Суп из консервированного и замороженного тунца

Иногда так и хочется съесть какой-нибудь вкусный суп, но все обычные рецепты уже надоели, а на блюда кухонь мира не хватает ни времени, ни смелости. В таких случаях обычно всегда выручает уха, если она не входит в постоянное семейное меню, а также если вы вообще любите рыбу.

Уха – это всегда очень лёгкий в приготовлении суп, однако, сейчас его можно ещё больше упростить, если купить не свежую рыбу, а консервированную. К примеру, в этой статье мы рассмотрим рецепты супа из консервированного тунца, так как из него получаются одни из самых вкусных рыбных блюд.

Суп из консервы тунца

Здесь можно сделать подобие ухи и не добавлять ничего, кроме овощей и рыбы, но рекомендуется всё же сделать по рецепту, добавив рис.

• 
  Морковь, натёртая на тёрке и нашинкованный лук обжариваются.
• 
  Вода доводится до кипения, в ней отваривается рис.
• К рису добавляется обжарка, а потом и рыба. Всё это нужно поварить 5 минут, а потом снимать с огня.

---

Суп из свежего тунца

Из тунца получится приготовить вкусный суп и тогда, когда он будет свежим. Только это займёт больше времени, чем если бы готовилась консервированная рыба. Здесь мы рассмотрим не обычный суп, а по испанскому рецепту, который называется Мармитако.

Для него нам понадобятся:

• Филе тунца замороженного – 900–1000 гр.
• Репчатый лук – 1 шт., большой.
• Картофель – 4 шт., средние.
• Помидор – 1 шт., средний.
• Оливковое масло.
• Чеснок – 4 зубчика, большие.
• Зелень.
• Соль, перец по вкусу.
• Паприка.
• Острые перчики – 2–3 шт.

А готовится блюдо по этому рецепту проще простого:

1. На оливковом масле обжаривается 1 или 2 зубчика чеснока.
2. Ставьте воду в кастрюле на плиту, она пригодится, когда закипит.
3. Рыба размораживается в комнатной температуре и режется на кусочки.
4. Лук, а также острые перцы мелко шинкуются.
5. Когда чеснок обжарится, его выкидывают, а на этом масле обжарить тунца – пока он не станет серым. Потом вытащить.
6. На всё то же чесночном масле теперь обжаривается лук, перец.
7. Картошка чистится, моется, нарезается на некрупные кубики или треугольнички.
8. К овощам добавляется картофель, потом паприка – важно поймать момент, когда она отдаст свой аромат, но не начала подгорать.
9. Теперь добавляется порезанный кубикам помидор или натёртый на тёрке.
10. Всё, что обжаривалось, переносится в кастрюлю, где уже должна кипеть вода. Вода присаливается.
11. Поварить уху немного, за 2–3 минуты до готовности вернуть к овощам рыбу.

После того как суп из замороженного тунца будет сварен, в него добавляется зелень, а также пропущенный через пресс чеснок. Всё тщательно перемешивается, а потом настаивается минут 7–10. Потом блюдо подаётся на стол, а пример подачи можно посмотреть на фотографии.

Здесь на 100 грамм будет 141 ккал, распределение белков жиров и углеводов — 14,6, 6 и 7,2 соответственно. Время приготовления — 1 час 20 минут.

С яйцом

Это блюдо будет интересно тем, что в него яйцо добавляется не сырым, что сделало бы его подобием зелёных щей, а уже заранее сваренным вкрутую. А если добавить немного острых или кисло-сладких специй, по вкусовому сочетанию получится около азиатское блюдо, которое точно всех удивит. Список ингредиентов будет вполне обычным:

• Картофель – 3 шт., крупные.
• Морковь – 1 шт., большая.
• Лук репчатый – 1 шт., большой.
• Томат – 1 шт., большой.
• Сливочное или растительное масло.
• Соль, перец, приправы, зелень, бульонный кубик – по вкусу.
• Тунец – 1 банка.
• Варёные куриные яйца – 2 шт.

А соединяться в рыбный суп из консервированного тунца они должны так:

1. Сначала на плиту ставят кастрюлю и начинают отваривать картошку, нарезанную на кубики. В эту же воду добавляют специи, соль, перец и другие ингредиенты для вкуса.
2. Морковь и лук можно нарезать крупными кусками, или натереть на тёрке морковь, а лук – нашинковать. Но обжарить их друг с другом на масле нужно обязательно.
3. Томат, порезанный на кусочки, добавляется к зажарке после того, как лук немного зазолотится. Можно использовать томатную пасту.
4. Овощи добавляются к картофелю и варятся 2 минуты.
5. Последней в суп пойдёт рыба.

Яйца и зелень добавляются при подаче. Зелень шинкуется, а яйца просто разрезаются пополам, а потом раскладываются по тарелкам. Обычно блюдо, приготовленное по этому рецепту, выглядит так, как на фото, однако, его можно украсить так, как захочется. На 100 грамм блюда будет 80 ккал, БЖУ — 7,6/1,8/8,2. Время приготовления — около 45 минут.

С овощами

Тунец всегда хорошо смотрится с овощами, что в салатах, что в супах. Поэтому этот рецепт обязательно должен быть предложен в этом материале.

Среди ингредиентов:

• Тунец – 1 банка.
• Болгарский перец – 2 штуки.
• Картофель – 3 штуки.
• Лук репчатый – 1 штука, средний.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Чеснок, зелень.
• Растительное масло.
• Соль, перец, специи.

Здесь всё легко – пока мелко нашинкованный лук, а также натёртая на тёрке морковь обжариваются, варится картошка, нарезанная кубиками. Постепенно к обжарке добавляется сладкий перец, тоже мелко нарезанный.

Когда картофель сварится, в воду с ним добавляются овощи, кукуруза, чеснок, пропущенный через пресс. Последней добавляется рыба, и, немного поварив, суп подают к столу, предварительно украсить его зеленью, которая всегда есть в рецепте.

В 100 граммах будет 95 ккал, БЖУ — 7,1/0,7/11.9. Время приготовления — 40 минут.

С солёными огурцами

Вкус солёных огурцов может быть кому-то необычен в супе, однако, в сочетании с рыбой и другими ингредиентами, они действительно смотрятся хорошо. Убедитесь сами, приготовив блюдо по предложенному здесь рецепту.

Но сначала нужно будет купить:

• Консервы – 2 баночки.
• Солёные огурцы – 1 банка.
• Томат – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец, приправы по вкусу.
• Растительное масло.
• Зелень.

Готовиться этот суп из консервы тунца будет легко:

1. Мелко нашинкованный лук и потёртая на тёрке морковь обжариваются на растительном масле.
2. В кастрюлю набирается вода, доводится до кипения.
3. Томат, нарезанный на кусочки и огурцы, порезанные на кубики, тоже добавляются к этой зажарке.
4. Последним к овощам добавляется рыба. Её нужно перемешать с овощами.
5. Перенести смесь с овощами и тунцом в воду.
6. Варить 2 минуты, добавить зелень, бульонный кубик для цвета.

Суп по этому рецепту кажется ненасыщенным ингредиентами, но вкус его будет ярким. А калорийность на 100 грамм будет всего 70 ккал с БЖУ 6,7/0,6/3,3. Время приготовления — 40 минут.

С квашеной капустой

И если вас не напугали солёные огурцы в прошлом рецепте, можно пойти дальше и сварить суп с тунцом и квашеной капустой. И если встретиться с тёплыми солёными огурцами пока можно только в фастфуде, то вот вареники с квашеной капустой, к примеру, уже давно и успешно продаются в магазинах.

То есть тёплой квашеной капустой в блюде уже никого не удивить, а потому и блюдо по этому рецепту будет интересно попробовать. Готовиться он будет из:

• Тунца – 2 банки.
• Картофеля – 2 штуки.
• Моркови – 2 штуки.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Квашеная капуста – 150–200 грамм.
• Соль, перец, специи и зелень – по вкусу.
• Растительное масло.

А вариться по следующему алгоритму:

1. Нашинкованный лук и потёртая на тёрке морковь обжариваются на растительном масле.
2. На плиту поставить кастрюлю с водой.
3. Варить картофель, нарезанный кубиками, до готовности.
4. Добавить к овощам квашеную капусту и продолжить обжаривать.
5. После того как картофель сварится, в кастрюлю добавляется зажарка.
6. Останется добавить рыбу, а потом варить до готовности, то есть пока вода не закипит снова.

В уху иногда добавляют для цвета и вкуса приправ или бульонный кубик, а для красоты, как на фото — зелени.

Калорийность блюда по этому рецепту на 100 грамм — 90 ккал, БЖУ — 9,4/0,8/6,3. Время приготовления — 45 минут.

Заключение

В этой статье перечислены не все рецепты супов, которые можно приготовить из рыбных консервов, а лишь их малая часть. Но этого количества должно хватить, чтобы вы смогли оценить разнообразие и соблазниться приготовить что такое своими руками. А результат будет не только очень вкусным, но и полезным – всё же консервированный тунец сохраняет большую часть своих полезных свойств, так что полезность таких супов нельзя переоценить.