Рапаны в сливочном соусе: нежнейшее блюдо для любителей морепродуктов

Рапаны – это хищные моллюски, водящиеся в Черном море. По вкусу они напоминают осьминога. Одним из самых известных рецептов приготовления этого деликатеса являются рапаны в сливочном соусе.

Чего больше всего в Вашем рационе?
  • Мясо 43%, 152 голоса
    152 голоса 43%
    152 голоса - 43% из всех голосов
  • Фрукты и овощи 24%, 85 голосов
    85 голосов 24%
    85 голосов - 24% из всех голосов
  • Молочная продукция и яйца 17%, 60 голосов
    60 голосов 17%
    60 голосов - 17% из всех голосов
  • Рыба 17%, 59 голосов
    59 голосов 17%
    59 голосов - 17% из всех голосов
Всего голосов: 356
18.04.2020

Рецепт

Такой способ готовки рапанов неслучайно является одним из самых известных. Так приготовленный морепродукт становится очень нежным и просто тает во рту.

Лучше всего с этим деликатесом сочетаются черный перец, карри. Поэтому в процессе готовки лучше отдавать предпочтение этим приправам.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Рапаны 500гр
  • Лук 1шт
  • Грибы 300гр
  • Белое сухое вино ½стакана
  • Сливки 1упаковка
  • Сыр твердых сортов 100гр
  • Мука, соль, перец, подсолнечное масло – по вкусу;
На порцию
Калории: 77 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 4 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • рапан
    Рапанов нужно тщательно промыть под проточной водой, луковицу очистить от кожуры и мелко нашинковать. Шампиньоны (или любые другие имеющиеся в наличии грибы) промыть.
  • грибы
    В сковороду налить растительное масло, выложить нарубленный чеснок и лук и тушить до полупрозрачности. Туда же отправить нарезанные на дольки грибы, влить вино и протомить все на протяжении 5 минут.
  • рапаны
    Моллюски нарезать на небольшие кусочки, отправить в сковороду и обжаривать на протяжении 5 минут, добавить 1 столовую ложку муки и все хорошо размешать.
  • сливки
    После этого влить нежирные сливки, добавить соль, перец и любые другие специи. После загустевания сливок выключить огонь и разложить получившуюся массу по формам для жульена.
  • рапан
    Сыр натереть на крупной терке, посыпать каждую порцию и отправить запекаться до расплавления.

Кушать блюдо лучше всего сразу после того, как его достали из печи. Горячая закуска намного вкуснее чем остывшая. Рапаны в сливочном соусе, приготовленные по этому рецепту, станут настоящим украшением любого стола. Такой деликатес не стыдно подать как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!

рапаны в сливочном соусе

Заключение

Рецептов готовки этих моллюсков существует огромное множество. Их запекают на шпажках, жарят или даже готовят во фритюре. Но вне зависимости от рецепта приготовления рапаны всегда получаются очень нежными и сочными, поэтому их так и уважают любители морепродуктов. Главное – суметь выбрать качественный товар, тогда они принесут не только удовольствие, но и пользу для здоровья.

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

2020-01-18T09:04:41+03:00
Все о морепродуктах