Как из манки и селедки сделать икру, не хуже красной: 3 антикризисных рецепта

Настали тяжелые времена, все подорожало, а порадовать себя чем-то вкусным стало нелегкой задачей. Но не переживайте, специально для таких случаев существуют народные рецепты, которые помогут вкусно и быстро сделать такую икорку, что за магазинной вы больше не пойдете! А нужно всего ничего — манка и селедка!

Как Вы готовите рыбу?

Икра с томатной пастой и яйцами

икра

Для этого незамысловатого рецепта вам нужно:

  • филе селедки — 200 г;
  • томатный сок — 100 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • манная крупа — 70-80 г;
  • подсолнечное масло — 50 г.

В отдельной емкости смешиваем томатный сок и подсолнечное масло. Отвариваем яйца. Далее разделываем селедку, режем ее на небольшие кусочки и отправляем в блендер вместе с заранее порезанным луком и яйцами. Измельчаем до состояния пюре.

Если у вас нет блендера, то можете использовать мясорубку, как это делали раньше.

Томатный сок с маслом переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, после чего ставим огонь на минимум и тонкой струйкой всыпаем манную крупу. После того, как манка сварится и остынет, добавьте к ней пюре из селедки. Хорошенько перемешиваем, перекладываем в посуду для хранения и отправляем в холодильник на полтора-два часа.

А теперь самая ответственная часть: намазываем получившуюся икру на хлеб и наслаждаемся!

Икра с горчицей

икра

Любителям остренького точно понравится этот рецепт, ингредиентов всего ничего, а вкус получается уникальный и потрясающий, с приятной остринкой. Итак, вам нужно:

  • филе селедки — 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • томатный сок — 50 мл;
  • растительное масло — 5 мл;
  • манная крупа — 25 мл;
  • горчица французская — 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Как и в прошлом рецепте, нарезаем селедку и лук и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния однородного пюре.

Смешиваем в небольшой кастрюльке томатный сок и масло, доводим до кипения. Далее тонкой струйкой всыпаем манную муку и варим до готовности, не забывая постоянно помешивать. Даем каше остыть.

После в отдельной миске смешиваем манку, измельченную селедку и добавляем к ним французкую горчицу и молотый перец. Все это дело тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник остывать. Икра готова!

Икра из рассола селедки

икра

Для начала нам следует приготовить сам рассол. Ингредиенты:

  • свежая селедка — 2 шт.;
  • вода — 1 л;
  • соль — 5 ст. л.

Сварим рассол. Для этого в литр воды добавим соль и доведем жидкость до кипения и полного растворения соли. После чего даем ей остыть. Рыбу выкладываем в подходящую емкость и заливаем остывшим рассолом. Накрываем тарелкой или селедочницей и оставляем в холодильнике на пару дней. После чего добавляем немного уксуса и растительного масла.

Теперь, когда у нас есть рассол, мы можем приготовить нашу икорку.

Ингредиенты:

  • томатный сок — 1 ст.;
  • рассол селедки — 1 ст.;
  • манная крупа — 0,5 ст.;
  • растительное масло — 100 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.

Процеживаем рассол, чтобы в нем не было ненужной соли или приправ. Смешиваем в кастрюле с томатным соком, добавляем растительное масло и доводим до кипения. После чего тонкой струйкой всыпаем манную крупу, помешивая, но очень быстро, чтобы крупа не успела полностью расвариться, только увеличилась в размере и крупинки оставались.

Снимаем икру с огня и даем ей остыть. Далее мелко нарезаем репчатый лук и отправляем в икру. Готово!

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector