Что приготовить из рыбы на второе: 5 быстрых и весьма простых блюд

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то блюда из рыбы станут отличным вариантом: это легкая и быстроусваиваемая пища. К тому же, процесс приготовления не займет много времени.

Как Вы готовите рыбу?

Рыба в сливочно-чесночном соусе

рыба

Ингредиенты для 5 порций:

  1. филе красной рыбы — 500 г;
  2. соль и перец — по вкусу;
  3. зелень.

Для соуса:

  1. сливки 20% жирности — 300 мл;
  2. 2-3 зубчика чеснока;
  3. плавленый сыр — 125 г.
  4. 2-3 ст.л. оливкового масла.

Сначала подготовим рыбу: отделите кости и срежьте кожицу. Затем выложите в посуду для запекания, добавьте соль и перец — по вкусу. Оставьте так минут на 10-15.

Пока филе маринуется, приготовьте соус. Очистите чеснок и пропустите через пресс. В сковороду налейте оливковое масло, добавьте чеснок и слегка обжарьте его. Затем влейте сливки, перемешайте и готовьте 10 минут. После этого добавьте сыр. Залейте соусом маринованую рыбу и поставьте в заранее разогретую духовку. Готовьте при 180 градусах 25-30 минут. Украсьте зеленью.

Котлеты из рыбных консервов

рыба

Ингредиенты для 5 порций:

  1. рыбные консервы — 250 г;
  2. одно яйцо;
  3. рис — 80 г;
  4. 2 ст.л. подсолнечного масла;
  5. перец, соль — по вкусу

Приготовьте рис и охладите его. Рыбные консервы выложите в глубокую миску, отделите кости, если имеются, вылейте сок. Затем разомните до состояния фарша. Добавьте яйцо, рис, соль, перец и хорошо размешайте до однородной массы. Слепите котлеты овальной формы и положите на заранее разогретую сковороду. Обжаривайте 3-5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавайте с любым гарниром.

Рыба в кляре

рыба

Ингредиенты на 5 порций:

  1. филе рыбы — 600 г;
  2. 1.5 стакана муки;
  3. 2-3 яйца;
  4. соль и перец — по вкусу.

Филе промойте, отделите от костей, порежьте при необходимости, посолите, поперчите и дайте настояться 10 минут. Пока филе маринуется, приготовьте кляр: разбейте яйца, добавьте соль. Начинайте постепенно добавлять муку небольшими порциями, хорошо перемешайте до однородной массы без комочков. Разогрейте сковороду. Каждый кусочек филе обмакните в кляр. Обжаривайте 7-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Запеканка с картофелем и морковью

рыба

Ингредиенты:

  1. филе белой рыбы — 600 г;
  2. картофель — 600 г;
  3. морковь — 400 г;
  4. сметана — 300 г;
  5. растительное масло;
  6. соль, перец — по вкусу.

Очистите морковь, натрите на терке, обжарьте на сковороде до мягкости. Картошку нарежьте тонкими кусочками овальной формы. Рыбу помойте, очистите от костей, мелко нарубите. Все ингредиенты выложите в форму для запекания по очереди, предварительно смазав растительным маслом: сначала картофель, затем морковь и рыбу. Посолите и поперчите каждый слой. Обильно залейте сметаной, накройте фольгой. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Готовьте 30-40 минут.

Рыба с картофелем в микроволновке

рыба

Ингредиенты:

  1. любая рыба — 300 г;
  2. 4-5 штук среднего картофеля;
  3. 2 штуки репчатого лука;
  4. сливочное масло — 50 г;
  5. майонез;
  6. соль, перец — по вкусу.

Очищенную картошку нарежьте крупными кружками или кубиками. В глубокую тару положите нарезанное кубиками масло, сверху картофель, посолите и поперчите, залейте майонезом, перемешайте. Нарубите лук, уложите сверху. Перемешивать не нужно. Поставьте в микроволновку на 20 минут при мощности 700 Вт. Порезанную рыбу выложите  на картошку, посолите, закройте крышкой и поставьте в микроволновку на полную мощность на 10 минут. После сигнала снимите крышку и готовьте еще 10 минут.

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector