Как приготовить филе трески в кляре в духовке без обжаривания

готвоая треска в кляре в духовке

Эта треска в кляре похожа на рыбные палочки, которые любят дети, но при этом имеет более «взрослый» вкус и текстуру. Для приготовления хрустящей оболочки используются две смеси: одна с яйцом и дижонской горчицей, другая — с несладкими кукурузными хлопьями и сливочным маслом.

Всего на готовку уйдет 25 минут. Это хороший вариант для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе трески 500 г
  • Кукурузные хлопья (несладкие) 25 г
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 20 г
  • Дижонская горчица 1 столовая ложка
  • Яйцо 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
На порцию
Калории: 221 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 7 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для трески в кляре
    Подготовьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 200 градусов.
  • сбрызгиваем маслом противень
    Смажьте оливковым маслом противень.
  • кукурузный кляр
    В одной миске смешайте дробленные кукурузные хлопья и растопленное сливочное масло. В другой — горчицу, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте обе смеси.
  • филе трески в кляре
    Каждый кусок трески поочередно обмакните сначала в смесь с яйцом, а затем в кукурузную. Рыба должна быть покрыта кляром со всех сторон. Выложите филе на противень.
  • готвоая треска в кляре в духовке
    Запекайте 15-20 минут, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Время запекания зависит от толщины филе. Проверьте через 15 минут. Если не готово, продолжайте запекать, проверяя каждые 2 минуты.

Подача блюда

Подавайте рыбу с жареным картофелем или пюре и стручковой фасолью, обжаренной с грецкими орехами и маслом. Добавьте соус Тартар или Айоли с кинзой на гарнир для макания.

Полезные советы

Обратите внимание на наши рекомендации:

  • Подготовьте треску в кляре заранее, а затем охладите до готовности к запеканию. Это сэкономит вам еще 10 минут.
  • Если у вас нет под рукой несладких кукурузных хлопьев, замените их панировочными сухарями.
  • Этот способ приготовления можно использовать и для других видов белой рыбы, а также для куриных грудок или бедер без кожи и костей.

Вариации рецепта

Возможны следующие варианты изменения рецептуры:

  • Запеченная треска в кляре с сырной корочкой: замените кукурузные хлопья смесью панировочных сухарей и тертого сыра Пармезан.
  • Запеченная треска в кляре с травяной корочкой: замените кукурузные хлопья на панировочные сухари и добавьте по 1 столовой ложки сушеных орегано, базилика и петрушки.
  • Жареная вариация. Подготовьте рыбу согласно инструкции. Разогрейте аэрофритюрницу до 180 градусов. Выложите филе во фритюрницу и готовьте примерно 12 минут до образования хрустящей корочки.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить филе трески в кляре в духовке без обжаривания 2022-02-13T06:45:42+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram