Два бесподобных торта из селедки, которые так и хочется съесть до прихода гостей

Если вам надоели привычные на праздничных столах салаты с сельдью, попробуйте приготовить необычные и вкусные «торты» с этой рыбкой, рецепт которых захотят узнать все гости.

Как Вы готовите рыбу?

Чизкейк из селедки и овощей

сельдь

Нам понадобится:

  • малосоленая сельдь — 1 штука;
  • свекла — 750 гр;
  • по 400 гр моркови и картофеля;
  • З яйца;
  • желатин (быстрорастворимый) — 25 гр;
  • 200 гр плавленого сыра;
  • 1 средняя головка репчатого лука;
  • майонез — 4 ст. ложки;
  • уксус 9% — 1 ст. ложка;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • соль и перец — по вкусу.

Отвариваем корнеплоды и яйца. Подготовленное филе сельди нарезаем небольшими кубиками. Мелко нашинкованный репчатый лук кладем в маринад, состоящий из воды, сахара и уксуса. Жидкость должна полностью покрывать лук.

Для оформления блюда потребуются две разъемные формы для тортов разного диаметра с разницей в 1 см. Дно и бортики большей формы смазываем растительным маслом. Затем вставляем в нее кольцо от меньшей  формы, и тоже промазываем.

Картофель натираем на крупной терке и высыпаем на дно малой формы, слегка присаливая. Майонез перемешиваем с 50 гр плавленого сыра и смазываем картофельный слой.

Далее выложим маринованый лук, а на него ломтики сельди. На рыбу тертые яйца и сырно-майонезную заправку.

Морковь натираем на терке и распределяем поверх яиц, слегка солим и перчим. Этот слой не смазываем. Убираем салатную заготовку в холодильник.

Тем временем приготовим свекольное желе. Зальем желатин теплой водой и оставим на 10 минут для набухания. Затем подогреем и перемешаем до полного растворения. Свеклу режем кусочками, солим и измельчаем при помощи блендера. Добавляем сыр и пробиваем 1-2 минуты. Присоединяем желатин и взбиваем еще раз.

Вынимаем из холодильника основу салата и аккуратно снимаем внутреннее кольцо. Свекольно-желатиновой массой заливаем салатную заготовку, разравнивая лопаткой. Отправляем селедочный чизкейк в холодильник на 3-4 часа, после этого вынимаем из формы.

Блюдо можно украсить молодыми листочками свекольной ботвы или маринованым луком. Подавайте к столу, нарезая как торт.

Торт с селедкой на вафельных коржах

сельдь

Этот торт послужит прекрасным украшением торжественного застолья. Он не требует особого кулинарного мастерства и готовится очень просто и быстро.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 200 г форшмака;
  • 2-3 ч. ложки майонеза;
  • 2-3 свеклы средних размеров;
  • 2-3 яйца;
  • 1 морковь;
  • соль, перец — по вкусу.

Первым делом варим свеклу и яйца. Затем трем их на мелкой терке. Яйца смешиваем с 1 чайной ложкой майонеза, присаливая по вкусу, а свеклу оставляем на 5 минут до выделения сока. После этого сливаем его, отжимаем овощ и смешиваем с майонезом. Это необходимо для того, чтобы вафельные коржи остались сухими и хрустящими.

На плоскую тарелку помещаем первый вафельный корж и наносим на него слой форшмака. Накрываем следующим коржом и выкладываем свеклу. Опускаем очередной корж и распределяем по его поверхности яичную массу и далее чередуем слои. Завершаем свекольным слоем.

Украшаем селедочный торт веточками свежей зелени. Оставляем в холодильнике на полчаса для пропитки и подаем к столу, нарезая красивыми порционными кусочками.

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector