Многие считают, что рыбу пиленгас не следует запекать в духовке. Чаще всего ее жарят на сковороде с растительным маслом, предварительно запанировав в муке. Но как быть приверженцам здорового питания и людям, желающим избавиться от лишнего веса? Неужели им придется отказывать себе? Нет, рыбу пиленгас можно запечь в духовке и она будет еще вкуснее, чем в жареном виде. Сегодня мы поделимся рецептом, благодаря которому вы сможете без труда и лишних хлопот приготовить вкусный обед или ужин для всей семьи.
Как запекать рыбу пиленгас в духовке
Рыба пиленгас пользуется популярностью у хозяек. Доступная стоимость продукта позволяет готовить его регулярно. Но, надо знать, что рыба эта – «капризная», потому чтобы вкусно приготовить ее в духовке придется придерживаться следующих рекомендаций:
- Чтобы мясо рыбы было нежным, сочным и вкусным, разделывайте ее очень осторожно. Важно тщательно удалить все ее внутренности, не повредив при этом желчный пузырь. Если допустить такую оплошность, мясо будет горчить.
- Если вы запекаете рыбу вместе с головой, обязательно удаляйте жабры. Если этого не сделать, вкус блюда будет не самым лучшим.
- Старайтесь готовить рыбу непосредственно перед подачей и выбирайте рыбу небольших размеров для запекания.
Важно! Остывший пиленгас теряет свои вкусовые качества.
Существует много рецептов, используемых для приготовления этой рыбы в духовке. Пиленгас можно запекать с овощами, готовить в томатном соусе или отправлять в духовку с нарезанным дольками картофелем. Все варианты будут удачными, но сегодня мы поделимся самым простым рецептом.
Пиленгас в духовке с репчатым луком и лимоном
Рыба, приготовленная по этому рецепту, может быть подана не только к семейному ужину, но и к торжеству. Главное преимущество рецепта – простота и универсальность. Блюдо не доставляет хлопот хозяйке, а еще оно нравится всем, даже детям.
- пиленгас 1 кг
- лук репчатый 2 шт
- лимон 1 шт
- соль по вкусу
- специи для рыбы по вкусу
- смесь перцев по вкусу
-
Очистите рыбу от чешуи и промойте ее под проточной водой. -
Осторожно удалите все внутренности и черную пленку. Старайтесь не повредить желчный пузырь. -
Если планируете запекать рыбу целиком, удалите жабры. -
Возьмите лимон, разрежьте его на две части. Половину нарежьте тонкими дольками. Из второй части лимона можно выдавить сок и сбрызнуть им рыбу перед запеканием. -
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. -
Сделайте глубокие прорези на рыбе. Смешайте соль, смесь молотых перцев и специи для рыбы, равномерно распределите их по тушке. -
Нафаршируйте рыбу нарезанным репчатым луком. -
Вставьте в прорези заранее подготовленные дольки лимона. Выложите рыбу на противень и отправьте в прогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. -
После готовности достаньте рыбу из духовки. Нарежьте порционными кусочками и подавайте на стол с гарниром.
Вот такая аппетитная и вкусная рыба получается при приготовлении по этому рецепту.
Скажите, запекали ли вы когда-нибудь пиленгас в духовке? Какой рецепт использовали и остались ли довольны результатом? Оставляйте своё мнение в комментариях.
Не забывайте подписываться на наш канал, не жалейте лайков для понравившихся материалов и делитесь ссылками на публикации со своими друзьями в социальных сетях. Впереди много интересного!
