Рыба является одним из самых капризных продуктов, соответственно, сохранить ее свежесть очень непросто. Продление срока годности часто достигается за счет использования подходящих упаковок, Но назвать универсальный материал, который лучше всего подойдет для хранения свежей, копченой и соленой рыбы – просто невозможно. Сегодня мы расскажем, в какой упаковке стоит приобретать рыбу, и в чем ее надо хранить дома, чтобы он долго оставалась свежей.
Лучшая упаковка для рыбы
Раньше рыбу заворачивали в обычную бумагу, пергамент или газету. Сегодня такая упаковка считается диковинной и используется крайне редко. Подобный материал могут применять разве что на рынке. Но, часто лучшее – давно забытое старое. Например, найти более подходящий материал для хранения копченой рыбы – проблематично.
Никогда не покупайте копченую рыбу, упакованную в вакуумную пленку или плотный контейнер. Вместо ожидаемого приятного копченого запаха, можно получить резкое зловоние. Продукт просто задохнется в подобной упаковке.
Долго сохранить свежесть слабосоленой рыбы можно в запаянном пластиковом контейнере. В такой упаковке часто продаются пресервы (кусочки рыбного филе в масле). Для хранения замороженной и охлажденной рыбы применяется вакуумная упаковка. Такой материал позволяет свести к минимуму вероятность контакта продукта с воздухом. В результате, рыба в течение длительного времени сохраняет свежесть.
Скажите, какие консервы, по вашему мнению, более качественные? Вы берете консервированную рыбу в стеклянных или жестяных банках? Оставьте свое мнение в комментариях.
Как хранить рыбу дома
Рыба – продукт, совершенно непригодный для продолжительного хранения, потому если вы приобрели свежую рыбу лучше приготовить ее сразу. Если рыба замороженная, ее можно держать в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Срок годности продукции в вакуумной упаковке или пластик5овой емкости должен быть обозначен производителем. Но, запомните, что его продолжительность заметно сокращается после нарушения герметичности. Учитывайте, что воссоздать ее в домашних условиях не получится.
После нарушения целостности герметичной упаковки, рыба остается пригодной к употреблению в течение 2-3 суток. Продукт следует хранить в холодильнике.
Свежую, копченую или слабосоленую рыбу для домашнего хранения категорически не рекомендуется заворачивать в полиэтилен. Внутри подобной обертки точно образуется конденсат, которым пропитается рыбное мясо.
Но, какой выход, в чем хранить рыбу в домашнем холодильнике? Неожиданно, но для этого можно использовать пищевую фольгу, главное не оборачивать ей рыбу слишком плотно.
Надеемся, что наши рекомендации были полезны для вас. Не забывайте ставить лайки понравившимся материалам, подписываться на наш канал и делиться ссылками на статьи со своими друзьями. впереди много интересного!
Узнайте больше о том, как правильно хранить рыбу из следующего видео.
