🚩 Осьминог по-галисийски: царский рецепт к ужину

Современные кухни мира радуют людей изысканными блюдами и необычными рецептами. Особое внимание уделяется экзотическим видам блюд, одним из которых является осьминог по-галисийски. Если вы желаете попробовать что-то новое, а заодно удивить себя и свою семью, советуем использовать представленный в нашей статье рецепт приготовления данного блюда.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?

Рецепт приготовления

Родиной данного рецепта является Испания, поэтому нередко можно встретить вариант названия «осьминог по испански». Представленное блюдо сможет удивить своим вкусом и ароматом даже изысканного гурмана. Осьминог по-галисийски готовится довольно просто.

В данном рецепте мы берём количество ингредиентов, которого хватит на две порции, при желании можно увеличить или уменьшить число порций. Для удобства предлагаем использовать представленный ниже рецепт с подробным описанием всех действий:

Ингредиенты

Порции: –+

Тушка осьминога 1 кг
Масло растительное 3 ст/л
Картофель 3 шт
Чеснок 3 зубчика
Соль и специи по вкусу, в качестве дополнения блюдо можно приправить паприкой или кайенским перцем

Калории: 730 ккал

Белки: 95 г

Жиры: 31.2 г

Углеводы: 31.1 г

Шаги

60 мин.Видео-рецептПечать

Клубни картофеля хорошо промойте под водой, нарежьте их плоскими дольками примерно 1 см толщиной. Выложите полоски картошки на противень, предварительно смазав его маслом, поместите всё в духовку при температуре 220°C на 30-40 минут.
Пока готовится картофель, подготовьте тушку. Для этого удалите все внутренности, а затем промойте тушку водой.
После этого поставьте кастрюлю с водой на газовую плиту. Как только вода закипит, отпустите в неё тушку примерно на одну минуту, после этого вытащите её.
Как только вода снова закипит, повторите процедуру. Так необходимо повторить 3-4 раза, после этого можно окончательно оставить вариться осьминога на 25 минут. Если вы варили тушку по данному рецепту, кожа после приготовления не будет свисать лохмотьями, она будет плотно держаться.
В отдельной сковородке подогрейте масло, добавьте в него нарезанный полосками чеснок. Как только чеснок станет золотистым, достаньте его из сковороды.
Нарежьте готового осьминога кольцами, сверху полейте всё оливковым маслом.

Осьминог по-галисийски готов, можно подавать блюдо с ломтиками картофеля из духовки.

«Если вы купили свежего осьминога, перед приготовлением нужно его слегка помассировать рукой, такое мясо будет мягче и вкуснее после приготовления».

Заключение

При желании попробовать что-то новое и экзотическое попробуйте сделать осьминога по испански. Данный рецепт не оставит вас равнодушным, не бойтесь экспериментировать и подключать фантазию в процессе приготовления блюд. Осьминог по-галисийски приятно порадует своим экзотическим вкусом вас и вашу семью.