Рыба — это очень вкусно и полезно. Каждый раз, когда мы готовим наше любимое блюдо, хочется сделать его еще аппетитнее, интереснее. В этом нам поможет соус. Ниже представлены 7 рецептов, которые добавят «изюминку», разнообразив ваш «рыбный день».
- Жарю 36%, 1153 голоса1153 голоса 36%1153 голоса - 36% из всех голосов
- Запекаю 26%, 826 голосов826 голосов 26%826 голосов - 26% из всех голосов
- Солю 15%, 485 голосов485 голосов 15%485 голосов - 15% из всех голосов
- Готовлю супы 9%, 302 голоса302 голоса 9%302 голоса - 9% из всех голосов
- Делаю котлеты 7%, 211 голосов211 голосов 7%211 голосов - 7% из всех голосов
- Копчу 4%, 113 голосов113 голосов 4%113 голосов - 4% из всех голосов
- Пеку пироги 3%, 90 голосов90 голосов 3%90 голосов - 3% из всех голосов
Из сливочного масла и лимона
Ингредиенты:
- лимон;
- мука;
- сливочное масло.
Последнее растопите в сотейнике, насыпьте туда столько же второго, постоянно помешивая, чтобы сохранялась однородная консистенция.
Долейте 150 мл воды, продолжая мешать, подержите сотейник на огне еще пару минут. Влейте лимонный сок, посолите, снимите с огня, налейте еще 100 единиц последнего, размешайте. Вуаля, продукт готов!
Из майонез и чеснока
Необходимые ингредиенты:
- 4 ст. л. майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 огурец;
- несколько веточек петрушки;
- соль;
- перец.
Майонез поместите в миску, выдавите сок чеснока, посолите.
Огурец нужно будет мелко потереть, доложить майонез вместе с петрушкой, после того, как вы ее мелко нарежете. Перемешайте полученную смесь, подавайте с вашей рыбой.
Из белого вина и бульона
Для приготовления вам потребуется:
- 100 грамм масла;
- 2 желтка;
- половина столовой ложки лимонного сока;
- 35 грамм лука, петрушки;
- полстакана сухого белого вина;
- стакан рыбного бульона;
- мука.
Для начала взбейте желтки с вином, плесните лимонный сок. На сковороду положите первый ингредиент, обжарьте последнее, после чего залейте бульоном, не забудьте посолить. Оставьте кипеть примерно 15 минут, затем долейте полученную ранее смесь желтков, вина, лимонного сока. Все, можно подавать.
Этот соус хорошо подходит к белой рыбе.
Из сливок
Ингредиенты:
- 1 ст. л. муки;
- 200 мл сливок;
- соль;
- 1 ст. л. сливочного масла.
Поставьте сковороду на огонь, насыпьте первое, помешивая, дождитесь, когда она станет золотистого цвета. После этого добавьте последнее, тщательно перемешайте.
Сливки влейте на сковороду, продолжая мешать. Осталось подождать закипания, добавить соли по вкусу.
Из молока
Для следующего рецепта вам понадобятся:
- 2 ст. л. муки;
- сливочное масло;
- 2 стакана молока;
- соль;
- черный перец.
Возьмите сковороду, добавьте первый и второй компоненты: пассеруйте муку 1-2 минуты.
Перелейте к полученной смеси молоко, доведите до кипения, посолите, поперчите, кипятите 5-6 минут. Этот рецепт подходит так же для мяса, салатов, гарниров.
Соус подходит для подачи лососевых рыб.
Из сметаны
Ингредиенты:
- мука;
- 200 грамм сметаны;
- соль;
- перец.
Половину столовой ложки первого подсушите на небольшом огне 3-5 минут, обязательно помешивая.
Сметану подогрейте в отдельной емкости, после этого подсыпьте первый компонент, хорошенько перемешайте, посолите, поперчите, доведите полученную массу до кипения. Нежная, вкусная заправка в вашем распоряжении!
Из зелени и яиц
И последний рецепт.
Ингредиенты:
- 1 вареное яйцо;
- чайная ложка горчицы;
- 3 ст. л. растительного масла;
- ст. л. винного соуса;
- 150 грамм сметаны;
- пучок зелени.
Подготовьте все необходимое для приготовления.
Желток яйца нужно растереть с горчицей, налить третий компонент, уксус, перемешать. Добавьте к смеси нарезанный яичный белок, зелень, а также соль по вкусу. Готово!
Поэкспериментируйте с рецептами, выберите тот, который вам больше всего по душе. Приятного аппетита!
Какой соус вы предпочитаете подавать к рыбным блюдам? Возможно, вы захотите поделиться рецептом в комментриях.
