Брускетта с консервированным тунцом — закуска, которая пришла к нам из солнечной Италии. Обычно ее подают к столу в первую очередь, а уже потом — основные блюда. В отличие от бутербродов, брускетта смазывается маслом и подсушивается. А в отличие от гренок, её не жарят в масле.
В нашем рецепте брускетты с тунцом в начинку дополнительно добавляется сыр, зелень и специи.
- Консервированный тунец в собственном соку 160 г
- Багет 1 шт
- Сыр моцарелла 100 г
- Петрушка 4 веточки
- Майонез 2 столовые ложки
- Сливочное масло 40 г
- Паприка 1 щепотка
- Молотый перец 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
-
Нарежьте багет по диагонали на ломтики средней толщины (около 2-2,5 см). -
Намажьте каждый кусочек хлеба тонким слоем сливочного масла с обеих сторон. -
Запекайте в духовке на противне при 170 градусах 15 минут. Через 7,5 минут переверните на другую сторону. -
Вскройте банку с тунцом, слейте лишнюю жидкость и переложите рыбу в глубокую посуду. -
В тарелку с тунцом выложите майонез. -
Далее приправьте молотой паприкой. -
Петрушку очень мелко порубите и половину отправьте к тунцу, приправьте щепоткой соли и перца. Перемешайте. -
Намажьте каждый ломтик запеченного багета примерно столовой ложкой начинки. -
Натрите моцареллу на мелкой терке и распределите тертый сыр по брускеттам. -
Снова отправьте запекаться в духовку, пока сыр не расплавится. -
Перед подачей украсьте брускетты из консервированного тунца оставшейся петрушкой. Приятного аппетита!
Выбор и замена ингредиентов
Вы можете сделать следующие замены, если не найдете ингредиенты из списка:
- Багет можете заменить на чиабатту.
- Тунца замените другой консервированной рыбой, например, сайрой.
- Вместо майонеза можете взять греческий йогурт или нежирную сметану, тогда начинка будет менее калорийная.
- Моцареллу смело можно заменять на любой хорошо плавящийся сыр, который у вас есть, например, сулугуни .
Варианты начинок для брускетты с тунцом
Кроме вышеприведенного рецепта, наиболее распространены быстрые варианты брускетты с тунцом и яйцом, тунцом и творожным сыром и авокадо, тунцом с помидорами и огурцами.
Также попробуйте приготовить более сложносоставные брускетты с разными начинками и решите, что вам больше по вкусу:
- Соус песто + брынза + томаты черри + специи.
- Базилик + чеснок + помидоры + бальзамический уксус + специи.
- Чеснок + адыгейский сыр + кинза + специи.
- Запеченные баклажаны + чеснок + сыр фета + кедровые орешки + специи.
- Маринованные огурцы + укроп + красный лук + специи.
- Шампиньоны + лук + помидоры + зелень + специи.
- Помидоры + моцарелла + оливковое масло + специи.
- Руккола + чеснок + огурец + специи.
- Креветки + чеснок + соус песто + петрушка + долька лимона + специи.
- Бекон + шпинат + пармезан + чеснок + оливковое масло + специи.
- Авокадо + сливочный сыр + лимонный сок + оливковое масло + чеснок + хлопья перца.
- Вяленые томаты + творожный сыр + шпинат.
Во всех этих начинках по умолчанию присутствует консервированный тунец.
