Особое место среди первых блюд занимают супы из рыбы, в различных кухнях мира существует специальный раздел, посвящённый приготовлению ухи. Приготовить уху можно из разных видов рыбы, одним из наиболее интересных вариантов является палтус, который славится своим вкусным мясом с небольшим количеством мелких костей.
- Мясо 42%, 151 голос151 голос 42%151 голос - 42% из всех голосов
- Фрукты и овощи 24%, 85 голосов85 голосов 24%85 голосов - 24% из всех голосов
- Рыба 17%, 60 голосов60 голосов 17%60 голосов - 17% из всех голосов
- Молочная продукция и яйца 17%, 60 голосов60 голосов 17%60 голосов - 17% из всех голосов
Сегодня в статье мы расскажем, как сделать суп из палтуса, поделимся полезными советами для приготовления вкусного блюда, а для удобства представим рецепт с сопровождающими фото.
Рецепт приготовления
Если вы тоже хотите научиться готовить суп из рыбы в домашних условиях, советуем прочитать пошаговый процесс приготовления ухи с фото, на которых подробно описан каждый шаг. Чтобы у вас получилась домашняя уха из палтуса, необходимо заранее подготовить все ингредиенты.
Такое блюдо несмотря на высокую калорийность, относится к диетическим благодаря большому количеству легкоусвояемого белка.
- Палтус 700 гр
- Картошка 6 шт
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 3 шт
- Лимон ½ шт
- Вода 3 литра
-
Половину тушки палтуса без головы необходимо нарезать небольшими кусочками по 3-4 см толщиной. -
Также предварительно необходимо нарезать морковь соломкой, а лук порезать колечками. Одну луковицу можно положить в бульон целой, в конце её нужно будет достать из бульона и выкинуть, она соберёт в себе лишнюю горечь и оставить только вкусный наваристый бульон. -
В кастрюлю понадобится налить 3 литра воды и поставить её на газовую плиту. В воду закиньте лавровый лист (достаточно 3 листика), нарезанную кусочками морковь и репчатый лук. Сразу стоит добавить укроп и петрушку. -
Оставьте все вариться на 10 минут, за это время необходимо подготовить тушку палтуса и картофель. Картошку достаточно порезать на небольшие кубики.
-
Положите нарезанную картошку в кастрюлю, оставьте всё вариться под крышкой в течение 10-15 минут.
-
После этого вытащите пучок зелени и одну целую луковицу из бульона, их следует выбросить. Положите в суп кусочки нарезанной рыбы. Добавьте по своему вкусу специи, соль, перец и свежую зелень. На среднем огне оставьте суп вариться ещё на 20 минут.
Суп готов, останется только добавить сок половинки лимона и разложить блюдо по тарелкам.
«Суп из палтуса получится не только вкусным, но и очень полезным благодаря наличию в рыбе незаменимых аминокислот, комплекса витаминов и легкоусвояемых белков»
Заключение
Приготовление ухи в домашних условиях не займёт много времени и не потребует от вас специальных навыков. Попробуйте использовать описанный выше рецепт для создания кулинарных произведений. Уха из палтуса порадует вас и всю семью своим приятным вкусом, а благодаря нежному мясу палтуса блюдо понравится даже детям. Используйте рецепт из нашей статьи, не забывайте импровизировать и проявлять творческий подход к созданию блюд, можно дополнить рецепт любимыми приправами к рыбе.
