Рыба всегда занимала почетное место на обеденном столе русского человека. К сожалению, сегодня морепродукты стоят довольно дорого и иногда считаются роскошью. На Руси дела обстояли иначе, люди ели и рыбу и икру, считали ее обычным блюдом. Сегодня мы расскажем вам, какую рыбу любили на Руси, а какую старались не есть.
Какую рыбу ели на Руси
Рыболовство было довольно распространенным занятием среди славян. Они варили, жарили, запекали речную рыбу. Чтобы увеличить срок годности скоропортящегося продукта люди вялили и солили ее. Даже на берестяных грамотах упоминаются известные нам виды рыб: лещ и щука.
Люди ели рыбу очень часто, несмотря на то, что жили в бедности. В те времена достать мясо было гораздо сложнее. Чтобы его съесть, надо было завести скот, содержать и ухаживать за ним. Именно поэтому многие мужчины занимались рыбалкой. Они отправлялись к водоему и добывали сытный обед и ужин для своей семьи. Изобретательные хозяйки варили из речной рыбы наваристые супы, жарили рыбу и кормили семью.
Осетрину пробовал каждый
Рыбная промышленность зародилась, и начала стремительно развиваться во времена Ивана Грозного. Он основал город, который сегодня назван Архангельском, присоединил к Руси Нижнюю и среднюю часть Волги. Добыча осетровых рыб в то время велась в промышленных масштабах. Поражали и размеры этих рыб. Севрюга, с весом более половины центнера не была поразительным явлением.
Ранее мы писали о рекордных размерах осетровых рыб. Найдите эту публикацию на нашем канале.
Осетра было действительно много, потому обращались с ним достаточно небрежно. Рыбу потрошили, доставали из нее черную икру, а саму тушку выбрасывали. Изобилие осетровых не могло продолжаться вечно. Из-за подобного обращения и других факторов, численность рыб из этого семейства сильно сократилась. Сегодня осетрина и черная икра стоят очень дорого.
Какую рыбу не ели на Руси
Во многих источниках сказано, что на Руси долгое время запрещали, есть рыбу без чешуи. Этот запрет был указан в Ветхом Завете и строго соблюдался. Рыба без чешуи считалась «нечистой». Человек, притронувшийся к ней, становился оскверненным. Именно из-за этого, до определенного времени на Руси не ели угрей, раков и даже осетра.
Раньше мы рассказывали о том, как пировали в царских палатах во времена Ивана Грозного. Если вы пропустили эту интересную публикацию, найдите ее по ссылке.
Сколько действовал этот запрет и когда он прекратился – неизвестно. Одни историки утверждают, что рыбу без чешуи люди стали есть после церковного раскола. Другие говорят, что это точно произошло раньше, потому что осетрина была в почёте во времена правления Ивана Грозного.
Знаете ли вы, почему рыбу без чешуи считали «нечистой»? Напишите об этом в комментариях.
Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на публикации со своими друзьями.
«Во многих источниках сказано, что на Руси долгое время запрещали, есть рыбу без чешуи. Этот запрет был указан в Ветхом Завете и строго соблюдался.», а Ветхий завет, к славянам — каким боком?
Запрет на поедание рыбы без чешуи имеет корни на Ближнем Востоке. Там водится периодически ядовитый пресноводный осман (маринка) не имеющий чешуи.А Красном море иглобрюх, родственник фугу. А потом механический перенос на все другие виды рыб.
В библии читаем (гл. 47):
“И сказал Господь Моисею и Аарону…
Из всех животных, которые в воде, ешьте сих: у которых есть перья и чешуя…
А все те, у которых нет перьев и чешуи, в морях ли или реках, из всех плавающих в водах и из всех живущих в водах, скверны для вас.
Они должны быть скверны для вас; мяса их не ешьте, и трупов их гнушайтесь” (Левит, гл. II, Библия о животных чистых и нечистых).
Александр, таким боком, что Ветхий завет — это Библия (а Новый — Евангелие, Деяния Апостолов. ).
Рыбу без чешуи не ели, т.к.можно было умереть из-за бутулизма.На безчешуйной рыбе людая ранка на теле могла стат источником бытулизма.
Херня это все. Ели и налимов и сомов, и ничего.
