Несоветские консервы: бычки в томате придумали не в СССР

Вы знали, что бычки в томате появились не в СССР? Их придумали намного раньше и ели до революции. Хотите узнать, как появились эти консервы и пользовались ли они спросом в СССР? Также мы расскажем про современные бычки, консервированные в томате.

Как появились бычки в томатном соусе?

В стеклянных банках консервы начали производить еще в 1860 году. Массовое производство в жестяных банках началось гораздо позже, на 10-15 лет. Именно в этот были выпущены первые банки с тушенкой, которые стали основным продовольственным запасом  в русско-турецкой войне. Банки того времени конечно отличались от современных. Они были представлены в виде выкованного вручную железного листа с оловянным покрытием. Дно и крышку припаивали отдельно.

советские бычки
goods.kaypu.com

Для справки: современная консервная банка с двойным закаточным швом появилась ближе к 1900 году, начала использоваться в России в начале 20 века.

Сам томат также был достаточно диковинным продуктом. Его готовили и употребляли на юге, в Одессе, Причерноморье. До Центральной России он дошел позже, лишь к концу 19 века.

Бычки были всегда. Их считали дешевой рыбой среднего размера. Длина тела экземпляров составляла от 8 до 12 см. Самые вкусные бычки водятся в Черном и Азовском морях. Возможно именно из-за перечисленных факторов, консервировать бычки в томате начали в Одессе. Производство было запущено в 1909 году.

Бычки в томате в СССР

В советское время бычки в томате стали настоящим, народным продуктом. Их считали дешевыми и вкусными, с удовольствием ели в качестве закуски использовали для приготовления различных блюд. К тому времени несколько изменился утвержденный ранее состав. В рыбные консервы перестали добавлять многие заморские пряности: красный и черный перец, гвоздику, мускат, бадьян.

консервы
avatars.mds.yandex.net

К 1930 году рецепт был переработан. Для улучшения вкуса консервы начали применять отечественные пряности: паприку, чабрец, укроп и шалфей. Сказалось ли это на вкусе, мы не знаем, но люди, пробовавшие эти консервы во времена СССР, вспоминают о ней с ностальгией.

Примерно в тоже время увеличились и масштабы производства. Если раньше бычки в томате консервировали исключительно на побережье, то в 1934 году было запущено производство во многих городах СССР. Бычки замораживали и доставляли в Москву и другие города на переработку.

Для справки: нам удалось найти только примерную цену на бычки в томате, изготовленные по ГОСТу. Они стоили 33 копейки.

консервированные бычки в томатном соусе
avatars.mds.yandex.net

Раньше мы рассказывали о том, как в СССР любили кильку в томате. Об этом продукте и удивительных фактах о нем читайте в прошлой публикации по ссылке.

О бычках в томате: есть или лучше не стоит

К сожалению, консервы, которые производят сегодня, не являются качественным продуктом. Люди, пробовавшие бычки в томате, изготовленные в СССР удивляются, как можно было испортить самые простые консервы? Даже продукт от известных производителей – не так вкусен. Многие жалуются, что рыба буквально разваливается, а жестяная банка бывает наполнена едва на 2/3.

консервированные бычки в России
ic.pics.livejournal.com

Скажите, покупаете ли вы сегодня рыбные консервы? Возможно знаете действительно качественные марки? Порекомендуйте их нам и нашим читателям. Не забывайте подписываться на канал и делиться ссылками на наши статьи со своими друзьями – впереди много интересного.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )
Кол-во комментариев: 5
  1. яникто

    Килька в томате была, бычков в томате не разу не видел.

  2. Неменко Александр

    На самом деле консервные банки из-под английской тушенки датированные 1849-1853 годом встречаются под Севастополем. Размером они литра на два. Имеют медную чеканную этикетку. а. поверх лужения окрашены в красно-коричневый цвет

  3. Популов Александр Александрович

    Хм, как любят Запад у нас превозносить!!(((((( Саморазгревающая консервная банка со всем содержимым- это привет из России!!!! А то, по «нулевому», калоши одни производили!!!! Сейчас и этого нет!!!

    :x

  4. Популов Александр Александрович

    Причем, эта саморазоревающая в конце 19 века наши сообразили, сделали, а фашисты применили…..(((((

  5. пафнутий

    Насчет какого-то особого вкуса и качества у советских консервов 1970-80х я бы такого не утверждал. Да, они были неплохие, но ничего сверхвыдающегося, и сейчас можно найти не хуже, а то и лучше консервы.
    Ну например, марки: «РМ (Рыбное меню», «За родину», «Легенда Ямала».

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах