Лайм режем на полу-кружки, можно от кожуры не чистить, кинзу моем, просушиваем (жидкости не должно оставаться) и мелко шинкуем. В общей сложности займет не больше 10 минут.
  • Духовой шкаф в режиме гриля нагреваем до 180 градусов. Филе кладем на решетку, предварительно посолив и поперчив, мякотью вниз и обжариваем с двух сторон, по три минуты на каждую. Когда филе приобретет золотисто-темный оттенок – блюдо готово.
  • Аккуратно, чтобы не повредить форму, снимаем с гриля. Готовое филе выкладываем на блюдо, посыпав мелко порубленной зеленью и украшаем дольками лайма. Еще, как вариант, лайм можно не резать, а выдавить сок на уже готовое блюдо – он придаст рыбе тонкий вкус. Получилась довольно аппетитная и съедобная морская гадюка.

Если располагаете большим количеством времени, можно дополнительно приготовить кленовый мол (соус). Понадобится 30 минут.

Какие необходимы продукты:

  • четыре зубчика чеснока;
  • 200 гр. лука;
  • 40 гр. рапсового масла;
  • 10 гр. тмина;
  • 15 гр. перца;
  • 150 гр. кленового сиропа;
  • 400 гр. томатов;
  • 70 гр. какао;
  • 65 гр. изюма;
  • 65 гр. миндаля;
  • соль по вкусу.


На подготовку продуктов – 10 минут.

Приготовление:

  1. В небольшой сковороде разогреваем масло.
  2. Кладем измельченные чеснок и лук и готовим три минуты.
  3. После добавляем тмин, перец, изюм, миндаль и готовим еще семь минут.
  4. Последними добавляем томаты и готовим еще 5 минут.
  5. Всю смесь перемещаем в блендер, измельчаем.
  6. Соус выливаем в кастрюлю и готовим под крышкой еще семь минут.
  7. Соус готов, заняло 21 минуту. Остужаем и можно подавать к рыбе.

По калорийности будет многовато, но очень вкусно. Из расчета на 850  грамм продуктов:

Углеводы 156

Белки 157

Жиры 288

Калории 692

Соус можно подавать и в холодном виде, вкусовые качества не пострадают.

красный острый соус для рыбы

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Проверь свое кулинарное чутье

Какой ингредиент содержится в рецепте?

Солим форель
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: