Мойва была и остается излюбленной рыбой многих гурманов. Такие способы, как тушеная мойва с картошкой на сковороде или запеченная в духовке мойва с картошкой, придают блюду неповторимый аромат и нежный вкус, картофель пропитывается выделяемым из рыбы соком, а рыба получается сочной.
- Картофель 30%, 343 голоса343 голоса 30%343 голоса - 30% из всех голосов
- Без гарнира 25%, 293 голоса293 голоса 25%293 голоса - 25% из всех голосов
- Свежие овощи 22%, 249 голосов249 голосов 22%249 голосов - 22% из всех голосов
- Тушеные овощи 14%, 165 голосов165 голосов 14%165 голосов - 14% из всех голосов
- Крупы 9%, 103 голоса103 голоса 9%103 голоса - 9% из всех голосов
Она должна обязательно присутствовать в рационе каждого, так как содержит полезные компоненты: йод, калий, натрий, полинасыщенные кислоты, витамины А, В и РР.
Одна порция мойвы в неделю исключит появление дефицит йода.
- Мойва 600 гр
- Картофель 5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло растительное 20 мл
- Куркума 3 гр
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Соль ½ ч/л
-
Подготавливаем все необходимые продукты. Рыбешку выпотрошить от внутренностей и жабр, удалить голову, хвост, хорошо промыть под холодной водой, удалить влагу бумажным полотенцем. -
Луковицы, картофель, морковь очистить от кожуры, помыть.
Очищенные овощи нарезать кружками или полукольцами. -
В кипящей воде, 8-10 минут отвариваем картофель и морковь.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. -
Огнеупорную форму смазываем растительным маслом и выкладываем равномерно лук.
Поверх укладываем картошку и морковь. По-вкусу посолить, поперчить.
В отдельной емкости солим, перчим мойву, добавляем куркуму. -
Приправленную специями мойву раскладываем на овощную подушку. Наливаем 30 мл. теплой воды.
Ставим форму в духовку, время запекания 25-30 минут.
Через указанное время достаем рыбное блюдо из духового шкафа и подаем горячим.
Можно присыпать зеленью или приготовить чесночный соус.
Недорогое, но полезное сочетание рыбки и овощей, подойдет всей Вашей семье.
Такой способ приготовления подходит к обеду и ужину.
Приятного Вам аппетита!
На сковороде
Для тушения мойвы с картофелем на 3-4 порции потребуется
- Мойвы 0,5 кг.
- Картофель 0,5 кг.
- Лук 3 шт.
- Растительное/сливочное масло 40 мл.
- Перец черный горошек 4-5 шт.
- Соль по вкусу
- Гвоздика 1-2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень – по-вкусу
Время приготовления: 30 мин
Время готовки: 20 мин
КБЖУ 100гр.:
Калорийный состав: 101 ккал
Белки: 7 гр.
Жиры: 4 гр.
Углеводы: 10 гр.
Процесс приготовления:
- Очистить картофель и луковицы от кожуры, помыть.
- Нарезать картофель тонкими кружками, лук полукольцами.
- Рыбку хорошо почистить, вынуть требуху, удалить жабры, срезать голову, хвостики. Промыть под проточной, холодной водой.
- Зелень помыть, просушить, мелко нарезать. Отложить в сторону.
- В кастрюлю, сотейник или глубокую сковородку выкладываем слоями картофель, мойву, лук. Посыпаем зеленью, солим, перчим.
- Заливаем холодной водой выше чем 2 см, добавляем гвоздику, лавровый лист. Для вкуса можно добавить растительное/сливочное масло.
- Ставим на плиту, доводим до закипания, убавляем огонь, накрываем крышкой, готовим 15-20 минут.
Из вышеуказанного рецепта, тушеная мойва на сковороде с картофелем, получается не только не жирной, но малокалорийной, с низким содержанием углеводов. Такое блюдо хорошо подойдет для тех, кто придерживается лоу карб диеты.
Заключение
Маленький совет, что бы рыбка не подпортила Ваше блюдо рыбным запахом, советуем ее предварительно замариновать на 20-30 мин в лимонном соке с добавлением пряных трав. Травы могут быть любые, по Вашему вкусу. Готовая рыбешка будет приятна и ароматна, если ее посыпать свежим орегано, базиликом.
Наслаждайтесь, и не забывайте, что употребляя рыбу, Вы даете Вашему организму необходимые витамины, один из которых Омега-3.
