Самой полезной для организма человека рыбой принято считать форель, тунец и лосось. Но, цены в магазинах заставляют задуматься об альтернативных продуктах. Вы знаете, что есть не менее полезная рыбка на прилавках магазинов, просто не обращаете на нее внимание. Мы подготовили для вас ТОП в который входит самая полезная, но в тоже время бюджетная рыбка.
Сельдь
Эта рыбка может занять первое место в рейтинге самых полезных. Но, речь идет не о соленой сельди, которую мы привыкли покупать в магазине. Если желаете приготовить полезный и вкусный ужин, выбирайте свежую или замороженную рыбку.
![рыба с кубиками льда](https://moreprodukt.info/wp-content/uploads/2021/06/ryba-vo-ldu.jpg)
В сельди содержится масса витамина Д, комплекс жирных кислот Омега-3. Приготовить рыбку очень просто – достаточно запечь ее в духовке с любимыми овощами.
Скумбрия
Как и сельдь, часто продается в копченом и соленом виде, но при таком приготовлении она теряет ряд своих полезных свойств. Лучше выбирать свежую рыбку, а затем запекать в духовке, готовить на мангале или варить из нее вкуснейший суп. Помимо витамина Д и Омега-3 в скумбрии много фосфора, помогающего сохранить здоровье зубов.
![внешний вид скумбрии](https://moreprodukt.info/wp-content/uploads/2021/06/skumbriya.jpg)
Хек и минтай
Эта простая рыба с белым мясом практически не содержит костей. Продается она в замороженном виде и их нее легко можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. От блюд из хека и минтая вы получите не просто гастрономическое удовольствие, но и извлечете пользу. Эти рыбы содержат ударную дозу легкоусвояемого йода. Помните, что этого микроэлемента не хватает многим.
![продажа замороженной рыбы](https://moreprodukt.info/wp-content/uploads/2021/06/rybnyy-prilavok.jpg)
Сардина
Эта недорогая рыба практически не уступает дорогостоящему лососю по химическому составу. Она очень полезна для всех. Регулярное употребление блюд с сардиной позволит предупредить заболевания сердечнососудистой системы и поможет привести сосуды в норму.
![замороженная рыба сардина](https://moreprodukt.info/wp-content/uploads/2021/06/zamorozhennaya-ryba.jpg)
Но, если хотите не только полакомиться вкусной рыбой, но и получить пользу для организма не покупайте сардины в масле. Консервы часто готовят из сырья невысокого качества, а сама рыба в результате обработки теряет много полезных свойств.
Дикий карп (сазан)
В перечни самых полезных продуктов крайне редко попадают речные рыбы, потому что они не накапливают в себе множество ценных микроэлементов. Но, исключать из подобных списков рыбу сазан – несправедливо. Всего 1 порция правильно приготовленного продукта позволит утолить суточную потребность человека в витамине Д. Также в мясе дикого карпа содержится много калия и цинка.
![свежепойманный сазан](https://moreprodukt.info/wp-content/uploads/2021/06/sazan.jpg)
Отдельного внимания также заслуживает треска. В рейтингах полезных продуктов она занимает ведущие места, потому что схожа по химическому составу с лососем.
Знайте, что полезная рыбы не означает дорогая и правильно питаться можно с экономией. Какая рыба из нашего списка является вашим фаворитом? Оставляйте ответы в комментариях, а ссылкой на статью делитесь с друзьями.
от мелкой рыбы отходов много,да и возни тоже много.а в Светофоре кета 460руб кг
Далеко не дешевая рыбка сегодня. Как правило по цене мяса.
Сельдь на пару! С приправами и рыбном соусе! Обожаю. А когда сельдь со скидкой — 80р — вообще супер.
где рецепт
сделайте филе из 2-х сельдей, затем намазать маринадом из сельпо и завернуть в бумагу для запекания. готовить в микроволновке: 700вт—5мин.
для маринада можно купить консервы: икра из баклажанов. будет сельдь с гарниром.
на широкую тарелку филе 2-х сельдей, + баклажанная икра + картофель из вакуумной упаковки. накрыть 2-й тарелкой и в микроволновку: 650вт—10мин.
Дело не в дороговизне рыбы, а в том, где она выросла. Форель, лосось, горбуша и т.д. росли на фермах, в корытах, где их кормили всякой гадостью, углеводами, так что ничего полезного в них нет, и тем более омега-3. Хотите на самом деле получить пользу — покупайте мелкую океаническую рыбешку, которая в самом деле жила на воле, и получите максимальную пользу, и ешьте её с косточками и шкуркой.
Юлия, горбуша относится в т.н. «диким» лососевым и на фермах не выращивается. Да, и среди остальных лососевых — тихоокеанский лосось — он «дикий» (чавыча, нерка, кижуч, кета, голец, сима, кумжа, кунджа и т.д.). Выращивают, в основном, форель и семгу. Изучите матчасть сначала.
У нас дешёвой рыбы нет в россии и сказки расскажите иностранцам.В россии рыба дороже мяса!Да ещё не достанешь какую хочешь .А сказки про дешёвую расскажете своим детям на ночь.
Сельдь или скумбрия определенно дешевле мяса.
Сазант-вонючий и долго не хранится, потому что жрёт всякую хрень. Самая зашибатая рыба — амур. Вес — 5 -12 кг, чистый, т.к. питается растительной пищей. Жир у него белый, без запаха. Хранится долго,не воняет, содержит омега 3, омега 9, витамины D, Е, фосфор
Мммм, я даже про такую не слышала, а тем более не видела)) наверное вкусненькая)
Амур — родственник карпа, сазана, входит в одноименное семейство.
Роман, не знаю, где ловили Вашего амура, но я рыбак-любитель всю жизнь. На разливах у села Гура-быкулуй(Молдова), поймал 2-х амурчиков, до 1-го кг. Уже когда дома чистил, мне не понравилось, что внутри много ила! Пожарил-есть невозможно: воняет болотом! Кот однако слопал- видимо у него нюх пропал..![:?:](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E)
Интересно какие это полезные свойства теряются в солёной или холодного копчения скумбрии ? В них наоборот гораздо больше витамина Д и омега-3, чем в приготовленной рыбе. Витамин Д разрушается при температуре выше 100 гр., а омега-3 начинает окисляться при любом нагревании и чем сильнее или дольше нагрев ,тем сильнее окисление.
В дыме, выделяемом при копчении содержатся концерогены. Они вредны для человека.
канцерогены
Извините за занудство)), но речь шла именно о том, что теряется, а не добавляется. При холодном копчении ничего не теряется, в отличие от термообработки, а канцерогенов можно легко избежать если взять солёную (слабо-солёную) скумбрию,которую вы тоже упомянули. Вот это идеальный вариант ,где ничего не теряется и не добавляется ,кроме соли,конечно, но если вы не гипертоник, то это не страшно.
Это не занудство, спасибо за комментарий) По нашему мнению избыток соли — это плохо, рыбка будет полезнее и лучше будет воприниматься при приготовлении на пару или в отварном виде, запекании. Есть можно и соленую сельдь, но не слишком часто.
Я очень долго прожил и проработал в Норильске,и там у нас была своя,северная рыба-чир,нельма,муксун,сиг,и переехав на «материк»,никак не мог привыкнуть к местной рыбе,и только со временем в мой рацион вошла горбуша и скумбрия,но только приготовленная по «северному» варианту,а именно «пятиминутка»-берём 2-3 крупных мороженных скумбрии,чуть оттаиваем их,снимаем шкурку,удаляем все хребты и косточки,нарезаем мелкими кусочками см. на см.,складываем в эмалированную посуду,нарезаем мелкими колечками лук,чуть чёрного перца,немного соли и подсолнечного масла,всё это хорошо встряхиваем и перемешиваем,и через 5 минут наше блюдо готово,и не дорого,и очччень вкусно….
Большое спасибо за интересный рецепт, которым Вы с нами поделились.
А как же паразиты? сам предпочитаю рыбу без всяких там запариваний-запеканий, тем более зажариваний…но опасаюсь, что заселятся какие-нибудь незваные «сожители», не выведешь потом![:?:](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E)
рыбаа мороженная-какие паразиты?они тоже замороженные-не оживут
Я тоже прожил в Норильске 37 лет, но сугудай из северной рыбы и скумбрии совсем разные .блюда, пробовал приготовить несколько раз из скумбрии, но вкус совсем не тот. Но если подержать подольше и лимончика добавить, то можно вспомнить с теплом о северной рыбе
Я люблю любую морскую рыбу, но чтобы костей поменьше. Мне нравится скумбрия запечённая в духовке или в микроволновке( но там наверное много чего разрушится, но мне нравится), нравится хек, форель из Светофора тоже (цена приемлемая там) Рыбу всегда почти запекаю, надо попробовать на пару, как выше написали — спасибо за подсказку![:idea:](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E)
После рыбки в Светофоре, будешь сам светиться разными цветами.
многие рыбу оттуда хвалят,я кету покупала там 3 раза,теперь пропала-охотников много.купила треску атлантическую.до этого рыба такая была не по карману,всее в коментах про Светофор пишут-продукты веезде одни и те же,только цены в Светофоре ниже.так же и поставщик один высказывался
здравствуйте доктор,…а вот и мы—кто мы?—я и глисты.
До чего же нас унизили мы даже рыбу не можем приобрести и это великая держава , которая уничтожает свой народ , он как стадо баранов ещё о чём то рассуждает = вообще мозги потеряли .
Что писать дооогая нынче рыбка как и лекарства в советском союзе было все доступнее для людей. Сейчас жадность и карман на первом месте до поры до времени. Бога не боятся а ведь все могут потерять- крохборы
![:twisted:](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C/svg%3E)
Вообще-то карп – одомашненный сазан. И правельнее было бы, сазана так и называть сазаном; а карпа, возможно, назвать «домашний сазан, точнее одомашненный». Вообще, первый раз слышу выражение «дикий карп». Карп от Сазана, но не Сазан от Карпа; потому прерогатива Сазану.
зеркальный карп более костлявый. …………………..если в водоёме нет щуки, карп уничтожит всю рыбу, поедая икру……….карпа тушим: слой лука и помидоры, затем карп, и т.д., немного воды, 40—50мин.
Насчет минтая автор погорячился. В пищевой оборот его введи для советского человека в хрущевские времена, чтобы не привыкал к буржуазным замашкам есть вкусно и хорошо. До этого минтай считался сорной рыбой, годной для производства желатина и рыбьего жира. Про хека тоже не совсем соглашусь. Может, он и вкусен и полезен в свежем виде, но в мороженом отвратителен. Сельдь и скумбрия безусловно полезны, но рыба на любителя. Ну а сардины или дикий сазан поди купи в мегаполисе. Сазана разве что сам пойдешь и поймаешь)
В статье говорится , что обработка убивает полезные вещества . так чем отличается термообработка в духовке , варенная и тому подобное ? Выходит что её нужно есть сырой. :
Ряпушка.
А я ледяную рыбку поел бы. Хороша в любом виде. В СССР была в большом количестве и недорого. А сейчас что то около тысячи за кг.
скумбрия, сайра, сардина это всё разновидности сельдевых рыб. отдельно рыбы с названием сельдь нет и никогда не было!!!
я уже и забыл про ледяную рыубу
Любая свежепоймАннаяву рыба-пальчики оближешь.
Рыбу покупаю только дешевую… путассу.. минтай… свежемороженную селедку….,навагу..Раньше покупала еще кильку,сардины.Но их цена у нас где то 130 руб,треть отходы выбрасываешь.Получается дорого для меня.(пенсия 10500 руб).Со временем появился опыт, приспособилась готовить дешевую рыбу вкусно. Минтай вкусен в омлете,путассу и др. отвариваю,едим только горячий и тд.Если рыбу горячей не съели,то готовлю салат с рыбой ,картофелем и др. овощами.Без рыбы рацион скучен…вот стараюсь уложиться в пенсию .