Как приготовить обжаренные на сковороде креветки в беконе

Жареные креветки в беконе — это старый рецепт китайской кухни, известный еще с середины прошлого века.

Блюдо готовится путем укладки бекона на крупную креветку, макания ее в яйцо, обжаривания в воке или на сковороде и подачи на остром обжаренном луке. Дополнительно можно гарнировать рисом, приготовленным на пару.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Крупные креветки без голов 8 шт
  • Бекон 8 ломтиков
  • Соль 1 щепотка
  • Соевый соус 1 столовая ложка
  • Кетчуп 2 чайные ложки
  • Свежемолотый черный или белый перец 2 щепотки
  • Кунжутное масло ½ чайной ложки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Яйцо 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Желтый лук 350 г
  • Зеленый лук 4 пера
  • Шаосинское (или другое рисовое) вино 1 столовая ложка
  • Вустерширский соус (по желанию) 1 чайная ложка
На порцию
Калории: 458 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 38 г
Углеводы: 15 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для креветок в беконе
    Подготовьте ингредиенты. Взбейте яйцо в миске. Порежьте лук и чеснок.
  • чистка креветок
    Почистите креветки, оставив только небольшой сегмент панциря на хвосте.
  • разрезаем креветку
    Положите креветку на бок так, чтобы ее брюшко было обращено к вам. Держа креветку одной рукой, кончиком ножа разделите хвостовой панцирь.
  • раскрытая креветка
    Затем с постоянным, но легким нажимом вдавите нож в креветку, равномерно разрезая ее по центру, но не прорезайте до конца.
  • удаляем кишки креветок
    Аккуратно удалите темную полоску из середины креветки, которая проходит вдоль спинки. Вдоль краев тоже может быть жилка с нижней стороны.
  • промываем и сушим креветки
    Затем промойте креветки под проточной водой. Обсушите кухонным полотенцем и положите на разделочную доску спинкой вниз. Посолите.
  • выкладываем бекон сверху креветок
    Нарежьте ломтики бекона по длине креветок. Аккуратно положите их сверху креветок. Также смешайте в небольшой миске соевый и вустерширский соусы, кетчуп, перец и кунжутное масло.
  • макаем креветку в яйцо
    Разогрейте вок или большую сковороду на средне-сильном огне. Не допускайте, чтобы он дымился. Распределите 2 столовые ложки растительного масла по всему воку. Окуните креветки во взбитое яйцо.
  • обжариваем креветку со стороны бекона
    Дайте лишнему яйцу стечь и положите креветки в вок беконом вниз. Работайте быстро, чтобы разместить все креветки. По мере необходимости увеличивайте огонь, чтобы яйцо и бекон прожарились до конца.
  • обжариваем креветку со второй стороны
    Готовьте креветки со стороны бекона в течение 60-90 секунд или пока он не станет золотисто-коричневым. Осторожно переверните креветки (в том же порядке, в котором вы их положили) лопаткой и готовьте еще 30-60 секунд. Затем переложите на тарелку.
  • обжариваем лук
    Снова разогрейте вок на среднем огне и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Не промывайте вок, чтобы сохранить весь аромат от жарки креветок. Добавьте чеснок и лук и увеличьте температуру до высокой.
  • добавляем вино
    Обжаривайте лук в течение 30 секунд, затем добавьте вино.
  • добавляем соус
    Еще через 30 секунд добавьте приготовленную смесь соусов и перемешивайте до тех пор, пока весь лук ею не покроется.
  • добавляем зеленый лук
    Добавьте половину порезанного зеленого лука.
  • готовое блюдо
    Жарьте, пока лук не будет готов по вашему вкусу. Можно готовить его до полной мягкости. Выложите на тарелку, а сверху разложите креветки. Украсьте оставшимся зеленым луком и подавайте!
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить обжаренные на сковороде креветки в беконе 2022-03-08T22:08:36+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram