Рецепт приготовления очень вкусных пельменей из рыбы

рыбные пельмени

Вы точно не сможете пройти мимо такого вкусного рецепта рыбных пельменей. Для начала замесите простое эластичное тесто, а затем сделайте начинку. Это не просто фарш, а ароматная рыба с имбирно-луковым маслом, соевым соусом и кукурузой. Такого вы еще точно не пробовали.

Разберем подробнее рецепт пельменей с рыбой и сколько их нужно варить.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Для теста:
  • Пшеничная мука 200 г
  • Вода 125 мл
  • Для начинки:
  • Филе белой рыбы 700 г
  • Консервированная кукуруза 80 г
  • Яйцо 1 шт
  • Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
  • Соевый соус 2 чайные ложки
  • Вода 2 столовые ложки
  • Белый молотый перец 1 чайная ложка
  • Для масла:
  • Имбирь 20 г
  • Зеленый лук 2 пера
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Крупная соль 2 чайные ложки
  • Сахар 1 чайная ложка
На порцию
Калории: 387 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 40 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • смешиваем воду с мукой
    Для начала приготовьте тесто. Выложите муку в чашу кухонного комбайна и включите его на низких оборотах с насадками для замеса теста и постепенно вливайте воду. Взбивайте, пока тесто не соберется в однородный шар. Также можете замесить тесто ручным миксером или руками.
  • тесто для пельменей
    Готовое тесто должно быть мягким и податливым, не мокрым и не липким. Накройте его тарелкой или полотенцем и оставьте на 1 час. В это время приготовьте начинку для рыбных пельменей.
  • нарезаем лук и имбирь
    Приготовьте масло с имбирем и луком. Мелко порубите лук. Имбирь очистите и измельчите ножом или на терке. Переложите в миску и смешайте с солью и сахаром.
  • добавляем масло
    Нагрейте масло до дымления и медленно влейте горячее масло в миску к луку и имбирю. Перемешайте и отложите в сторону.
  • нарезаем рыбу
    Рыбу промойте и обсушите. Нарежьте очень мелкими кубиками и переложите в глубокую посуду.
  • добавляем кукурузу и яйцо
    Добавьте к рыбе кукурузу, масло из имбиря и лука, крахмал, яйцо, соевый соус, белый перец.
  • начинка для рыбных пельменей
    Медленно добавляйте воду, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
  • кружочек теста
    Тесто тонко раскатайте в колбаску и нарежьте на кусочки. Каждый из них раскатайте в ровные кружочки. Возьмите один кружочек, слегка смочите края водой.
  • выкладываем рыбный фарш
    Положите в центр столовую ложку рыбного фарша.
  • сворачиваем пельмень
    Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, плотно прижмите края.
  • смачиваем водой пельмень
    Смочите водой один уголок пельменя.
  • соединяем концы
    Соедините два конца в круг.
  • формируем круг
    Таким образом слепите все пельмени, пока не закончится тесто и начинка. Всего у вас должно получиться около 30 штук.
  • варим пельмени
    Готовьте рыбные пельмени в пароварке. Также вы можете их сварить в кипящей воде или даже обжарить на сковороде, но этот вариант наименее диетический. После закипания воды варить их нужно 7-10 минут.
  • рыбные пельмени
    Подавайте готовые пельмени с рыбой с любимым соусом. Приятного аппетита!

Выбор и замена ингредиентов

Некоторые продукты можно менять на другие:

  • Если у вас нет времени или желания самостоятельно замешивать тесто, вы всегда можете купить готовое.
  • Выбирайте белую рыбу с плотной мякотью для начинки, отлично подойдет камбала (мы брали именно ее), минтай, треска или окунь.
  • Кукурузный крахмал можете заменить картофельным или пшеничным, а также мукой или манкой.
  • Вместо белого перца подойдет черный или душистый.
  • В ароматном масле зеленую часть лука можно заменить на другую зелень, например, кинзу.
  • Имбирь возьмите молотый, если нет свежего.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 2, среднее: 3,50 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления очень вкусных пельменей из рыбы 2022-07-06T22:58:50+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram