Рецепт приготовления очень вкусных пельменей из рыбы

Вы точно не сможете пройти мимо такого вкусного рецепта рыбных пельменей. Для начала замесите простое эластичное тесто, а затем сделайте начинку. Это не просто фарш, а ароматная рыба с имбирно-луковым маслом, соевым соусом и кукурузой. Такого вы еще точно не пробовали.

Разберем подробнее рецепт пельменей с рыбой и сколько их нужно варить.

• 
  Для начала приготовьте тесто. Выложите муку в чашу кухонного комбайна и включите его на низких оборотах с насадками для замеса теста и постепенно вливайте воду. Взбивайте, пока тесто не соберется в однородный шар. Также можете замесить тесто ручным миксером или руками.
• 
  Готовое тесто должно быть мягким и податливым, не мокрым и не липким. Накройте его тарелкой или полотенцем и оставьте на 1 час. В это время приготовьте начинку для рыбных пельменей.
• 
  Приготовьте масло с имбирем и луком. Мелко порубите лук. Имбирь очистите и измельчите ножом или на терке. Переложите в миску и смешайте с солью и сахаром.
• 
  Нагрейте масло до дымления и медленно влейте горячее масло в миску к луку и имбирю. Перемешайте и отложите в сторону.
• 
  Рыбу промойте и обсушите. Нарежьте очень мелкими кубиками и переложите в глубокую посуду.
• 
  Добавьте к рыбе кукурузу, масло из имбиря и лука, крахмал, яйцо, соевый соус, белый перец.
• 
  Медленно добавляйте воду, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
• 
  Тесто тонко раскатайте в колбаску и нарежьте на кусочки. Каждый из них раскатайте в ровные кружочки. Возьмите один кружочек, слегка смочите края водой.
• 
  Положите в центр столовую ложку рыбного фарша.
• 
  Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, плотно прижмите края.
• 
  Смочите водой один уголок пельменя.
• 
  Соедините два конца в круг.
• 
  Таким образом слепите все пельмени, пока не закончится тесто и начинка. Всего у вас должно получиться около 30 штук.
• 
  Готовьте рыбные пельмени в пароварке. Также вы можете их сварить в кипящей воде или даже обжарить на сковороде, но этот вариант наименее диетический. После закипания воды варить их нужно 7-10 минут.
• 
  Подавайте готовые пельмени с рыбой с любимым соусом. Приятного аппетита!

Выбор и замена ингредиентов

Некоторые продукты можно менять на другие:

• Если у вас нет времени или желания самостоятельно замешивать тесто, вы всегда можете купить готовое.
• Выбирайте белую рыбу с плотной мякотью для начинки, отлично подойдет камбала (мы брали именно ее), минтай, треска или окунь.
• Кукурузный крахмал можете заменить картофельным или пшеничным, а также мукой или манкой.
• Вместо белого перца подойдет черный или душистый.
• В ароматном масле зеленую часть лука можно заменить на другую зелень, например, кинзу.
• Имбирь возьмите молотый, если нет свежего.