Торты с селедкой: необычный соленый десерт, которым вы удивите гостей

Если вам надоели привычные на праздничных столах салаты с сельдью, попробуйте приготовить необычные и вкусные «торты» с этой рыбкой, рецепт которых захотят узнать все гости.

Как Вы готовите рыбу?
  • Жарю 36%, 1153 голоса
    1153 голоса 36%
    1153 голоса - 36% из всех голосов
  • Запекаю 26%, 825 голосов
    825 голосов 26%
    825 голосов - 26% из всех голосов
  • Солю 15%, 486 голосов
    486 голосов 15%
    486 голосов - 15% из всех голосов
  • Готовлю супы 9%, 301 голос
    301 голос 9%
    301 голос - 9% из всех голосов
  • Делаю котлеты 7%, 212 голосов
    212 голосов 7%
    212 голосов - 7% из всех голосов
  • Копчу 4%, 113 голосов
    113 голосов 4%
    113 голосов - 4% из всех голосов
  • Пеку пироги 3%, 90 голосов
    90 голосов 3%
    90 голосов - 3% из всех голосов
Всего голосов: 3180
Голосовало: 1647
17.09.2020

Чизкейк из селедки и овощей

сельдь

Нам понадобится:

  • малосоленая сельдь — 1 штука;
  • свекла — 750 гр;
  • по 400 гр моркови и картофеля;
  • З яйца;
  • желатин (быстрорастворимый) — 25 гр;
  • 200 гр плавленого сыра;
  • 1 средняя головка репчатого лука;
  • майонез — 4 ст. ложки;
  • уксус 9% — 1 ст. ложка;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • соль и перец — по вкусу.

Отвариваем корнеплоды и яйца. Подготовленное филе сельди нарезаем небольшими кубиками. Мелко нашинкованный репчатый лук кладем в маринад, состоящий из воды, сахара и уксуса. Жидкость должна полностью покрывать лук.

Для оформления блюда потребуются две разъемные формы для тортов разного диаметра с разницей в 1 см. Дно и бортики большей формы смазываем растительным маслом. Затем вставляем в нее кольцо от меньшей  формы, и тоже промазываем.

Картофель натираем на крупной терке и высыпаем на дно малой формы, слегка присаливая. Майонез перемешиваем с 50 гр плавленого сыра и смазываем картофельный слой.

Далее выложим маринованый лук, а на него ломтики сельди. На рыбу тертые яйца и сырно-майонезную заправку.

Морковь натираем на терке и распределяем поверх яиц, слегка солим и перчим. Этот слой не смазываем. Убираем салатную заготовку в холодильник.

Тем временем приготовим свекольное желе. Зальем желатин теплой водой и оставим на 10 минут для набухания. Затем подогреем и перемешаем до полного растворения. Свеклу режем кусочками, солим и измельчаем при помощи блендера. Добавляем сыр и пробиваем 1-2 минуты. Присоединяем желатин и взбиваем еще раз.

Вынимаем из холодильника основу салата и аккуратно снимаем внутреннее кольцо. Свекольно-желатиновой массой заливаем салатную заготовку, разравнивая лопаткой. Отправляем селедочный чизкейк в холодильник на 3-4 часа, после этого вынимаем из формы.

Блюдо можно украсить молодыми листочками свекольной ботвы или маринованым луком. Подавайте к столу, нарезая как торт.

Торт с селедкой на вафельных коржах

вафельный торт с сельдью

Этот торт послужит прекрасным украшением торжественного застолья. Он не требует особого кулинарного мастерства и готовится очень просто и быстро.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 200 г форшмака;
  • 2-3 ч. ложки майонеза;
  • 2-3 свеклы средних размеров;
  • 2-3 яйца;
  • 1 морковь;
  • соль, перец — по вкусу.

Первым делом варим свеклу и яйца. Затем трем их на мелкой терке. Яйца смешиваем с 1 чайной ложкой майонеза, присаливая по вкусу, а свеклу оставляем на 5 минут до выделения сока. После этого сливаем его, отжимаем овощ и смешиваем с майонезом. Это необходимо для того, чтобы вафельные коржи остались сухими и хрустящими.

На плоскую тарелку помещаем первый вафельный корж и наносим на него слой форшмака. Накрываем следующим коржом и выкладываем свеклу. Опускаем очередной корж и распределяем по его поверхности яичную массу и далее чередуем слои. Завершаем свекольным слоем.

Украшаем селедочный торт веточками свежей зелени. Оставляем в холодильнике на полчаса для пропитки и подаем к столу, нарезая красивыми порционными кусочками.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах