Подорожает ли красная икра в этом году: прогноз цен на конец 2021 и начало 2022

Лососевая путина уже в самом разгаре. От того, насколько успешно она пройдет, зависит цена на красную икру и красную рыбу. Стоимость установится на рынке уже осенью и сохранится примерно до лета следующего года. Попробуем разобраться, подорожает деликатес или подешевеет? Возможно, цена окажется прежней?

Что такое путина и когда она закончится?

Путина – одно из основных рыболовных событий. В течение нее добывается вся красная икра в России. Связано это с тем, что рыбы из семейства лососевых массово идут на нерест в определенные месяцы и метают икру в больших количествах.

добыча икры
img-fotki.yandex.ru

Уже в конце мая на нерест идет нерка. Именно поэтому ее икра появляется в продаже несколько раньше, чем икра других рыб. В начале июня «эстафету» принимает чавыча, а далее горбуша. В начале августа икру мечет кета и кижуч.

Если вы хотите узнать больше о том, как проходит путина лососевых рыб, напишите об этом в комментариях, и мы подготовим материал.

Основной район добычи красной икры – Камчатка. Там вылавлиют больше всего красной рыбы. На сегодняшний день, часть добычи на Камчатке – около 90% от общей массы. На втором месте Сахалинская область.

От чего зависит цена на красную икру и стоит ли ждать ее роста

Путина была успешной в 2018 году. С того времени вылов лососевых рыб очень сократился. К примеру, в 2018 году удалось добыть около 670 тонн рыбы, а в 2019 лишь 500 тонн. В 2021 достичь хотя бы такого результата будет очень сложно, особенно если вспомнить плачевные показатели прошлого года.

В 2020 путина вовсе сорвалась. Планировалось выловить около 350 тысяч тонн, а удалось меньше 300. Сказались на этом многие факторы, в том числе всемирная борьба с пандемией. В результате цены на красную икру «взлетели», но измениться ли ситуация?

как выглядит красная икра
khabarovsk.fishretail.ru

Каждую неделю на Дальнем Востоке добывают 3-4 тысячи тонн рыбы. Большую часть улова представляет нерка и горбуша. Август уже заканчивается, но поставленный по прогнозу Росрыболовства план в 450 тысяч тонн так и не достигнут.

Цена на красную икру снижается перед путиной и в первые ее месяцы – чтобы распродать выловленную ранее партию, у которой истекает срок годности.

В конце 2021 ожидать низких цен не придется, даже если объем улова превзойдет прошлогодний. Связано это с тем, что производители захотят компенсировать убытки, понесенные в 2020 году и преумножить свой доход.

как добывают икру лососей
fish.gov.ru

Впереди еще вторая половина путины – основной сезон. Когда добываемой рыбы становится больше, чем в июне-июле. Возможно ситуация еще изменится и красная икра подешевеет. Мы будем следить за ситуацией и обязательно оповестим вас. Не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропустить самые свежие и интересные новости.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах