Как приготовить обжаренные на сковороде кокосовые креветки

На первый взгляд кажется, что это сложная и экзотическая закуска. Но на самом деле, блюдо готовится очень быстро, просто и из доступных ингредиентов.

Кокосовые креветки в виде спринг-роллов получаются пряные и хрустящие, а острый соус с кинзой дополняет интересный вкус. Закуска идеально подойдет для фуршета к любым напиткам.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Крупные очищенные креветки 24 шт
  • Соус шрирача 3 столовые ложки
  • Мед 1 столовая ложка
  • Майонез 60 мл
  • Свежая кинза 3 веточки
  • Кокосовая стружка 60 г
  • Бумага для спринг-роллов 12 шт
  • Яйцо 1 шт
  • Вода 1 столовая ложка
  • Растительное масло для жарки 500 мл
  • Сок половины лайма
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу
На порцию
Калории: 274 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 21 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • делаем надрез у креветки
    Креветки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте небольшие надрезы на спинке.
  • смешиваем креветки с соусом
    В глубокой посуде смешайте 2 столовые ложки соуса шрирача, мёд и креветки. Тщательно перемешайте и отложите в сторону. В отдельной миске приготовьте соус: смешайте 1 ст. л. шрирача, майонез, сок половины лайма, измельченную свежую кинзу, посолите и поперчите по вкусу.
  • обваливаем креветки в кокосе
    Выложите на тарелку кокосовую стружку. Каждую креветку обваляйте в стружке со всех сторон.
  • разрезаем рисовую бумагу
    Листы для спринг-роллов нарежьте на треугольники по диагонали.
  • заворачиваем креветку
    Поместите креветку на лист, заверните как показано на фото.
  • завернутая креветка
    Куриное яйцо взбейте со столовой ложкой воды. Промазывайте взбитым яйцом швы, склеивая ролл.
  • подготовленные к обжарке креветки
    Заверните в бумагу все креветки таким образом, чтобы хвостик оставался снаружи.
  • опускаем креветку в масло
    В сковороду добавьте большое количество масла. Разогрейте его до 150 градусов. Держа за хвостик, опускайте креветки в горячее масло.
  • обжариваем креветки
    Добавьте несколько креветок в один слой, в зависимости от размера сковороды.
  • обжаренные креветки
    Обжарьте креветки до золотистой корочки в течение 2-х минут с двух сторон.
  • готовые кокосовые креветки
    Подайте кокосовые креветки с приготовленным соусом. Всего получится 24 ролла — по 3 на порцию.

Выбор и замена ингредиентов

Если не удается найти китайский соус шрирача, то для этого рецепта прекрасно подойдет любой соус на основе острого перца, например чили или табаско. Бумагу для спринг-роллов можно заменить тончайшим тестом фило.

Для вкуса и аромата жарьте креветки в нерафинированном кокосовом масле.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить обжаренные на сковороде кокосовые креветки 2022-03-20T23:02:12+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram