Как приготовить жареное филе горбуши с кукурузой на сковороде

Это не только вкусное блюдо, но еще и очень быстрое и простое в приготовлении. Пока варится рис, обжарьте горбушу в течение нескольких минут. Затем приготовьте на другой сковороде кукурузу с перцем чили и домашний лаймовый соус. Не забудьте подать блюдо с большим количеством зелени и раскрошенным сыром фета.

• 
  Из банки с кукурузой слейте жидкость. На сильный огонь поставьте антипригарную сковороду. Высыпьте кукурузу и жарьте 4-5 минут на сухой сковороде, постоянно помешивая.
• 
  В тарелку высыпьте кориандр, тмин, паприку и большую щепотку соли, перемешайте. Обваляйте в смеси специй горбушу со всех сторон.
• 
  Другую антипригарную сковороду поставьте на средне-сильный огонь, влейте растительное масло. Как только масло нагреется, выложите горбушу в специях кожей вниз. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
• 
  Рис промойте и залейте водой в пропорции 1 к 2, подсолите. После закипания накройте крышкой и оставьте на медленном огне. Рис будет готов, когда впитает всю воду.
• 
  В миске смешайте майонез, оливковое масло и сок половины лайма, размешайте — это и есть лаймовый соус. Листовой салат промойте и промокните бумажным полотенцем. Зеленый лук мелко порубите.
• 
  В сковороду к кукурузе выдавите сок оставшейся половины лайма и добавьте хлопья чили. Поперчите и перемешайте. Снимите с огня.
• 
  Подавайте жареную горбушу с кукурузой и листовым салатом поверх риса. Сверху покрошите фету, полейте лаймовым соусом и украсьте зеленым луком.

Замена ингредиентов

Горбушу в рецепте можно заменить на любую другую красную рыбу, например, семгу или кету. Вместо Басмати подойдет любой длиннозерный рис. А сыр фета можно заменить на соленый адыгейский или халуми.