Как приготовить запеченное филе трески со шпинатом в британском стиле

Приготовьте запеченную треску и подайте ее с необычным и непривычным сырным пюре с чесноком, зеленью и шпинатом. При подаче сверху на рыбу выложите яйцо-пашот и наслаждайтесь непревзойденным вкусом традиционного блюда британской кухни.

Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе трески (можно копченой) 100 г (каждое)
  • Шпинат 120 г
  • Картошка 4 шт
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Сыр Чеддер 40 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зеленый лук 2 пера
  • Сливочное масло 20 г
  • Молоко 50 мл
  • Оливковое масло
  • Черный перец и соль по вкусу
На порцию
Калории: 443 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 41 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • отвариваем картошку
    Выставьте духовку на 220 градусов и оставьте разогреваться. Картошку промойте, почистите. Если картофель молодой, то шкурку можно не снимать. Нарежьте картофель на дольки среднего размера. Вскипятите кастрюлю с водой, выложите в кипяток дольки картофеля и измельченный чеснок. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 12-15 минут до мягкости картофеля. После того, как картофель сварится, слейте воду и оставьте его остывать на пару в кастрюле.
  • промываем шпинат
    Положите шпинат в дуршлаг и залейте кипятком. Потом сразу промойте под холодной водой. После охлаждения шпината руками выжмите из него воду.
  • нарезаем зелень и сыр
    Шпинат произвольно порубите ножом. Сыр Чеддер натрите на мелкой терке. Зеленый лук мелко нарежьте.
  • запекаем рыбу
    Застелите противень фольгой для запекания. Выложите на фольгу филе трески. Смажьте ее оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Запекайте в духовке 12-15 минут.
  • варим яйца пашот
    Доведите до кипения кастрюлю с водой и щепоткой соли. Аккуратно вбейте сырые яйца в кипящую воду и варите 3 минуты, затем выловите шумовкой, посолите и поперчите. Это и есть яйца-пашот.
  • добавляем зелень и сыр в пюре
    На слабый огонь верните кастрюлю с отварным картофелем. Добавьте кусочек сливочного масла и молока. Разомните лопаткой картофель до однородной массы и добавьте шпинат. Потом добавьте тертый сыр и зеленый лук. Тщательно все перемешайте. По вкусу приправьте солью и перцем.
  • готовая треска со шпинатом и картошкой
    Для подачи выложите на тарелку пюре со шпинатом, на него положите филе трески, а сверху на рыбу – яйцо-пашот, щедро приправьте черным молотым перцем.

Замена ингредиентов

Вы можете взять филе любой твердой белой рыбы, например, пангасиуса. А вместо Чеддера подойдет другой твердый сыр, например, Маасдам.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить запеченное филе трески со шпинатом в британском стиле 2022-05-15T14:49:32+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram