Как легко и быстро приготовить камбалу с лимоном в духовке

Камбала — это мягкая белая морская рыба, которая особенно вкусна в запеченном виде. Она содержит мало ртути, что делает ее безопасной даже для беременных и детей всех возрастов.

В этом рецепте лимон, паприка и масло придают рыбе яркий вкус, но при этом подчеркивают ее собственную мягкость. Пока камбала запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить чесночный соус и гарнир. Рецепт айоли также приведен в статье. Но его вполне можно заменить на ваш любимый покупной вариант соуса.

Это идеальный рецепт второго блюда для буднего дня. Готовка займет всего 35 минут.
Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе камбалы 700 г
  • Соль 1 чайная ложка
  • Свежемолотый черный перец 1 щепотка
  • Сливочное масло растопленное 80 г
  • Свежий лимонный сок 2 столовые ложки
  • Лук, мелко нарезанный ½ небольшой луковицы
  • Паприка 1 чайная ложка
  • Свежая петрушка для сервировки 2 веточки
  • Дольки лимона 4 шт
  • Чеснок для соуса (по желанию) 2 зубчика
  • Майонез для соуса (по желанию) 120 г
  • Оливковое масло для соуса (по желанию) 2 столовые ложки
  • Свежий лимонный сок для соуса (по желанию) 1 столовая ложка
  • Соль для соуса по вкусу (по желанию)
На порцию
Калории: 255 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 2 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для запекания камбалы с лимоном
    Соберите ингредиенты для приготовления запеченной камбалы с лимоном.
  • смазываем маслом форму
    Смажьте маслом неглубокую форму для запекания. Разогрейте духовку до 165 градусов.
  • нарезка филе камбалы
    Нарежьте филе камбалы на порционные кусочки.
  • приправляем и солим рыбу
    Разложите куски в подготовленную форму, посыпьте рыбу солью и свежемолотым черным перцем.
  • смешиваем масло, лук и лимонный сок
    В небольшой миске или мерной чашке смешайте растопленное масло, 2 столовые ложки лимонного сока и порезанный лук.
  • заливаем рыбу смесью масла и лимона
    Полейте рыбу полученной смесью.
  • добавляем паприку
    Посыпьте рыбу паприкой.
  • проверка готовности рыбы
    Запекайте в предварительно разогретой духовке от 15 до 25 минут в зависимости от толщины филе. Или до тех пор, пока рыба полностью не прожарится и не будет легко протыкаться вилкой.
  • запеченная камбала с лимоном
    Готовую камбалу украсьте петрушкой, дольками лимона и подавайте с чесночным айоли или другим соусом.
  • ингредиенты для айоли
    Теперь приготовим чесночный соус. Это можно сделать, пока рыба запекается в духовке. Для начала подготовьте ингредиенты для айоли.
  • добавляем раздавленный чеснок
    Поместите чеснок в небольшую миску и хорошо разомните вилкой. Можно измельчить его при помощи чеснокодавилки.
  • смешиваем майонез и лимонный сок
    Добавьте майонез, оливковое масло и лимонный сок, затем взбейте вилкой.
  • солим чесночный соус
    Приправьте солью.
  • накрываем соус пленкой для хранения
    Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник до момента подачи на стол.

Выбор ингредиентов и подача блюда

Филе можно купить охлажденное или замороженное, оба варианта подойдут для этого рецепта. Если камбала заморожена, за сутки перед использованием достаньте ее и поставьте в холодильник.

Кроме камбалы, для этого блюда можно использовать пикшу или другую мягкую белую рыбу. Вместо петрушки можно добавить другие травы и приправы:

  • лук,
  • укроп,
  • базилик,
  • эстрагон,
  • розмарин.

Подавайте запеченное филе с печеным картофелем или рисом и зеленым салатом или овощами на пару.

Камбала особенно хороша, когда подается с домашним айоли, но можно попробовать вместо него приготовить тартар или песто. В крайнем случае используйте готовый покупной соус.

Хочешь леща на свою удочку: тогда изучи его повадки

Полезные советы

Важно! Рыба может быстро стать жесткой и сухой, если ее передержать в духовке. Если филе очень тонкое, проверьте его на готовность примерно через 10-15 минут.

Более толстые куски рыбы могут готовиться дольше 25 минут. Начинайте проверять филе с 20 минут, даже если оно толстое, чтобы не пережарить.

Как хранить камбалу

Если у вас осталась рыба, лучше всего как можно скорее убрать ее в холодильник. Храните готовое филе в герметичном контейнере, тогда оно сохранится в течение 3-4 дней.

С пользой для здоровья и без вреда для фигуры: расскажем, какая рыба диетическая

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как легко и быстро приготовить камбалу с лимоном в духовке 2022-01-22T09:35:52+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram