Готовим палтус на мангале и гриле

Скоро наступит сезон пикников, поэтому стоит заранее подготовиться к походам на природу всей семьёй. Кроме палаток и соответствующего обмундирования стоит задуматься над рецептами вкусных блюд, которые можно приготовить в условиях дикой природы. Сегодня в статье мы расскажем вам о том, как сделать шашлык из рыбы, подскажем несколько вариантов приготовления палтуса на мангале и гриле, а также дадим несколько полезных советов для создания кулинарных шедевров. Для удобства воспользуйтесь нашими рецептами с сопровождающими фото.

Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?

В фольге на гриле

Одним из наиболее простых и вкусных блюд из палтуса является приготовление в фольге на гриле.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Палтус 500 гр
  • Соль ½ ч/л
  • Специи по вкусу и лимонный сок  
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 1.6 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Промойте под проточной водой филе, просушите его бумажными полотенцами или салфетками.
  • Смешайте в отдельной тарелке специи, соль, перец по вкусу, добавьте сок половины лимона.
  • Обмажьте данной смесью рыбу со всех сторон, оставьте филе в холодном месте.
  • Выложите тушки на фольгу, полностью заверните в неё рыбу. В фольге можно сделать несколько отверстий, через которые будет вытекать лишний жир. Филе лучше выкладывать целиком, но при желании можно разрезать филе на небольшие кусочки.
  • Положите куски в фольге на решётку для гриля, запекайте блюдо в течение 5-7 минут с каждой стороны.
    Блюдо готово, можно выкладывать его на тарелку с зеленью и помидорами.

палтус

Шашлык на мангале

Рецепт шашлыка из рыбы на мангале практически ничем не отличается от приготовления мяса. Подготовка займет у вас примерно полчаса, для этого понадобится подготовить следующие ингредиенты:

  • Филе без косточек 500 грамм.
  • Лук репчатый 2 штуки.
  • Сок половины лимона.
  • Оливковое масло 2-3 столовых ложки.
  • Соль, перец, приправы к рыбным блюдам по вкусу.


На готовку придётся потратить примерно 35 минут, сам рецепт заключается в последовательном выполнении следующих действий:

  1. Подготовьте маринад, для этого нарежьте лук кольцами и положите его в блендер, добавьте соль, перец и специи. Тщательно все измельчите для получения однородной массы, налейте в получившуюся смесь оливковое масло.
  2. Нарежьте филе небольшими кусочками, положите его в маринад. Оставьте все на 10 часов в холодильнике.
  3. Подготовьте мангал с шампурами, разведите костёр, наденьте кусочки на шампур.
  4. Жарьте мясо, своевременно переворачивая шампур для равномерного приготовления.
  5. Готовое блюдо можно подавать на тарелке с томатным соусом. В каждой порции на 100 грамм будет содержаться 99 ккал, 18 г белков, 2 г жиров и 1,5 г углеводов.

палтус

На гриль сковороде

Если у вас нет возможности приготовить рыбу на углях, можно воспользоваться специальной сковородкой для гриля. Подготовьте тушки палтуса, лук, специи по вкусу, сок лимона и оливковое масло. Для создания своего кулинарного шедевра используйте следующий рецепт:

  1. Тушки палтуса целиком выложите на тарелку, промойте их под проточной водой, просушите салфетками.
  2. К филе добавьте специи, соль, перец, сок лимона и сахар по вкусу, все тщательно перемешайте.
  3. Разогрейте сковородку, налейте в неё оливковое масло. Выложите рыбу на раскалённую сковородку, обжарьте палтуса с обеих сторон до золотистой корочки.
  4. Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте его зеленью и дольками лимона. В 100 г порции будет содержаться 93 ккал, 16 г белков, 2 г жиров и 1,8 г углеводов.

палтус

Заключение

Если вам наскучил шашлык из мяса, попробуйте воспользоваться описанными в нашей статье рецептами блюд из палтуса. Прочитайте рецепты с пояснительными фото, выберите подходящий вариант и попробуйте сделать палтуса на углях. Рыба, приготовленная на природе в мангале порадует вас и вашу семью своим неповторимым вкусом и приятным ароматом.

Евгения/ автор статьи

Вкусно готовлю и делюсь рецептами с Вами!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector