Что приготовить из рыбы на второе: 5 быстрых и весьма простых блюд

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то блюда из рыбы станут отличным вариантом: это легкая и быстроусваиваемая пища. К тому же, процесс приготовления не займет много времени.

Как Вы готовите рыбу?

Рыба в сливочно-чесночном соусе

стейки красной рыбы в сметанном соусе

Ингредиенты для 5 порций:

  • филе красной рыбы — 500 г;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень.

Для соуса:

  • сливки 20% жирности — 300 мл;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • плавленый сыр — 125 г.
  • 2-3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

  1. Сначала подготовим рыбу: отделите кости и срежьте кожицу. Затем выложите в посуду для запекания, добавьте соль и перец — по вкусу. Оставьте так минут на 10-15.
  2. Пока филе маринуется, приготовьте соус. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
  3. В сковороду налейте оливковое масло, добавьте чеснок и слегка обжарьте его. Затем влейте сливки, перемешайте и готовьте 10 минут. После этого добавьте сыр.
  4. Залейте соусом маринованую рыбу и поставьте в заранее разогретую духовку. Готовьте при 180 градусах 25-30 минут.

Украсьте зеленью.

Котлеты из рыбных консервов

котлеты из консервы

Ингредиенты для 5 порций:

  • рыбные консервы — 250 г;
  • одно яйцо;
  • рис — 80 г;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Приготовьте рис и охладите его. Рыбные консервы выложите в глубокую миску, отделите кости, если имеются, вылейте сок. Затем разомните до состояния фарша.
  2. Добавьте яйцо, рис, соль, перец и хорошо размешайте до однородной массы.
  3. Слепите котлеты овальной формы и положите на заранее разогретую сковороду.
  4. Обжаривайте 3-5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.

Подавайте с любым гарниром.

Рыба в кляре

филе рыбы обжаренное в кляре

Ингредиенты на 5 порций:

  • филе рыбы — 600 г;
  • 1.5 стакана муки;
  • 2-3 яйца;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе промойте, отделите от костей, порежьте при необходимости, посолите, поперчите и дайте настояться 10 минут.
  2. Пока филе маринуется, приготовьте кляр: разбейте яйца, добавьте соль.
  3. Начинайте постепенно добавлять муку небольшими порциями, хорошо перемешайте до однородной массы без комочков.
  4. Разогрейте сковороду. Каждый кусочек филе обмакните в кляр.
  5. Обжаривайте 7-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Для приготовления этого блюда подойдет морской язык, минтай, хек или маслянная рыба.

Запеканка с картофелем и морковью

картофельная запеканка с морковью

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы — 600 г;
  • картофель — 600 г;
  • морковь — 400 г;
  • сметана — 300 г;
  • растительное масло;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистите морковь, натрите на терке, обжарьте на сковороде до мягкости.
  2. Картошку нарежьте тонкими кусочками овальной формы.
  3. Рыбу помойте, очистите от костей, мелко нарубите. Все ингредиенты выложите в форму для запекания по очереди, предварительно смазав растительным маслом: сначала картофель, затем морковь и рыбу.
  4. Посолите и поперчите каждый слой. Обильно залейте сметаной, накройте фольгой.

Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Готовьте 30-40 минут.

Рыба с картофелем в микроволновке

рыба запеченная с картофелем

Ингредиенты:

  • любая рыба — 300 г;
  • 4-5 штук среднего картофеля;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • сливочное масло — 50 г;
  • майонез;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищенную картошку нарежьте крупными кружками или кубиками.
  2. В глубокую тару положите нарезанное кубиками масло, сверху картофель, посолите и поперчите, залейте майонезом, перемешайте. Нарубите лук, уложите сверху. Перемешивать не нужно.
  3. Поставьте в микроволновку на 20 минут при мощности 700 Вт.
  4. Порезанную рыбу выложите  на картошку, посолите, закройте крышкой и поставьте в микроволновку на полную мощность на 10 минут.
  5. После сигнала снимите крышку и готовьте еще 10 минут.

Для разнообразия, запеканки с рыбой можно приготовить по другим интересным рецептам.

Вам уже доводилось готовить по какому-либо из представленных рецептов? Не забудьте поделиться своими секретами в комментариях.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах