Как приготовить суп с рыбными фрикадельками из рыбного фарша

Перед вами рецепт очень вкусного супа с рыбными фрикадельками. Идеально подходит для семейных уютных ужинов.

Это блюдо для любителей рыбных супов, которым хочется попробовать что-нибудь новое, непривычное. Для этого сделайте фрикадельки из рыбного фарша, обжарьте в кастрюле овощи, сварите бульон и соедините всё это вместе. Результат точно вас порадует!

• 
  Возьмите большую кастрюлю с толстым дном. Лук нарежьте мелким кубиком, перец халапеньо на тонкие кружочки, а чеснок мелко порубите. На средне-сильном огне нагрейте кастрюлю с маслом из виноградных косточек, добавьте половину лука и жарьте до прозрачности 5-10 минут, затем добавьте перец и чеснок. Обжаривайте еще минут 5, посолите и поперчите.
• 
  Помидоры натрите на терке или измельчите в блендере. Добавьте в кастрюлю помидоры и кетчуп, готовьте еще 10 минут. Все время помешивайте.
• 
  Влейте воду и доведите до кипения. Варите 10 минут.
• 
  Филе тунца выложите в чашу блендера. Туда же поместите оставшийся репчатый лук, кинзу (оставьте одну веточку для украшения) и измельчите в фарш.
• 
  После этого в фарш добавьте яйцо и панировочные сухари, приправьте щепоткой соли и перца, тщательно перемешайте.
• 
  Чтобы сделать рыбные фрикадельки для супа, смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики из полученного фарша.
• 
  По одной добавляйте фрикадельки в суп, пока не используете весь фарш.
• 
  Когда все фрикадельки будут в супе, варите еще минут 10. При необходимости досолите. Перед подачей украсьте суп с рыбными фрикадельками кинзой, выдавите немного сока лайма, по желанию посыпьте сухими травами. Подавайте с поджаренными тортильями, смазанными сливочным маслом.

Выбор и замена ингредиентов

Меняйте ингредиенты рыбного супа без потери вкуса:

• Фрикадельки лучше всего делать из рыбы с плотным белковым мясом, отлично для этого подходят окунь или щука, из морских рыб – треска и минтай.
• Если не любите острое, то замените халапеньо на болгарский перец.
• Вместо лайма подойдет лимон.
• В рыбный фарш вместо панировочных сухарей добавьте манку.
• Кетчуп можно заменить томатной пастой.
• Вместо масла виноградных косточек для жарки подойдет оливковое или масло авокадо. Все они устойчивы к высоким температурам и не выделяют вредные вещества при горении.
• Тортильи можно заменить на любые лепешки или обычный хлеб.