Сытная лапша с креветками и овощами на сковороде всего за 20 минут

Лапша с креветками и овощами — это интересное блюдо в сингапурском стиле. Оно подается с порезанным красным перцем чили и зеленым луком. Готовка займет минимум времени, но результат вас не разочарует!

• 
  Вскипятите чайник и разогрейте широкую сковороду (желательно с антипригарным покрытием и подходящей крышкой) с обильным количеством растительного масла на средне-высоком огне. Обрежьте, затем нарежьте белую часть лука на дольки, а зелень отложите на потом. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте тонкими полосками.
• 
  Нарежьте брокколи пополам. Когда сковорода нагреется, добавьте имбирно-чесночную пасту, белую часть лука, брокколи и полоски болгарского перца, щедро сбрызнув кипяченой водой. Затем добавьте соевый соус и карри и готовьте, накрыв крышкой, в течение 2-х минут, пока овощи не начнут размягчаться.
• 
  Тем временем положите лапшу в большую миску, залейте кипяченой водой и перемешайте. Оставьте замачиваться на 4 минуты.
• 
  Пока лапша замачивается, мелко нарежьте перец чили и зеленую часть лука.
• 
  Когда овощи на сковороде начнут размягчаться, добавьте креветки. Готовьте, накрыв крышкой, 6-7 минут, пока креветки не прожарятся (они перестанут быть прозрачными).
• 
  Пока готовятся креветки, слейте воду с лапши, сохранив немного этой воды в отдельной посуде. Добавьте лапшу в сковороду с кунжутным маслом и 3-4 столовыми ложками воды, оставшейся после замачивания. Перемешайте все вместе, чтобы лапша хорошо пропиталась.
• 
  Гарнируйте лапшу с креветками и овощами нарезанным перцем чили и зеленой частью лука.

Замена ингредиентов

Вы можете использовать любую лапшу быстрого приготовления для этого рецепта. При необходимости корректируйте время ее готовки в соответствии с инструкцией на упаковке.

Если вы не можете найти имбирно-чесночную пасту, замените ее на 3 зубчика чеснока и 6 г имбиря.