В разговорах о пользе красной рыбы часто говорят о том, что она содержит жирные кислоты Омега 3-6, но крайне редко упоминают о том, что в ее составе есть много витамина В12. И это напрасно! Именно витамин В12 (красный витамин) помогает преодолевать депрессию и способствует выравниванию психологического самочувствия человека. Давайте узнаем, зачем нашему организму нужен красный витамин, что произойдет, если мы перестанем его употреблять и рассмотрим морепродукты, которые являются лидерами по содержанию этого вещества.
Чем полезен «красный витамин» В12: точный ответ
Научное название витамина В12 – циакобаламин. Как и другие витамины группы В, это вещество очень полезно для организма человека. «Красный витамин» способствует нормализации процесса образования красных кровяных телец, а именно эритроцитов.
Недостаток подобных компонентов крови приводит к развитию анемии, часто сопровождается депрессией. Человек ощущает слабость, подавленность, его кожа бледнеет. Без витамина В12, эти симптомы усугубятся. Главная проблема в том, что данное вещество не вырабатывается организмом самостоятельно, соответственно, чтобы сохранить здоровье, его надо получать с пищей или принимая специальные витаминные комплексы.
Научно доказано, что в растительной пище витамин В12 отсутствует, именно поэтому с его дефицитом сталкиваются вегетарианцы.
Главный источник этого витамина для человека – пища животного происхождения. Восполнить запас красного витамина помогает молоко, рыба и морепродукты. Настоящими чемпионами по содержанию этого вещества являются лососевые рыбы: семга, форель, горбуша. Но, совершенно неправильно считать, что В12 содержится только в красной рыбе. Он есть и в других морепродуктах.
Рыба и морепродукты как источники незаменимого витамина В12
Главные лидеры по содержанию витамина В12 – осьминоги и мидии. Концентрация красного витамина в них может превышать рекомендуемую для взрослого человека суточную норму в 10 раз.
Если вас беспокоит нехватка витамина В12, посмотрите следующее видео. Из него вы узнаете,в каких продуктах содержится это вещество.
Не переживайте, организмом усвоится не более 50% витамина, потому передозировка не образуется. Также часть В12 будет разрушена в процессе термической обработки.
Если рассматривать только рыбу, то больше всего витамина В12 в скумбрии и сельди. Суточная норма превышена в 3-5 раз.
Сейчас мы удивим вас еще больше. Оказывается, покупать дорогую семгу или форель совершенно не обязательно. Раньше мы рассказывали о том, какая дешевая рыба полезнее дорогой. Так же и в случае с витамином В12. Его содержание в бюджетной скумбрии гораздо выше, чем в дорогой семге.
Скажите, как часто вы употребляете рыбу, и какой отдаете предпочтение? Ответы на вопросы оставляйте в комментариях и не забывайте подписываться на наш канал.
