Долой майонез: 5 максимально здоровых салатов с морепродуктами

Для приверженцев правильного питания — рецепты салатов из морепродуктов, которые готовятся без майонеза.

Как Вы готовите рыбу?

С кальмарами и зеленью

Яркий салат из креветок с кальмарами и помидорами под чесночным соусом.

Потребуются:

  • 150 г креветок;
  • 7-8 шт. черри;
  • 200 г кальмаров;
  • 5-6 салатных листьев;
  • 12-15 шт. черных маслин;
  • пучок петрушки;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • пара чесночных зубчиков;
  • 6 ст.л. масла;
  • полторы ст.л. лимонного сока;
  • ч.л. (без верха) сахара.

Приготовление:

Зелень мелко порубить, засыпать сахаром и растереть, добавить пропущенный через пресс чеснок, влить сок лимона с маслом и соевым соусом, перемешать, дать смеси постоять.

По центру большого блюда установить стакан, разложить вокруг салатные листья, а на них — креветки и кольца кальмаров. Сверху разместить половинки черри и маслин, полить заправкой.

С мидиями, зеленью и овощами

салат

Любители блюд из морепродуктов по достоинству оценят такой овощной салат с мидиями и легкой заправкой на оливковом масле.

Потребуются:

  • 200 г мидий;
  • по одному огурцу и помидору;
  • пара чесночных зубчиков;
  • 3-4 салатных листа;
  • треть ч.л. базилика;
  • половина средней луковицы;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • половина ч.л. сахара;
  • ст.л. лимонного сока;
  • 5 ст.л масла для обжарки;
  • соль и молотый перец.

Приготовление:

Обжарить мидии около 3 минут, добавить сахар, базилик, натертый чеснок. Подсолить, поперчить и прогреть под крышкой 5-6 минут.

Лук нашинковать полукольцами, огурец — кружочками, помидоры нарезать дольками. Объединить овощи с мидиями, полить заправкой из взбитого с лимонным соком масла. Салат подсолить, поперчить, перемешать, выложить на салатные листья.

С рыбой, сметаной и помидорами

салат

Рецепт для тех, кто не очень жалует морепродукты, а предпочитает им рыбу.

Потребуются:

  • тушка скумбрии горячего копчения;
  • небольшие пучки зеленого лука и укропа;
  • пара помидоров;
  • пара отварных картофелин;
  • 4-5 ст.л. сметаны;
  • ч.л. горчицы;
  • соль и перец.

Приготовление:

Лук нашинковать, рыбу разобрать руками на небольшие кусочки, картофель и помидоры порезать кубиками, укроп мелко порубить, все перемешать. Салат подсолить, поперчить, заправить его смесью горчицы со сметаной.

С ананасами и креветками

салат

Оригинальный и вкусный тайский салат быстрого приготовления.

Потребуются:

  • по 200 г креветок и филе индейки;
  • маленькая луковица;
  • половина лимона;
  • кружок свежего ананаса;
  • несколько листьев салата;
  • ч.л. соевого соуса;
  • ст.л. оливкового масла;
  • пол ч.л. сахара;
  • несколько капель соуса табаско;
  • 4 ст.л. масла для обжарки;
  • соль.

Приготовление:

Отварить и остудить в бульоне индейку, разобрать на волокна. Быстро обжарить мясо и креветки в сильно разогретом масле.

Для заправки из лимона выдавить сок, добавить соевый соус и табаско, всыпать сахар, влить оливковое масло. Смесь тщательно взбить, всыпать мелко порубленный лук, хорошо перемешать.

Нарезать ананас ломтиками, уложить их на салатные листья вместе с мясом и креветками, полить заправкой.

С креветками и фасолью

салат

Простой салат из рукколы и креветок подойдет для приверженцев ПП.

Необходимо взять:

  • 15 креветок;
  • небольшой пучок кинзы;
  • банка крупной белой фасоли;
  • перец чили;
  • небольшой лайм;
  • пара горстей рукколы;
  • остро-сладкий соус с перцем чили;
  • молотый перец, соль.

Приготовление:

Смешать половину порубленной мелко зелени с фасолью, креветками и перцем чили, подсолить и полить ее частью сока из лайма.

Разложить рукколу на тарелке, поперчить, подсолить и выдавить на нее сок лайма, сверху уложить креветки с фасолью, сбрызнуть соусом, посыпать оставшейся кинзой.

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector