Предлагаем аппетитный рецепт брускетты с креветками, сливочном сыром, специями и плавленной моцареллой. Это идеальный вариант на тот случай, когда гости на пороге и нужно поставить к столу вкусную легкую закуску.
В конце статьи приведены варианты других начинок. Экспериментируйте и радуйте своих родных и гостей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Креветки очищенные 300 г
- Багет 1 шт
- Лимон 1 шт
- Сливочный сыр 90 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Зеленый лук 2 головки
- Копченая паприка 1 чайная ложка
- Сливочное масло 20 г
- Оливковое масло 2 чайные ложки
- Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 233 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 15 г
Шаги
-
Включите духовку на 200 градусов. Пока она разогревается, нарежьте багет по диагонали на 12 ломтиков толщиной около 1,5 см. Выложите их на противень и сбрызните оливковым маслом с двух сторон. Запеките багет в духовке в течение 4-5 минут. -
Все продукты вымойте и обсушите. Зеленый лук мелко порубите. Лимон нарежьте дольками. -
В кастрюлю с толстым дном выложите паприку и сливочное масло, поставьте на средне-сильный огонь. Когда масло растает, выложите очищенные креветки и половину зеленого лука. Готовьте, помешивая, около 2 минут. -
Достаньте креветки, остудите и нарежьте их небольшими кусочками на разделочной доске. В кастрюлю добавьте сливочный сыр и 2 столовые ложки воды, переключите на средний огонь. Перемешайте до получения однородной массы, верните креветки в кастрюлю, приправьте по вкусу солью, перцем и соком одного лимона. -
Равномерно распределите начинку из креветок по ломтикам багета. Посыпьте тертым сыром моцарелла и отправьте запекаться, пока сыр не расплавится. -
Выложите брускетты на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся зеленым луком, украсьте долькой лимона. Приятного аппетита!
Выбор продуктов
Некоторые ингредиенты можно заменить другими без потери вкуса:
- Вместо багета подойдет чиабатта или другой пшеничный белый хлеб.
- Креветки можно заменить мидиями или слабосоленой красной рыбой.
- Вместо моцареллы подойдет любой сыр для пиццы, который хорошо плавится.
- Жирными сливками или сметаной можете заменить сливочный сыр.
Брускетта – отличный вариант использовать черствый хлеб, который лежит уже 1-2 дня.
Поэкспериментируйте со вкусами. Добавьте в брускетту с креветками дополнительные овощи, специи и травы. Добавьте лук-шалот, авокадо, огурцы, сыр фета и свежую зелень (например, укроп и петрушку), чтобы придать блюду средиземноморский вкус. Добавьте приправы или хлопья красного перца для дополнительной остроты.
Варианты начинок
Вот еще несколько вариантов начинок для брускетты с креветками:
- креветки + авокадо + сливочный сыр + чеснок + салат;
- креветки + гуакамоле + майонез + яйцо;
- креветки + черри + фета + базилик + чеснок + бальзамический уксус + оливковое масло;
- оливковое масло + чеснок + грибы + креветки + руккола;
- креветки + творожный сыр + вяленые томаты;
- плавленый сыр + креветки + томаты + шпинат + авокадо;
- лимонный сок + брынза + руккола + томаты + креветки;
- соус песто + креветки + фета.
