nagor-shop.ru

Несоветские консервы: бычки в томате придумали не в СССР

Вы знали, что бычки в томате появились не в СССР? Их придумали намного раньше и ели до революции. Хотите узнать, как появились эти консервы и пользовались ли они спросом в СССР? Также мы расскажем про современные бычки, консервированные в томате.

Как появились бычки в томатном соусе?

В стеклянных банках консервы начали производить еще в 1860 году. Массовое производство в жестяных банках началось гораздо позже, на 10-15 лет. Именно в этот были выпущены первые банки с тушенкой, которые стали основным продовольственным запасом  в русско-турецкой войне. Банки того времени конечно отличались от современных. Они были представлены в виде выкованного вручную железного листа с оловянным покрытием. Дно и крышку припаивали отдельно.

советские бычки
goods.kaypu.com

Для справки: современная консервная банка с двойным закаточным швом появилась ближе к 1900 году, начала использоваться в России в начале 20 века.

Сам томат также был достаточно диковинным продуктом. Его готовили и употребляли на юге, в Одессе, Причерноморье. До Центральной России он дошел позже, лишь к концу 19 века.

Бычки были всегда. Их считали дешевой рыбой среднего размера. Длина тела экземпляров составляла от 8 до 12 см. Самые вкусные бычки водятся в Черном и Азовском морях. Возможно именно из-за перечисленных факторов, консервировать бычки в томате начали в Одессе. Производство было запущено в 1909 году.

Бычки в томате в СССР

В советское время бычки в томате стали настоящим, народным продуктом. Их считали дешевыми и вкусными, с удовольствием ели в качестве закуски использовали для приготовления различных блюд. К тому времени несколько изменился утвержденный ранее состав. В рыбные консервы перестали добавлять многие заморские пряности: красный и черный перец, гвоздику, мускат, бадьян.

консервы
avatars.mds.yandex.net

К 1930 году рецепт был переработан. Для улучшения вкуса консервы начали применять отечественные пряности: паприку, чабрец, укроп и шалфей. Сказалось ли это на вкусе, мы не знаем, но люди, пробовавшие эти консервы во времена СССР, вспоминают о ней с ностальгией.

Примерно в тоже время увеличились и масштабы производства. Если раньше бычки в томате консервировали исключительно на побережье, то в 1934 году было запущено производство во многих городах СССР. Бычки замораживали и доставляли в Москву и другие города на переработку.

Для справки: нам удалось найти только примерную цену на бычки в томате, изготовленные по ГОСТу. Они стоили 33 копейки.

консервированные бычки в томатном соусе
avatars.mds.yandex.net

Раньше мы рассказывали о том, как в СССР любили кильку в томате. Об этом продукте и удивительных фактах о нем читайте в прошлой публикации по ссылке.

О бычках в томате: есть или лучше не стоит

К сожалению, консервы, которые производят сегодня, не являются качественным продуктом. Люди, пробовавшие бычки в томате, изготовленные в СССР удивляются, как можно было испортить самые простые консервы? Даже продукт от известных производителей – не так вкусен. Многие жалуются, что рыба буквально разваливается, а жестяная банка бывает наполнена едва на 2/3.

консервированные бычки в России
ic.pics.livejournal.com

Скажите, покупаете ли вы сегодня рыбные консервы? Возможно знаете действительно качественные марки? Порекомендуйте их нам и нашим читателям. Не забывайте подписываться на канал и делиться ссылками на наши статьи со своими друзьями – впереди много интересного.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Кол-во комментариев: 14
  1. avatar
    яникто

    Килька в томате была, бычков в томате не разу не видел.

    1. avatar
      Елена

      Правильно, я тоже их не видела. Хотя я жила в Бердянске, а именно на бердянском рыбзаводе их производили.
      Весь товар шёл на экспорт, даже люди, работавшие на рыбзаводе не могли эти консервы достать.

  2. avatar
    Неменко Александр

    На самом деле консервные банки из-под английской тушенки датированные 1849-1853 годом встречаются под Севастополем. Размером они литра на два. Имеют медную чеканную этикетку. а. поверх лужения окрашены в красно-коричневый цвет

  3. avatar
    Популов Александр Александрович

    Хм, как любят Запад у нас превозносить!!(((((( Саморазгревающая консервная банка со всем содержимым- это привет из России!!!! А то, по «нулевому», калоши одни производили!!!! Сейчас и этого нет!!!

    :x

  4. avatar
    Популов Александр Александрович

    Причем, эта саморазоревающая в конце 19 века наши сообразили, сделали, а фашисты применили…..(((((

  5. avatar
    пафнутий

    Насчет какого-то особого вкуса и качества у советских консервов 1970-80х я бы такого не утверждал. Да, они были неплохие, но ничего сверхвыдающегося, и сейчас можно найти не хуже, а то и лучше консервы.
    Ну например, марки: «РМ (Рыбное меню», «За родину», «Легенда Ямала».

  6. avatar
    Сергей

    Кому как,а я ещё с 80-х годов прошлого столетя возненавидел консервы в томате.Мне всегда рыба в масле нравилась.Сардина в масле,скумбрия в масле и жутко раздражало,почему нет бычков в масле ,кильки в масле или толстолобика в масле,почему,почему их делают только в томате.И на днях буквально вечером шёл с работы,в торопях купил сардину консервы,две банки,так супцу сварганить по быстрому рыбного,когда принёс домой,то обнаружил,что сардина-то в томате.Меня так это разозлило,что я с балкона пятого этажа ,куда по дальше выкинул эти консервы

    1. Аватар
      Elena (автор)

      Из консервы в томате тоже можно приготовить вкусный суп. Самый простой рецепт с рисом и картофелем, можно без риса, просто с картошкой и морковно-луковой зажаркой. Выходит отличное первое блюдо на скорую руку. Конечно, о вкусах не спорят, кто-то больше любит консервы в томате, а другие предпочитают рыбу в масле.

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Несоветские консервы: бычки в томате придумали не в СССР 2021-08-24T10:16:30+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram