Готовим теплый салат с картофелем и осьминогом

Готовясь к приходу гостей, следует обратить внимание на блюда из морепродуктов. Готовятся они довольно быстро, а вкус и аромат имеют непревзойденный. Одно из таких блюд – салат с осьминогом и картофелем.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?

Так как мы живем не на побережье Средиземного моря, осьминогов придется использовать маринованных либо свежемороженых.

«Лучше, если это будут мини-осьминоги, так называемые «дети» осьминогов – их и разделывать, и варить быстрее»

Польза такого салата очевидна: морепродукты содержат так необходимые нашему организму йод и фосфор.

Теплый салат с осьминогом и картофелем может подаваться как самостоятельное второе блюдо или в качестве холодной закуски.

Маринованные осьминоги, как правило, уже разрезаны на кусочки. Свежемороженых придется порезать. Время приготовления с учетом разморозки – 10 мин.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Картофель 5 шт
  • Осьминоги маринованные или щупальца 300 гр
  • Помидоры черри 8 шт
  • Перец черный молотый или горошком – по вкусу  
  • Лук 1-2 шт
  • Лавровый лист 1-2 шт
  • Лимон ¼ части
  • Оливковое масло 1-2 ст/л
  • Винный уксус 1 ч/л
  • Горчица 1 ч/л
  • Негустой мед 1 ч/л
  • Вода кипяченая 1 ст/л
На порцию
Калории: 860 ккал
Белки: 100 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 95.6 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • В кастрюлю налить 500 мл воды, добавить перец, соль, лавровый лист и лимон, довести до кипения и положить осьминогов или щупальца. После закипания варить 5 мин. Затем выложить на блюдо и дать остыть. (15 мин)
  • Картофель очистить, разрезать на кубики среднего размера и отварить в подсоленной воде. Если используете молодой картофель, лучше отварить его «в мундире», затем дать остыть и очистить. Затем порезать так же кубиками. (20 мин. с учетом варки).
  • На сковороде или в сотейнике разогреть оливковое масло, выложить отварных осьминогов и нарезанный полукольцами лук. Припустить на среднем огне 3 мин при постоянном помешивании. Затем добавить отварной картофель, перемешать, прожарить еще 2 минуты и снять с огня. (5 мин)
  • Ингредиенты для соуса соединить в миске и взбить венчиком. (5 мин)
  • Все ингредиенты выложить в салатник, заправить соусом, сверху положить разрезанные пополам помидоры черри, украсить зеленью. (5 мин). Подавать теплым – в виде второго блюда или холодным – в качестве закуски.

салат

Евгения/ автор статьи

Вкусно готовлю и делюсь рецептами с Вами!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector