Салаты с морепродуктами без майонеза: 5 лучших рецептов

Для приверженцев правильного питания — рецепты салатов из морепродуктов, которые готовятся без майонеза.

С кальмарами и зеленью

Яркий салат из креветок с кальмарами и помидорами под чесночным соусом.

Потребуются:

• 150 г креветок;
• 7-8 шт. черри;
• 200 г кальмаров;
• 5-6 салатных листьев;
• 12-15 шт. черных маслин;
• пучок петрушки;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• пара чесночных зубчиков;
• 6 ст.л. масла;
• полторы ст.л. лимонного сока;
• ч.л. (без верха) сахара.

Приготовление:

1. Зелень мелко порубить, засыпать сахаром и растереть.
2. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
3. Влить сок лимона с маслом и соевым соусом, перемешать, дать смеси постоять.

По центру большого блюда установить стакан, разложить вокруг салатные листья, а на них — креветки и кольца кальмаров. Сверху разместить половинки черри и маслин, полить заправкой.

С мидиями, зеленью и овощами

Любители блюд из морепродуктов по достоинству оценят такой овощной салат с мидиями и легкой заправкой на оливковом масле.

Потребуются:

• 200 г мидий;
• по одному огурцу и помидору;
• пара чесночных зубчиков;
• 3-4 салатных листа;
• треть ч.л. базилика;
• половина средней луковицы;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• половина ч.л. сахара;
• ст.л. лимонного сока;
• 5 ст.л масла для обжарки;
• соль и молотый перец.

Приготовление:

1. Обжарить мидии около 3 минут.
2. Добавить сахар, базилик, натертый чеснок.
3. Подсолить, поперчить и прогреть под крышкой 5-6 минут.
4. Лук нашинковать полукольцами, огурец — кружочками, помидоры нарезать дольками.
5. Объединить овощи с мидиями, полить заправкой из взбитого с лимонным соком масла.
6. Салат подсолить, поперчить, перемешать, выложить на салатные листья.

Этот рецепт — каллорийный, потому употреблять его на ночь не стоит.

С рыбой, сметаной и помидорами

Рецепт для тех, кто не очень жалует морепродукты, а предпочитает им рыбу.

Потребуются:

• тушка скумбрии горячего копчения;
• небольшие пучки зеленого лука и укропа;
• пара помидоров;
• пара отварных картофелин;
• 4-5 ст.л. сметаны;
• ч.л. горчицы;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Лук нашинковать, рыбу разобрать руками на небольшие кусочки,.
2. Картофель и помидоры порезать кубиками, укроп мелко порубить, все перемешать.
3. Салат подсолить, поперчить, заправить его смесью горчицы со сметаной.

С ананасами и креветками

Оригинальный и вкусный тайский салат быстрого приготовления.

Потребуются:

• по 200 г креветок и филе индейки;
• маленькая луковица;
• половина лимона;
• кружок свежего ананаса;
• несколько листьев салата;
• ч.л. соевого соуса;
• ст.л. оливкового масла;
• пол ч.л. сахара;
• несколько капель соуса табаско;
• 4 ст.л. масла для обжарки;
• соль.

Приготовление:

1. Отварить и остудить в бульоне индейку, разобрать на волокна.
2. Быстро обжарить мясо и креветки в сильно разогретом масле.
3. Для заправки из лимона выдавить сок, добавить соевый соус и табаско, всыпать сахар, влить оливковое масло. С
4. месь тщательно взбить, всыпать мелко порубленный лук, хорошо перемешать.

Нарезать ананас ломтиками, уложить их на салатные листья вместе с мясом и креветками, полить заправкой.

С креветками и фасолью

Простой салат из рукколы и креветок подойдет для приверженцев ПП.

Необходимо взять:

• 15 креветок;
• небольшой пучок кинзы;
• банка крупной белой фасоли;
• перец чили;
• небольшой лайм;
• пара горстей рукколы;
• остро-сладкий соус с перцем чили;
• молотый перец, соль.

Приготовление:

Смешать половину порубленной мелко зелени с фасолью, креветками и перцем чили, подсолить и полить ее частью сока из лайма.

Разложить рукколу на тарелке, поперчить, подсолить и выдавить на нее сок лайма, сверху уложить креветки с фасолью, сбрызнуть соусом, посыпать оставшейся кинзой.

Какой рецепт понравился вам больше всего? Оставляйте ответы в комментариях.