Лучшие рецепты с консервированным тунцом

Тунец – один из самых популярных в мире морепродуктов. Он очень богат белком и макроэлементами, а поскольку рыба в консервах почти так же полезна и питательна, как и свежая, то рецепты с консервированным тунцом есть в арсенале многих кулинаров. С ним можно приготовить все, что угодно, рассмотрим оригинальные варианты.

Салаты

Они могут быть и украшением праздничного стола, и быстрым перекусом. Вот несколько проверенных салатиков.

Со свеклой

Получается ярким как по цвету, так и по вкусовым сочетаниям.

• 
  Отваренную свеклу очистите и натрите на крупной терке. Чтобы она не покрасила другие ингредиенты, немного ее помаслите, и хорошенько перемешайте.
• 
  Отправьте к ней горошек, предварительно отваренный.
• 
  Вскройте консерву и слейте жидкость. Разберите рыбное филе на слайсы и выложите к остальным компонентам.
• 
  Соберите заправку – взбейте вилкой в чашке оливковое экстра верджин (или любое другое растительное, которое любите), горчицу и мелко нарубленный зубок чеснока. Полейте нею салат, присолите если необходимо и поперчите. Для свежей нотки можно выдавить пару капель лимонного сока.

---

Совет – свекла довольно долго варится, поэтому некоторые хозяйки не любят ее использовать в рецептах. Попробуйте ее запечь – оберните корнеплоды фольгой и отправьте в разогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Приготовленные таким образом овощи имеют более яркий вкус и в них сохраняется больше витаминов.

С фасолью

Это рецепт из разряда «гости нагрянули нежданно», его приготовление займет буквально 15 минут, а пикантное сочетание рыбы и бобовых удивит гурманов.

Нам понадобится:

• Баночка тунца;
• Фасоль – примерно стакан предварительно отваренной или консервированной;
• Помидоры – 200 г.;
• Луковка салатная – небольшая головка;
• Петрушка – несколько стебельков;
• Базилик – для украшения;
• Соль и свежемолотый перечный микс – на ваш вкус;
• Любое из растительных масел, какое любите – 3 ст. ложки;
• Уксус – 25 мл.;
• Сахар – щепотка;
• Лимон – ½ среднего.

На подготовку – 7 минут, если фасоль уже готова.

Время приготовления – 15 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм готового блюда в (гр.): белок – 9,2, жиры – 7,6, углеводы – 7, калорийность – 130 ккал.

1. Луковицу очистите, нашинкуйте тонкими перьями, замаринуйте в смеси уксуса и сахара, немного присолите.
2. Вскройте тунец, избавьте от жидкости. Порежьте помидоры небольшими кубиками, если у вас крупные или четвертинками черри. Петрушку порубите максимально мелко.
3. Рыбку разберите на пластинки, смешайте с фасолью, томатами. С луковых перышек слейте лишний маринад и отправьте его к остальным ингредиентам.
4. Приготовьте соус – сок лимона посолите и поперчите, затем взболтайте вилкой с маслицем, залейте салат. Украсьте сверху листиками базилика (лучше фиолетового). Все готово, быстрое блюдо с консервированным тунцом готово.

Совет – если фасоль будете варить, отдайте предпочтение спаржевым сортам. Ее бобы гораздо мельче, а на вкус нежнее

С огурцом

Это вариант а-ля средиземноморье – пикантный, очень легкий, но питательный.

Нам понадобится:

• Баночка тунца в собственном соку;
• Огурцы свежие – 3 небольших;
• Лучок зеленый – пара перышек;
• Базилик – несколько веточек;
• Масло растительное (лучше оливковое) – столовая ложка;
• Шалот – одна головка;
• Яблочный уксус – 3 чайных ложечки;
• Сахар – щепотка.

На подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 10 минут.

КБЖУ на 100 грамм салата (в гр.): белок – 11,2, жиры – 7,8, углеводы – 2, калорийность – 143 ккал.

1. Первым делом нарежьте перьями и замаринуйте шалот, посыпав сахаром и залив уксусом. Немного посолите.
2. Для этого блюда консервированный тунец избавьте от заливки и разберите на слайсы.
3. Зеленый лук нашинкуйте наискосок тонкими перышками, огурцы – соломкой. Добавьте к рыбе.
4. Смешайте масляную заправку, добавив к нему чайную ложку лукового маринада, смесь перцев и мелко изрубленный базилик. Заправьте салат и украсьте несколькими листками базилика.

Средиземноморская фантазия готова.

«Простой»

Название полностью отражает процесс приготовления – быстрее и проще не придумаешь. Идеально, чтобы разнообразить свое повседневное меню.

Нам понадобится:

• Тунец – 1 банка;
• Морковь – 1 крупная;
• Укроп – несколько веточек;
• Кукуруза консервированная – половина стандартной банки или целая маленькая;
• Майонез – 3 ст. ложки;
• Сыр плавленый (не брусочек, а пастообразный из баночки) – 2-3 ст. ложки;
• Лук зеленый – 3-4 стебелька.

Процесс готовки не займет более 15 минут.

Примерная пищевая ценность на 100 граммов салата (в гр.): белок – 10, жиры – 7,9, углеводы – 8,4, калорий – 145 ккал.

1. Рыбные консервы избавьте от заливки и разомните вилкой.
2. Морковь натрите на средней терке.
3. Укроп мелко нарубите.
4. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом и сыром, поперчите по вкусу. Поскольку тунец и сыр уже соленые, то добавлять соль не нужно. Вот и вся готовка.

Теплый салат с цукини

Этот вариант можно смело назвать и основным блюдом. Идеально подойдет для легкого ужина.

Нам понадобится:

• Упаковка тунца;
• Цукини (или молодые кабачки) – 300 г.;
• Перец болгарский ­­– по половинке от двух крупных разноцветных;
• Паприка молотая – щепотка;
• Прованские травы или сушеный орегано – половина ч. л.;
• Сухари панировочные – для посыпки.

На подготовку – 10 минут.

Время запекания – полчаса.

Примерная пищевая ценность на 100 грамм блюда (в граммах): белок – 9, жиры – 6,9, углеводы – 5,7, калорийность – 115 ккал.

1. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте сухарями.
2. Овощи накрошите крупной соломкой, немного присолите и поперчите, добавьте сухие травы. Хорошо все перемешайте и выложите в форму.
3. Откройте банку с рыбой и слейте заливку на овощи. Отправьте их запекаться при температуре 190 градусов примерно на полчаса. Если есть гриль, то его можно включить на последние несколько минут.
4. Выньте форму из духовки и прямо на горячие цукини выложите тунцовые кусочки. Все, можно дегустировать.

С лимоном

Этот довольно экзотический вариант, заимствованный из ближневосточной кухни, обладает насыщенной вкусовой гаммой.

Нам понадобится:

• Баночка консервы тунец в масле;
• Кус-кус (сухой) – полстакана;
• Нут консервированный – 1 упаковка;
• Помидоры – 10 шт. черри или пара обычных помидоров;
• Огурец – один крупный;
• Лимон – половина среднего;
• Чили молотый – на кончике ножа;
• На подготовку и готовку не более 15 минут.

КБЖУ 100 грамм салата (в граммах): белки – 9,2, жиры – 4,8, углеводы – 12, калорий – 180 ккал.

1. Кус-кус залейте кипятком и оставьте набухать. Воды лейте сколько указано на упаковке – крупа бывает разного размера и впитывает влагу по-разному.
2. Овощи нарежьте произвольно примерно одинаковыми кусочками.
3. Выдавите сок из лимона и добавьте его к тунцу, с которого предварительно слили жидкость. Смешайте рыбу, овощи, горох и остывший кус-кус, посолите и посыпьте чили. Украсьте перед подачей дольками лимона.

Совет – поскольку нут у нас тяжело найти, то его можно заменить на оранжевую чечевицу. Возьмите половину стакана и отварите. Только следите, чтобы она не разварилась – готовится буквально минут за 7.

С авокадо

По этому рецепту салат с консервированным тунцом получается с тонким, изысканным вкусом.

Нам понадобится:

• Тунец в собственном соку – 1шт.;
• Авокадо – один спелый;
• Яйца перепелиные – 6 шт.;
• Помидоры – 5-7 шт. черри или один обычный;
• Лимон – ½ среднего;
• Оливковое экстра верджин – столовая ложка;
• Посолить и поперчить по вкусу;
• Лук ­– пара стебельков зеленого или головка шалота;
• Пара веточек зелени;
• Чеснок – небольшой зубок.

На подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 15 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм блюда (в гр.): белок – 10,2, жиры – 15,5, углеводы – 3, калорийность – 180 ккал.

1. Яйца отварите, остудите, очистите. Порежьте четвертинками вдоль. Также и томаты.
2. Авокадо очистите, накрошите кубиками, сбрызните половиной лимонного сока, чтоб не темнел. Зелень мелко нарубите. Если используете шалот, то нарежьте его тонкими слайсами и замаринуйте.
3. Тунца разберите на пластинки, смешайте с остальными компонентами.
4. Приготовьте масляную заливку, добавив к нему лимонный сок и натертый на терке чеснок. Залейте салат, поперчите его по вкусу. Можно подавать.

Совет – в качестве посуды для подачи можно взять кожуру авокадо. Не счищайте ее полосками, а разрежьте плод пополам вдоль, выньте косточку, а мякоть аккуратно извлеките чайной ложкой. Такие лодочки не стыдно и на фото выставить в соцсеть.

«Сытный»

Таким блюдом можно непросто перекусить, а именно наесться. Можно быстро приготовить на завтрак или ужин, но не стыдно и праздничный стол выставить – получается красиво.

Нам понадобится:

• Баночка тунца консервированного;
• Картофель – 2-3 средних;
• Морковь – одна большая;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Лук – или красный (половинка небольшой головки) или несколько перышек зеленого;
• Майонез ­– 3-4 столовых ложки;
• Соль и перец – по вкусу.

На подготовку – полчаса на варку овощей.

Время приготовления – 10 минут.

Примерная пищевая ценность на 100 гр. салата: белок – 12,2 гр., жиры – 10,5 гр., углеводы – 12 гр., калорийность – 170 ккал.

1. Отварите морковь, картофель, яйца. Все остудите и очистите.
2. Откройте банку с рыбой, слейте жидкость, филе разберите на кусочки. Смешайте с луком.
3. Первым слоем выложите тертый картофель, затем тунец, потом две трети моркови, верхним – яйца. Каждый из них, кроме рыбного, промазывайте майонезом.
4. Из оставшейся моркови экономкой сделайте слайсы и скрутите из них украшения по типу розочек. Дополните декор веточками зелени и на стол.

С макаронами

Получается красиво, сытно и очень вкусно. Можно подавать как теплым, так и холодным.

Нам понадобится:

• Тунец натуральный в собственном соку – баночка;
• Макаронные изделия фигурные (используйте спиральки, бантики или средние ракушки) – 250 грамм;
• Баночка кукурузы;
• Перец болгарский (красный или оранжевый) – 1 средний;
• Петрушка или укроп (можно их микс) – половина пучка;
• Сок лимона – пара чайных ложечек;
• Бальзамик – 2 столовых ложки;
• Оливковое экстра верджин – 30-40 мл.;
• Горчица – на кончике ножа;
• Мед натуральный – чайная ложка;
• Соль – на ваш вкус.

На подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 20 минут.

1. Поставьте варить макароны в подсоленной воде.
2. Тем временем нашинкуйте перец тонкой длинной соломкой.
3. Теперь нужно сделать заправку – перемешайте бальзамик, оливковое экстра верджин, лимонный сок, горчицу и мед. Немного посолите и добавьте зелень.
4. Слейте отваренные макаронные изделия, и оставьте на пару минут, чтобы вся вода с них ушла.
5. Откройте консервы.
6. Выложите макароны в подходящую по размеру посуду, залейте заправкой и маринадом из рыбы. Добавьте овощи и аккуратно перемешайте. Сверху выложите кусочки тунца.

Сытный обед, в котором все гармонично сочетается, готов.

Тарталетки

Украсьте фуршет вкусными и нежными порционными закусками с тунцом – приготовьте тарталетки, в состав которых входит всего пара ингредиентов.

Нам понадобится:

• Тунец консервированный – банка;
• Тарталетки песочные – 12 штук;
• Сыр пастообразный или майонез – 2-3 столовых ложки;
• Помидоры черри или консервированные корнишоны (миниатюрные огурчики) – 6 штук;
• Петрушка – несколько веточек;
• Зеленый лучок – пара перышек.

На все приготовления – 15 минут.

1. Откройте консервы с тунцом, слейте в отдельную емкость жидкость. Рыбу разомните вилкой.
2. Зеленушку мелко порубите и отправьте к тунцу. Заправьте сыром или майонезом – в зависимости от собственных предпочтений. Поперчите по вкусу, солить обычно не нужно, поскольку консервы и так соленые.
3. Получившейся массой начините тарталетки. Украсьте сверху каждую половинкой черри или парой слайсов огурчика. Вкусная красота, хоть на фото, готова.

Совет – этой же начинкой можно начинить небольшие помидорки. Просто срежьте с них «крышечку» там, где плодоножка, и выньте ложечкой семена. Образовавшиеся «емкости» заполните пастой из тунца. Оригинальная закуска готова.

Омлет

Многие на завтрак любят готовить яйца – быстро и сытно. Омлет, даже простой, любимец миллионов. Заиграть по-новому он может с тунцом.

Ингредиенты:

• Баночка тунца, консервированного в собственном соку;
• Яйца – 3 штуки;
• Молоко (или минералка с газом) – 3 столовых ложки;
• Помидоры черри – 4-5 или половинка крупного;
• Масло сливочное – столовая ложка;
• На подготовку – 7 минут.

Жарить – 10-15 минут.

Примерная пищевая ценность на 100 грамм готового блюда в (гр.): белок – 15, жиры – 9, углеводы – 1,5, калорий – 146 ккал.

1. В глубокой миске разомните половину содержимого консервной банки. Затем вбейте яйца, влейте молоко или минералку. Посолите и добавьте перец черный молотый.
2. Взбивайте состав венчиком или вилкой, пока не появится пена.
3. На разогретую сковороду положите масло, когда оно растает – вылейте омлетную массу. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне примерно 8-10 минут. После этого снимите крышку и выложите нарезанный тонкими ломтиками помидор. Оставьте жариться еще на несколько минуток. Все, омлет с тунцом, пышный и нежный, готов.

Вкусный суп

Вариаций супов с консервированным тунцом великое множество. Можно даже найти рецепты, как делать с ним мисо-супа или буйабеза. Попробуйте легкий овощной супчик с нежной рыбкой, и он не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

• Консерва из тунца – 1 шт.;
• Вода или овощной бульон – 2 литра;
• Картофель – 3 клубня;
• Лук-репка – 1 головка;
• Морковь – 1 небольшая;
• Рис – горстка;
• Один помидор;
• Перец сладкий – половинка крупного;
• Масло – для зажарки 3-4 ложки;
• Лист лавровый – 2 листика;
• Зелень любая – 3 веточки.

На подготовку – 10 минут.

Варить – около получаса.

КБЖУ 100 гр. блюда: белок – 1,5 гр., жиры – 1,5 гр., углеводы – 3 гр., калорийность – 30 ккал.

1. Очистите и помойте овощи.
2. Влейте в кастрюлю воду или бульон, поставьте закипать. Тем временем картофель нарежьте соломкой. Забросьте в кипящую воду. Следом отправьте рис и лаврушку.
3. Лук репчатый нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. На раскаленную сковороду бросьте корнеплоды. Пассируйте, пока лук не станет прозрачным.
4. Помидор нарежьте мелким кубиком, а перец – соломкой. Отправьте на сковороду, потушите пару минут.
5. Когда картофель почти сварился выложите в кастрюлю содержимое консервной банки и зажарку. Важно, что солить суп нужно после того, как в него отправилась рыба, поскольку она бывает довольно соленой.
6. Когда все это закипит, поперчите и добавьте мелко изрубленную зелень и сразу снимите с огня. Ароматный супчик на скорую руку готов.

Совет – если следите сколько потребили калорий, замените рис оранжевой чечевицей и не зажаривайте суп. Просто бросьте корнеплоды вместе с картофелем, а томат и перец – через 10 минут после того, как они закипят.

Заключение

Иметь в запасе пару рыбных консервов – привычка многих хозяек. Блюда с консервированным тунцом (в собственном соку или в масле) всегда беспроигрышны – он отлично сочетается и с овощами, макаронами и другими дарами моря. Из него можно быстро соорудить вкусный салат, добавив три-четыре простейших ингредиента, или сделать сытные бутерброды и даже сварить первое блюдо.