Необычные и невероятно вкусные блины с начинкой из креветок

Блины с креветками — это прекрасный вариант для завтрака. Для начинки также используется мясо лобстера, которое можно заменить на другие морепродукты, например, гребешки. Можно даже попробовать добавить копченую семгу.

На готовку вам понадобится около часа, но вы получите большую порцию блинов на 4-х человек.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Креветки 220 г
  • Мясо лобстера 70 г
  • Яйца 4 шт
  • Молоко 200 мл
  • Нежирные сливки 350 мл
  • Мука высшего сорта 100 г
  • Сливочное масло 140 г
  • Мелкая соль 6 щепоток
  • Кайенский перец 1 щепотка
  • Молотый мускатный орех 1 щепотка
  • Сыр Пармезан 15 г
  • Сухой херес (по желанию) 1 столовая ложка
На порцию
Калории: 582 ккал
Белки: 34 г
Жиры: 38 г
Углеводы: 26 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для блинного теста
    Сначала испечем блины. Подготовьте ингредиенты для них: молоко, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 70 г муки и 2 щепотки соли.
  • замешиваем тесто для блинов
    Добавьте яйца в блендер вместе с молоком, мукой, растопленным сливочным маслом и солью. Перемешайте до получения однородной смеси. Вылейте тесто в миску, накройте и дайте постоять около часа. Также его можно до 12 часов держать в холодильнике.
  • выливаем тесто на сковороду ровным слоем
    Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду для блинов. Наливайте примерно по 60 г теста, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
  • переворачиваем и обжариваем блин с обеих сторон
    Готовьте блин, пока его края не начнут подрумяниваться. Тонкой лопаточкой осторожно поднимите его и переверните. Готовьте еще несколько секунд.
  • готовый блинчик
    Переложите блинчик на тарелку и повторите с оставшимся тестом.
  • перекладываем блины бумагой
    Чтобы блины не прилипали друг к другу, можно переложить их листами бумаги для выпечки.
  • ингредиенты для начинки
    Теперь займемся начинкой. Подготовьте оставшиеся ингредиенты.
  • добавляем масло, муку и специи
    Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем растопите 60 г сливочного масла в сковороде с высокими бортами на средне-низком огне. Добавьте 30 г муки, 4 щепотки соли, кайенский перец и мускатный орех. Готовьте, помешивая, в течение 2-х минут.
  • добавляем сливки, морепродукты и яйца
    Постепенно добавьте сливки, помешивая до загустения и однородности смеси. Добавьте херес, если решили его использовать. Предварительно отваренные креветки разрежьте вдоль пополам. Вареное мясо лобстера порежьте кусочками. Добавьте в смесь морепродукты и 2 порезанных кубиками вареных яйца. Тщательно всё перемешайте.
  • выкладываем блины в ряд
    Наполните блинчик примерно 2-3 столовыми ложками смеси из морепродуктов. Сверните и положите в смазанную маслом форму для запекания. Повторите с оставшимися блинами, располагая их вплотную друг к другу.
  • остатки начинки выкладываем свекрху блинов
    Ложкой выложите оставшуюся смесь морепродуктов на центр свернутых блинов.
  • посыпаем сыром блины
    Растопите оставшиеся 40 г сливочного масла и полейте им сверху блины. Также посыпьте тертым сыром.
  • готовые блины с креветками
    Нагревайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут.

Как и сколько можно хранить блины

Храните блины в холодильнике в контейнере, разделив их листами бумаги для выпечки, до 4-х дней.

Для получения полноценного блюда можно использовать испеченные заранее блины — это значительно сократит время приготовления.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Необычные и невероятно вкусные блины с начинкой из креветок 2022-02-07T17:19:16+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram