Вкусный и быстрый рецепт приготовления запеченного филе трески в кунжуте

Приготовьте очень быстрое и сытное блюдо азиатской кухни. Для этого запеките треску в кунжуте и соевой пасте мисо. А на гарнир отварите пшеничную лапшу с брокколи и залейте ее сладкой заправкой чили. Остроту регулируйте по своему вкусу.

• 
  Включите духовку на 220 градусов. Филе трески промойте и промокните бумажным полотенцем. Противень застелите фольгой, выложите рыбу, сверху равномерно распределите белую пасту мисо.
• 
  Затем посыпьте рыбу белыми и черными семенами кунжута, слегка вдавите их рукой. Сбрызните филе растительным маслом и запекайте в духовке 12-15 минут до полной готовности.
• 
  Вскипятите в кастрюле воду, добавьте в нее лапшу и варите 5 минут после повторного закипания.
• 
  Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Поместите измельченный имбирь в глубокую миску, к нему влейте соевый соус, столовую ложку растительного масла, сок половины лайма, джем из чили и хлопья чили. Тщательно все перемешайте — это и есть сладкая заправка чили.
• 
  Через 5 минут варки лапши добавьте в кастрюлю брокколи и варите вместе еще 2 минуты. Затем слейте воду. Лапшу и капусту оставьте в кастрюле.
• 
  Зеленый лук мелко порубите ножом.
• 
  Заправку чили влейте в лапшу, добавьте зеленый лук, перемешайте. Оставшуюся половину лайма разрежьте на дольки.
• 
  Подавайте запеченную треску в кунжуте поверх лапши чили с брокколи. Украсьте долькой лайма.

Замена ингредиентов

Треску можно заменить на филе другой белой рыбы, например, пангасиуса. Пшеничную лапшу на свой вкус заменяйте на другую, например, яичную или гречневую. Белую пасту мисо ищите в специализированных магазинах азиатских продуктов или онлайн-гипермаркетах.

Джем из чили можно сделать самостоятельно, для этого смешайте в блендере:

• красный перец чили 8 шт;
• свежий имбирь 20 г;
• зубчик чеснока;
• 4 лайма целиком + 2 цедры от лаймов дополнительно;
• сахар 400 г;
• соевый соус 20 мл;
• рыбный соус 40 мл;
• рисовый уксус 120 мл;
• вода 120 мл.

Можно добавить сушеные травы по вкусу. В крайнем случае замените его на острый соус с добавлением сахара.