Зубатка – не только вкусная, но и полезная морская рыба. Это настоящий кладезь полноценного белка, здоровых жиров и минеральных веществ, что делает ее незаменимым продуктом для включения в рацион беременных и кормящих женщин.
Польза для здоровья
В мясе зубатки содержится много белка и Омега-3, витаминов группы В, а также витамины С, А, РР и D. Кроме этого, филе «морского волка» содержит множество микроэлементов: натрий, кальций, калий, железо, магний, цинк, йод, фосфор, сера, медь, фтор и марганец.
Благодаря высокому содержанию минеральных веществ мясо зубатки может заменить собой любой витаминный комплекс – регулярное употребление этой рыбы способно обеспечить организм человека всеми необходимыми питательными элементами.
Возможный вред
У мяса «морского волка» практически отсутствуют противопоказания. Отказаться от его употребления стоит только тем людям, у которых есть склонность к аллергии или непереносимость любой рыбы.
Не рекомендуется употреблять ее и тем, кто страдает от нарушений в работе эндокринной системы и заболеваний поджелудочной железы.
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием белка, постарайтесь исключить этот вид рыбы из своего ежедневного рациона.
Для беременных и кормящих женщин
Мясо зубатки отличается не только высоким содержанием полезных веществ, но также низкой концентрацией тяжелых металлов, что делает его оптимальным вариантом для меню беременных. Филе «морского волка» обеспечивает организм необходимым количеством микроэлементов, жиров и витаминов, способствует быстрому выведению лишней жидкости. Благодаря этому женщина может избежать появления отеков, так часто встречающихся во время беременности.
Употребление мяса этого представителя подводного мира укрепляет здоровье женщины, способствует более гармоничному развитию плода. В период лактации продукт улучшает качество грудного молока, за счет чего ребенок получает больше питательных веществ. Кроме того, женщина сможет быстрее восстановиться после родов.
Можно ли употреблять детям
Для нормального роста и развития малышам требуется большое количество полезных микроэлементов, поэтому включение зубатки в детское меню вполне оправдано. Филе положительно влияет на развитие костно-мышечного аппарата и мозга ребенка.
Регулярное употребление мяса морского обитателя способствует укреплению иммунитета, что особенно полезно в межсезонье, когда дети болеют чаще всего.
Вводить зубатку в рацион ребенка нужно с 3 лет, но некоторые врачи советуют делать это, только когда малышу исполнится шесть. Поэтому сначала стоит проконсультироваться с педиатром.
Как правильно готовить
Чтобы получить как можно больше пользы от употребления «морского волка», его необходимо правильно приготовить. Если вы хотите сохранить в рыбе как можно больше полезных веществ, варите ее, тушите, запекайте или используйте пароварку.
От жарки лучше отказаться или прибегать к ней как можно реже, потому что такой способ приготовления способствует появлению в блюде большого количества канцерогенов, вредных для человеческого организма.
