Румяная рыбка в сырном, пивном и молочном кляре: лучшие рецепты для ужина

Рыбка в кляре на ужин — отличная альтернатива уже надоевшим макаронам и мясу. Кроме того, варианты этого блюда хорошо подойдут в качестве закуски к алкогольным напиткам. Приготовив такую рыбу однажды, вы уже не сможете отказаться от возможности побаловать себя подобным лакомством.

Как Вы готовите рыбу?

В сыре и майонезе

Румяная рыбка в сырном, пивном и молочном кляре: лучшие рецепты для ужина

Для этого рецепта подойдет абсолютная любая рыба, которая окажется в вашем холодильнике. Благодаря сыру кляр получается невероятно нежным и придает блюду яркий аромат. Из ингредиентов понадобится:

  • 500 гр рыбного филе;
  • 100 гр сыра (желательно твердого);
  • 100 мл майонеза;
  • 4 ст.л. муки;
  • 2 яйца;
  • растительное масло;
  • соль — по вкусу.

Филе достаньте из морозилки и оставьте размораживаться. В этом время займитесь тестом: смешайте в миске муку, майонез, яйца и соль. Все хорошо взбейте до однородного состояния. Сыр натрите на мелкой терке и высыпьте к остальным компонентам. Масса должна получиться не сильно густой, чтобы можно было легко обмакнуть филе.

Далее поставьте сковородку на средний огонь и налейте растительное масло (не очень много, блюдо не должно «плавать»). Каждый кусочек филе обмакните в полученный кляр и обжарьте до золотистой корочки примерно по 8 минут с каждой стороны.

В пивном кляре

рыба

Кляр на основе пива запоминается своей воздушной текстурой и простотой приготовления. Из продуктов подготовьте:

  • 800 гр филе любимой рыбы;
  • 130 мл светлого пива;
  • 150-200 гр муки;
  • немного соли и черного молотого перца;
  • растительное масло для жарки.

Отделите желтки от белков и взбейте белки в отдельной емкости до состояния пены, добавив пару щепоток соли. В другой миске смешайте желтки, муку, специи и пиво. После аккуратно соедините взбитые белки с основной массой с помощью вилки или венчика. Опустите каждый кусочек филе в пивной кляр и обжарьте на сковородке до готовности. Подавайте блюдо с соусами на основе томатов или сыра.

В молочном кляре

рыба

На первый взгляд, молоко и рыба не особо сочетаются между собой. Однако правильно приготовленный кляр поможет лучше раскрыть вкус блюда и сделать его более сытным. Необходимые ингредиенты:

  • 800-1000 гр рыбного филе;
  • 3-4 яйца;
  • 250 мл молока;
  • черный перец;
  • 100-150 гр муки.

Перелейте молоко в небольшую емкость и немного подогрейте в микроволновке или на плите. Затем добавьте в него яичные желтки, муку и перец. Взбейте массу до однородности, чтобы не осталось комочков муки. В другой емкости взбейте оставшиеся белки до состояния пены и добавьте к молоку, медленно помешивая.

Филе заранее достаньте и разморозьте, лучше всего, чтобы процесс разморозки проходил естественным способом при комнатной температуре, так структура рыбы не нарушится. Поделите филе на кусочки нужного размера и обмакните каждый в полученной смеси со всех сторон. Обжаривайте рыбные палочки на растительном масле по 7-10 минут до темно-золотистой корочки.

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector