Лучшие рецепты салата с кальмарами: идеи лучших поваров

Консервированные кальмары сейчас доступны каждому, купить их возможно в любом магазине. Лучше всего морепродукт подходит для приготовления холодных закусок.

С яйцом

Салаты в повседневной и праздничной кухне являются не только вкусной и полезной едой, но и украшением стола.

Салаты – самое популярное, разнообразное и универсальное блюдо в мировой кухне.

Варёные перепелиные или куриные яйца входят в основу большинства простых, сытных, питательных, вкусных и полезных закусок. Варёные яйца превосходно сочетаются с кальмарами. Для приготовления салата потребуется:

• 
  Мясо кальмара требуется порезать кольцами или соломкой
• 
  Порубить предварительно отваренные яйца
• 
  Измельчить лук как можно тоньше
• 
  После смешать все продукты, заправить выбранным соусом, приправить специями, соком лимона. Вкусный салат готов. Подавать его можно как на большом блюде, так и порционно. Красиво будет смотреться салат, если собрать его слоями и украсить зеленью.

---

С яблоком

Закуски с яблоком очень популярны, а также очень вкусны и полезны. Данный рецепт салата на скорую руку порадует Вас насыщенным и сочным вкусом.

Список требуемых продуктов:

• кальмар — 2 шт. Для этого рецепта лучше брать консервированные тушки кальмара;
• яйца куриные (можно заменить перепелиными, но пропорции увеличить в 2 раза) – 2 шт.;
• яблоки твердых кислых сортов–2 шт.;
• салатный белый лук–примерно 50 гр.;
• заправляем майонезом. Его при желании можно заменить нежирным йогуртом, превратив рецепт в диететический; соль, перец, лимонный сок.

На приготовление отводится минимум времени. В течение 10 мин. после закипания отварить яйца. Залить на короткое время холодной водой, чтобы легче было их очистить. Яйца, кальмары и яблоки, предварительно очищенные от кожуры и сердцевины, нарезаются кубиками. Чтобы яблоки после нарезки не потемнели, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком. Лук порезать максимально мелко. После этого соединить все ингредиенты, заправить майонезом или йогуртом, добавить специи. Легкий и нежный салат с консервированным кальмаром и яблоком готов.

С морской капустой и сурими

Морская капуста–полезный диетический продукт с низкой калорийностью, богатый йодом, а также всеми необходимыми для здоровья человека витаминами и микроэлементами. Морскую капусту стоит выбирать без добавления уксуса. Салат из консервированного кальмара с морской капустой и сурими понравится тем, кто следит за питанием и калориями.

Список продуктов:

• кальмар-1 баночка, стандартно пара тушек;
• морская капуста и сурими–по 200 гр.;
• свежий или маринованный огурец для пикантности–1 шт.;
• морковь сырая средняя–1шт.;
• перепелиные яйца для украшения блюда–10 шт. нежирная сметана, йогурт или майонез;
• специи.

Нарезать огурец — брусочками, докладываем ламинарию, а также натёртую на корейской тёрке сырую морковь. Морепродукты и сурими нарезать тонкими полосками, заправить, приправить молотым перцем, хорошо перемешать.

Такой салат можно украсить зеленью, помидорами черри или перепелиными яйцами, разрезанными на четвертинки. Для улучшения вкусовых характеристик салату дать настояться полчаса.

С креветками

Этот легкий перекус понравится гурманам и всем любителям морепродуктов. Получилась очень сытная и питательная, но одновременно легкая и нежная закуска. К тому же она содержит много витаминов и необходимых питательных веществ, которые восполнят дневной запас необходимых организму микроэлементов. Такой салат внесет разнообразие в повседневное меню, а также будет желанным гостем на праздничном столе.

Для приготовления потребуется:

• свежемороженые креветки, пачка 300 гр.;
• мясо кальмара. Можно взять консервированные щупальца – 250 гр.;
• свежий огурец – 3 средних плода; сыр твёрдых сортов – 150 гр.;
• кукуруза консервированная – 150 гр.;
• в качестве заправки на выбор: майонез, нежирные йогурт или сметана, специи.

Теперь можно приступить процессу приготовления.

1. Сначала следует отварить креветки. Если они свежемороженые и неочищенные, их закладывают в кипящую воду, варят не больше 3 минут. Если в упаковке они уже очищены, время приготовления ракообразных уменьшается до 1 минуты. К креветкам добавляются огурцы, нарезанные ровными брусочками.
2. Сыр натереть на терке или аккуратно порезать тонкой соломкой. Консервированную кукурузу добавить в салатницу, предварительно слив ненужную жидкость.
3. Тушку кальмара порезать кольцами или соломкой, щупальца – соломкой.
4. Остаётся добавить соус, специи и аккуратно перемешать.
5. После переложить готовое блюдо в салатницу. Салат с консервированными кальмарами готов. Блюдо, по Вашему желанию, можно оформить веточками свежей зелени или половинками варёных перепелиных яиц.

С красной икрой

Этот вкусное и эффектное праздничное блюдо послужит украшением любого стола. Сочетание красной икры и морепродуктов создаст восхитительный вкус, и данная закуска, по праву, среди всех представленных блюд будет находиться в центре внимания.

Для приготовления потребуются следующие продукты (количество рассчитано на 6 порций):

• консервы кальмара – 2 банки;
• креветки свежемороженые — 400-500 гр.;
• крабовые палочки – 250 гр.;
• икра красная – 100 гр.;
• яйцо куриное – 5 шт. Можно использовать перепелиные яйца, их взять 10 шт. Большая часть уйдёт на приготовление салата, оставшаяся – на его украшение;
• постный майонез или малокалорийный йогурт для салатной заправки – по вкусу.

Если готовый продукт заправляется майонезом, то специи добавлять не рекомендуется, чтобы не нарушить гармонию вкуса закуски. Каждый из составляющих имеет собственный ярко выраженный законченный вкус. Необязательно, но возможно добавление в салат мидий. Это привнесет дополнительную изысканную нотку.

1. Сначала следует отварить креветки. Отправляем их в кипящую воду на 3 минуты. Туда же можно положить лавровый лист, а также перец горошком.
2. После того, как креветки остыли, их можно очистить и отложить в салатник. Следом же отправить морепродукты, нарезанные кольцами или полосками. По желанию, вместо тушек можно добавить щупальца. Вкус останется тем же.
3. Крабовые палочки нарезать кружочками, тогда при перемешивании, они преобразуются в тонкую соломку. Яйца в течение 10 минут отварить, порубить небольшими кубиками. Половину красной икры следует добавить в салат, вторую половину – оставить для украшения готового продукта.
4. Заправляем выбранным соусом, аккуратно перемешиваем. Оригинальность придать можно свежей зеленью, красной икрой, четвертинками или половинками перепелиных яиц, оливок, маслин. В Сети есть множество примеров того, как эффектно оформить праздничное блюдо. Среди красивых фото выбрать подходящий вариант будет несложно. Подавать готовое блюдо на стол можно на большой тарелке, а также порционно.

С добавлением грибов

Это простое, очень вкусное, питательное и ароматное блюдо.

На 6 порций потребуется:

• банка кальмара консервированного;
• свежие шампиньоны – 250 гр.;
• маринованный огурчик – 2 средних;
• лук салатный, по вкусу, — 1 луковица;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• масло растительное – примерно 2 ст. ложки;
• майонез; специи.

Для украшения взять 6 штук замороженных креветок и 4-5 помидор черри.

1. Нужно отправить креветки в кипящую воду, отварить 3 мин., выложить на тарелку, остудить.
2. Мясо кальмара измельчить, положить в салатник. Грибы помыть, дождаться пока они обсохнут, после чего измельчить их средними дольками, а луковицу – полукольцами.
3. На сковородке разогреть растительное масло, отправить жариться шампиньоны вместе с репчатым луком. Жарить в течение 5-7 минут, иногда помешивая.
4. На этом этапе будет лучше немного присолить грибы на сковороде. Лучше выключить огонь, когда шампиньоны с луком будут золотистого цвета, а после остывания – отправить в салатник.
5. Сыр натереть на крупной тёрке. Огурцы измельчить тонкой соломкой.
6. Остаётся заправить готовый продукт с консервированным кальмаром выбранным соусом, аккуратно перемешать и оформить креветками и дольками черри.

С овощами

Легкий и витаминный диетический салатик понравится каждому. На рецепт уйдёт не более 15 мин.

Для приготовления взять:

• кальмар – пара тушек.;
• пекинская капуста – пол кочана;
• помидор – 2 крупных плода. Можно заменить на черри – 6-7 шт.;
• перец болгарский -2 шт.;
• зелень;
• ля заправки потребуется специи и оливковое масло, примерно 2 ст. л.

Нарезаем тонкими полосками все составляющие, приправляем специями и оливковым маслом с лимонным соком. Салат готов.

С картофелем

Этот салат напоминает всем известный «Оливье», только с морепродуктами. Рецепт каждому понравится. Он очень сытный, питательный, а также, благодаря обилию овощей, полезный и нетяжёлый для пищеварения. Предложенный рецепт отлично подходит для перекуса, в качестве гарнира или полноценного блюда. Доступность и невысокая цена компонентов способствует популярности рецепта.

Для салата потребуется:

• кальмары — 2 тушки;
• картофель – 4 шт.,
• морковь – 2 шт.;
• горошек зеленый – 1 банка;
• солёный огурец – 4 шт.;
• лук зеленый или репчатый, чеснок, молотый перец, зелень – по вкусу.
• постный майонез или натуральный йогурт для заправки.

1. Сначала нужно отварить картофель и морковь до готовности, выложить на отдельную тарелку, остудить, порезать кубиками, выложить в салатницу.
2. Морепродукты и солёные огурцы измельчить, отправить к приготовленным овощам.
3. Положить в салатник зеленый горошек (жидкость из ёмкости слить), мелко нарезанный лук, зелень. Заправить майонезом или йогуртом, посолить, поперчить, добавить любые приправы на Ваше усмотрение.
4. Салат с консервированными кальмарами с овощами готов. Ему рекомендуется дать немного времени для пропитки, затем можно подавать на стол.

С маслинами и корнишонами

Получается нежный, лёгкий и полезный салатик. Маслины и корнишоны придают интересную нотку пикантности. Закуску можно включить в диетическое меню, если для заправки взять оливковое масло или нежирный йогурт с добавлением рубленой зелени и лимонного сока.Простые манипуляции приведут к значительному сокращению калорийности.

Список продуктов:

• корнишоны — 250 гр.,
• маслины консервированные – 1/3 банки;
• кальмар — 250 гр.;
• куриные яйца – одна пара.;
• для заправки: сметана или йогурт;
• специи.

Корнишоны и морепродукты порезать соломкой, отравить в салатник. К ним отправить рубленые вареные яйца и маслины, которые рекомендуется порезать кружочками. При желании можно посолить, приправить любимыми специями. Заправить соусом на выбор, аккуратно перемешать. Дать немного настояться при комнатной температуре, затем поместить ненадолго в холодильник. Затем можно подавать к столу. Признание гостей Вам в этот день гарантировано.

С огурцом и крабовыми палочками

Подготовить следующие продукты:

• кальмар – 500 гр.;
• огурец средний – одна пара;
• консервы зеленого горошка – 1 банка;
• крабовые палочки – 250 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• зелень, специи по вкусу;
• майонез или сметана для заправки.

Сам процесс не займёт много времени: морепродукты и огурцы следует измельчить соломкой, крабовые палочки – небольшими кубиками, добавить зелёный горошек (жидкость из ёмкости слить предварительно), мелко порубленные вареные яйца и зелень, заправить сметаной или майонезом. Вкусная и лёгкая закуска готова.

С сыром и кукурузой

Консервированная сладковатая кукуруза гармонично дополняет практически любое кулинарное творение. Чаще всего её добавляют в холодные закуски. Особенно удачно она сочетается со всеми видами морепродуктов.

Список продуктов:

• кальмар – 250 гр.;
• кукуруза консервированная – 250 гр.;
• сыр — 100 гр.;
• огурец свежий – пара штук;
• укроп – небольшой пучок;
• салатный йогурт для заправки;
• специи и сок лимона, если потребуются.

1. Салат необходимо выложить слоями. Последовательность перечислена начиная с нижнего (первого) слоя.
2. Кальмар аккуратно измельчаем соломкой, выкладываем на тарелку, сверху слой нарезанного соломкой огурца.
3. Затем идёт слой кукурузы. Каждый из продуктов перед соединением предварительно пропитать небольшим количеством сметаны или салатного йогурта поверх посыпать немного мелко порубленного укропа.
4. Сверху посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
5. Оставить закуску пропитаться полчаса при комнатной температуре. Можно подавать к столу.

С маслинами и сухариками

Для сытной закуски, обладающей запоминающимся, насыщенным, пикантным вкусом, необходимо взять:

• кальмар – 250 гр.;
• куриные яйца – 4 шт.;
• маслины без косточки – 200 гр.;
• лук репчатый или салатный – 1 шт.;
• сухарики – 100 гр.;
• майонез.

Морепродукт нужно нарезать полосками, вареные куриные яйца порубить, маслины нарезать кружочками, лук – как можно мельче. Заправлять готовый продукт и добавлять сухарики нужно непосредственно перед подачей, иначе сухарики размокнут и не будут хрустеть.

Со свежим огурцом

Такое блюдо отлично будет смотреться на праздничном столе. Консервированный ананас сейчас является фруктом, доступным каждому. Изысканное сочетание морепродуктов и сладкого ананаса гарантированно никого не оставит равнодушным. Это кулинарное творение потребует для себя минимум усилий и не более 20 минут свободного времени.

• кальмар – 500 гр.,
• огурец свежий – 3 шт. среднего размера;
• ананас консервированный – 400 гр.;
• яйца перепелиные – 10 шт.;
• майонез;
• специи и сок лимона, если потребуются.

Свежие огурцы, ананасы и кальмары следует измельчить кусочками. Вареные перепелиные яйца – порубить, отправить в салатницу. Теперь заправить постным майонезом, прибавить сок лимона и специи для придания необходимой пикантности и остроты закуске.

Существует еще одна её вариация. Консервированный ананас можно заменить белым виноградом без косточек. Получается тоже очень аппетитно, сочно, а также вкусно.

Под шубой

Это лёгкое и вкусное блюдо порадует каждого гармоничным послевкусием. Наличие в составе фруктов, орехов и овощей делают кулинарное произведение еще и очень полезным. А презентабельная подача станет несомненным плюсом при сервировке любого праздничного стола.

Список продуктов, необходимых для приготовления салата с консервированными кальмарами под шубой, на 6 порций:

• кальмары – 500 гр.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 гр.;
• киви или зеленое яблоко на выбор – 2 шт.;
• огурец свежий – 2 шт. среднего размера;
• сыр твердых сортов – 100 гр.;
• грецкие орехи – 40 гр.;
• чеснок – пара зубчиков среднего размера;
• майонез для заправки;
• специи (использовать при необходимости);
• зелень укропа, петрушки, несколько креветок/помидоров черри на Ваш выбор для украшения готового блюда.

Все продукты готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению закуски.

1. Для начала нужно отварить куриные яйца в кипящей воде 10 мин., после чего, опустить в холодную воду, остудить, отделить желтки от белков. Если для украшения выбраны креветки, их тоже предварительно отварить и остудить.
2. Теперь можно приступить к сбору салата. Начинать следует с первого слоя и далее:
3. кальмары, нарезанные соломкой или кольцами; мелко порубленные грецкие орехи будут вторым слоем; киви аккуратно нарезать кубиками, постараться не помять мякоть. Если у Вас зеленое яблоко – трем на средней терке. Третий слой готов; консервированная кукуруза, сверху тонкий слой постного майонеза; свежий огурец, натёртый на крупной тёрке. Огурец предварительно отделить от жидкости, сверку прослоить майонезом, добавить молотый черный перец, необходимые специи; желтки, натёртые на крупной тёрке. Сверху промазать соусом для пропитки, добавить молотый перец для остроты при необходимости; слой тертого на средней тёрке твердого сыра, сверху майонез; в завершение добавляем слой яичного белка. Белок трем на мелкой тёрке, равномерно распределяем по поверхности готового продукта.
4. Украшаем майонезной сеточкой, а так же креветками/черри/зеленью. Вкус от этого только выиграет. Фото примеров украшения блюд в свободном доступе можно найти в Сети. Перед тем, как подавать на стол, салат лучше охладить в течение двух часов. Также он отлично пропитается, если закуску приготовить накануне, и салат останется в холодильнике на ночь.

Вкусное, красивое и полезное блюдо для всей семьи готово. Приготовление не займёт более 40 минут.

С рисом и авокадо

Авокадо используют для приготовления разнообразных холодных закусок. Специфичный вкус плода гармонично вписывается в структуру любого кулинарного творения. Авокадо обладает большим количеством витаминов и микроэлементов необходимых для нормального функционирования организма. Почти все рецепты, в составе которых есть авокадо, подходят для использования в диетическом меню.

Это блюдо порадует Вас и Ваших близких лёгкостью и насыщенным вкусом.

Продукты для приготовления закуски:

• кальмары – 500 гр.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• рис отварной – 4 ст.л.;
• лук репчатый – 1 небольшая луковица;
• листья зеленого салата, укроп для украшения;
• майонез или сметана для заправки;
• молотый перец.

Кальмары измельчить соломкой, отправить в салатник. Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами, вареные яйца порубить, добавить к кальмарам. Предварительно отваренный рис добавить в блюдо, посолить, поперчить, заправить соусом по вкусу. На тарелки аккуратно разложить листья салата, сверху выложить салат. По желанию готовый продукт можно украсить веточками зелени. Вкусный, лёгкий и полезный салат готов. Приятного аппетита!

Приготовление салатов является отдельным видом искусства. Не зря шеф-повар, писатель и фото-теле-репортёр Илья Лазерсон, издавший собственную кулинарную энциклопедию, писал: «Итальянцы, утверждают, что салат должны готовить четыре человека: скупой заправляет уксусом, философ добавляет в него соль, щедрый поливает его маслом, а художник перемешивает.»

Если приложить немного усилий, каждый способен создать собственный неповторимый кулинарный шедевр.