Если вы в поисках интересной закуски на праздничный стол, то этот рецепт тарталеток с консервированным тунцом точно для вас. Также их можно приготовить, чтобы разнообразить свое повседневное меню. Из-за тунца и яиц эта закуска богата большим количеством белка, что делает ее сытной и полезной.
В этом рецепте мы предлагаем приготовить тарталетки из песочного теста самостоятельно. Это займет совсем немного времени, но получится гораздо вкуснее покупных. Но, конечно, вы можете взять готовые тарталетки любого состава и формы на ваш вкус.
Не пропустите другие варианты начинок для тарталеток с консервированным тунцом после рецепта!
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука высшего сорта 300 г
- Сливочное масло 150 г
- Соль ½ чайной ложки
- Для начинки в тарталетки:
- Консервированный тунец в собственном соку 120 г
- Красный лук 20 г
- Перец халапеньо 20 г
- Вяленые томаты 30 г
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Сыр Чеддер по вкусу
- Свежий укроп по вкусу
- Молотый перец по вкусу
- Для крема:
- Яйцо 2 шт
- Сливки 15-20% 30 мл
- Молоко 30 мл
- Соль 2 щепотки
- Молотый перец 1 щепотка
На порцию
Калории: 578 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 56 г
Шаги
-
Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску сложите порезанное мелким кубиком сливочное масло, муку и соль. Разотрите руками в однородную крошку (можно использовать кухонный комбайн или блендер). Добавляйте по столовой ложке холодной воды, пока не сформируется шарик из теста. На это уйдет примерно 4-5 столовых ложек. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на полчаса, а можно и на ночь. Духовку разогрейте до 190 градусов. Пока тесто «отдыхает», подготовьте ингредиенты для начинки тарталеток: томаты, красный лук, перец и укроп мелко порубите, а сыр натрите. -
С банки тунца слейте жидкость. В миске разомните вилкой тунца, добавьте измельченные лук, перец и томаты, а также лимонный сок и приправьте черным перцем. Тщательно перемешайте. Смешайте в другой миске все ингредиенты для крема и отложите в сторону. -
Тесто раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в большой прямоугольник (примерно 50 на 30 см), нарежьте на полоски по вертикали и горизонтали, чтобы получились небольшие квадратики. По плану должно получиться 24 штуки. Форму для выпечки сбрызните кулинарным спреем, в каждое отверстие поместите квадратик теста и слегка вдавите пальцами внутрь, наколите вилкой. Запекайте в течение 10 минут, затем достаньте форму и дайте остыть. В каждую полученную тарталетку выложите немного начинки, затем крем, сверху еще чуть-чуть начинки, а её присыпьте тертым сыром и измельченным укропом. -
Верните в духовку еще на 15-20 минут, пока сыр не расплавится. -
Достаньте из духовки, остудите и выньте тарталетки с тунцом из формы. Всего их получится 24 штуки — по 6 на порцию. Подавайте теплыми или комнатной температуры. По желанию готовые тарталетки можно украсить сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Замена ингредиентов
Вы можете сделать такие замены:
- Используйте не только тунца, но и другую консервированную рыбу, например, горбушу, сайру или даже шпроты.
- Вместо халапеньо можно взять перец серрано или другой острый перец.
- Вяленые помидоры можно заменить консервированными, а также добавить любые свежие или приготовленные овощи на свой вкус.
- Чеддер можете заменить другим твердым сыром, например, на Маасдам.
- Сами тарталетки можно приобрести готовые в магазине, но домашние всегда вкуснее.
Варианты начинок для тарталеток с тунцом
Существует очень много рецептов тарталеток с начинкой с консервированным тунцом. Приведем некоторые наиболее вкусные варианты на наш взгляд:
- Тунец+вареные яйца+маринованные огурцы+консервированная кукуруза+майонез+укроп+специи.
- Тунец+творожный сыр+маринованный огурец+лимонный сок+чеснок+натуральный йогурт+специи.
- Тунец+огурец+вареные яйца+моцарелла+каперсы+майонез.
- Тунец+вареные яйца+зеленый лук+сыр плавленный+сыр твердый+специи.
