В ресторанах встречается большой ассортимент блюд из осьминога, однако его можно вкусно приготовить и в домашних условиях. Чтобы приготовить осьминога, необходимо узнать места, где его можно купить, а также стоимость за килограмм. Сегодня в статье мы расскажем вам, сколько стоит осьминог за килограмм в разных магазинах, назовем наиболее популярные места продажи, а также поделимся особыми правилами выбора тушки осьминога.
- Красной рыбе 47%, 225 голосов225 голосов 47%225 голосов - 47% из всех голосов
- Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса192 голоса 40%192 голоса - 40% из всех голосов
- Белой рыбе 13%, 64 голоса64 голоса 13%64 голоса - 13% из всех голосов
Места реализации и цена осьминогов в России в 2022 году
Осьминог стал неотъемлемой частью Японской и Китайской кухни, однако он уверенно закрепился и на рынке в России. Многие рецепты блюд включают в себя мясо осьминога в варёном, жареном, маринованном и сушёном виде, также для приготовления используют живого осьминога. Однако несмотря на такую популярность свежие тушки осьминога практически невозможно приобрести в районе Центральной России, здесь встречается только замороженный вариант. Цены на него сильно отличаются. Это зависит от места, где он был выловлен, предварительной обработки, а также от затрат на транспортировку до места продажи.
На 1 января 2022 года замороженный осьминог имеет следующий ценник:
- При оптовой закупке стоимость может быть в пределах от 900 до 1700 рублей за 1 кг.
- При розничной покупке цена составит от 1650 до 2100 рублей за 1 кг.
«Небольшой замороженный осьминог в нашей стране может продаваться целиком, а крупные экземпляры тушек нарезаются на мелкие куски».
Если же вы хотите узнать, сколько будет стоить живой головоногий моллюск, следует изучить рынки на периферии России, а также рынки других стран. Средняя стоимость живого моллюска может сильно отличаться. Это зависит от размеров особи, вида животного, а также условий его содержания. В Интернете можно встретить экземпляры стоимостью от 10 до 100$ за килограмм. В переводе на наши деньги получается от 638,5 до 6385 рублей за 1 кг.
«Живой осьминог – большая редкость в нашей стране, этим объясняется его высокая стоимость».
Особенности выбора
На планете существует большое разнообразие видов данного животного, далеко не все из них пригодны к употреблению в пищу. Однако на прилавки магазинов поступают только съедобные экземпляры. Для покупателя наиболее важным моментом является выбор хорошей и свежей тушки. Чтобы сделать это, рекомендуем воспользоваться следующими советами:
- Обращайте внимание на свежесть продукции. Для оценки стоит рассмотреть поверхность тела тушки, на ней не должно быть повреждений и царапин.
- Глаза должны быть чистыми, без крови и повреждений.
- На коже не должны проявляться участки затемнения, это может свидетельствовать о том, что товар испорчен.
- Выбирайте маленьких особей, у них гораздо вкуснее мясо.
- Внутри щупальца должны быть немного светлее, чем снаружи.
- Если вы приобретаете тушку в заводской упаковке, проверьте наличие всех этикеток, а также соответствие в указанных датах.
Заключение
Блюда, приготовленные из мяса этого головоногого отличаются нежным вкусом, приятным ароматом, а также большим количеством полезных витаминов и минералов. Чтобы удивить себя и свою семью, стоит попробовать самостоятельно приготовить блюдо из морепродуктов. Выбирая осьминога в качестве основного ингредиента, обращайте внимание на стоимость, а также не забывайте о правилах, про которые мы рассказали в нашей статье.
