Иногда гости приходят, не предупредив. Если они нагрянули внезапно, а накормить их нечем, приготовьте простые и быстрые салаты, основным ингредиентом которых станет консервированная рыба.
Со свеклой и морковью
Состав:
- 2 средних свеклы;
- 2-3 моркови;
- 1 головка лука;
- банка рыбных консервов;
- майонез — по вкусу.
Это альтернативный вариант сельди под шубой с меньшим количеством ингредиентов, но он такой же вкусный, как и всеми любимое классическое блюдо.
Овощи отварите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Чтобы свекла легко очистилась, залейте ее холодной водой на 2-3 минуты, тогда шкурка сама отойдет от корнеплода.
Из консерв удалите лишнюю жидкость. Когда все ингредиенты подготовлены, начните выкладывать салат на блюдо слоями: сначала рыбу, затем овощи. Их можно положить в произвольном порядке, главное, чтобы свекла была сверху. Каждый слой, включая последний, промазывайте майонезом. Дайте немного настояться, и можно подавать к столу, украсив укропом или петрушкой.
С плавленым сырком и яблоками
Состав:
- банка рыбных консервов;
- 3 яйца;
- плавленый сырок — 100 г;
- лук — 2 шт.;
- 2 яблока;
- майонез — по вкусу.
Первым делом нарежьте полукольцами лук и положите в тарелку. Если он слишком горький, то предварительно замаринуйте овощ в уксусе или лимонном соке.
Разомните консервы вилкой и положите их вторым слоем салата. Натрите на мелкой терке яблоки (лучше брать кисло-сладкие) и отправьте в блюдо. После этого — отваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца. Их при желании можно смазать майонезом, но если вы хотите, чтобы салат был не таким калорийным, то можно обойтись без него — яблоки и так достаточно сочные. В завершение готовки добавьте сверху натертый плавленый сыр и украсьте зеленью.
С рисом и яйцами
Ингредиенты:
- банка консервированной рыбы;
- 2 яйца;
- рис — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — по вкусу;
- соль — по желанию;
- майонез.
Рис сварите до полной готовности. В него необходимо добавить немного масла. Это нужно для того, чтобы рис не слипся, а был рассыпчатым. Подсолите его на этапе варки. Из консервов слейте жидкость, удалите косточки при необходимости. Разомните на небольшие кусочки и уложите в салатник.
Далее положите рис. Репчатый овощ нарежьте мелким кубиком и добавьте поверх него. Заранее отваренные куриные яйца измельчите и уложите последним слоем. Между ингредиентами добавляйте майонезный соус для сочности.
С кукурузой и луком
Вам понадобятся:
- 2 яйца;
- лук – 2 шт.;
- консервированная рыба — ½ банки;
- кукуруза — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец — по желанию;
- майонез — для промазывания слоев.
Первым слоем салата будет яичный. Далее выложите размятую консервированную рыбу, затем ½ обжаренного на сковороде лука. Следующим слоем пойдет кукуруза. Ее уже можно смазать майонезом — по вкусу. Затем повторите последовательность шагов. Салат можно украсить веточкой зелени.
С редисом и яйцами
Ингредиенты:
- сок половинки среднего лимона;
- редис — 4-5 шт.;
- картофель — 2 средние;
- рыбные консервы — 1 банка;
- 2 яйца;
- лук – 1 шт.;
- соль — по вкусу.
Подготовьте продукты — отварите картофель и яйца, измельчите рыбу и сбрызните ее лимонным соком. Он отлично раскроет вкус и придаст легкую кислинку салату. Нашинкуйте лук и мелко порубите редис. Выложите салат в таком порядке: отварной картофель (его можно подсолить), луковые кольца, рыба, редис, белки и желтки, натертые на терке. При желании можно промазать каждый слой майонезным соусом для большей сочности.
Все эти блюда можно подавать и без четкого деления на слои, просто перемешивая все продукты, но так они выглядят эффектнее.
