Такая красная рыба в духовке в фольге украсит застолье

Процесс приготовления красной рыбы в фольге в духовке не требует от домохозяек особых навыков в кулинарии. Необходимо купить свежую рыбу, избавиться от всех внутренностей, нежелательных костей, добавить любимый сыр, грибы, другие ингредиенты.

Любите бутерброды с красной рыбой?

Стейками с лимонным соком

Ингредиенты
Порции: +4
  • Стейки рыбы 650 гр
  • Лимон 1 шт
  • Соль, душистый перец, различные приправы – по желанию  
  • Фольга для процесса запекания
На порцию
Калории: 310 ккал
Белки: 41.9 г
Жиры: 11.4 г
Углеводы: 9.2 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Промойте стейки максимально тщательно.
  • Сложите их в глубокой тарелке, немного присыпьте щепоткой соли.
  • Перемешайте, добавьте зелень, различные специи, соль. Особенно хорошо с рыбой сочетается розмарин или базилик.
    Сверху выдавите лимонный сок.
    Еще раз перемешайте, дайте красной рыбе настояться 15 минут.
    Разогрейте заранее духовку.
    Положите рыбу в специальную фольгу для последующего запекания. Заверните ее.
    Отправьте красную рыбу в духовой шкаф на 9 минут. Если за это время не подрумянится, то поставьте еще на несколько минут.
  • Остается выложить сочную красную рыбку на сервировочные тарелки, немного полить соком лимона для аромата и пикантного вкуса.

Целиком с картофелем

В 4 порциях – 347 Ккал.

Белков – 42.9 г, жиров – 12.6 г, углеводов – 11 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 80 мин.

Продукты

  • Стейки рыбы – 600 гр.;
  • Картофель – 400 гр.;
  • 1 лимон;
  • Приправы, перец, соль – по вкусу.
  • Рецепт:


Чтобы приготовить целиком сочную семгу с картофелем попробуйте запечь ее в фольге.

  1. Перемешайте соль, лимонный сок, цедру ложкой. Натрите маринадом целиком красную рыбку, поставьте в холодильник в миске, чтобы она замариновалась. Достаточно будет получаса.
  2. Очистите картошку, нарежьте дольками небольшого размера, добавьте перец с солью.
  3. Положите прямо на противень лист фольги, смажьте его любым растительным маслом.
  4. Выложите замаринованную рыбу, картошку. Накройте все фольгой. Необходимо запекать 25 минут. Температура не должна превышать отметку в 200 градусов.

Вынимайте блюдо максимально аккуратно. Как только оно остынет, разложите его по тарелкам.

семга

С сыром и помидорами

В 4 порциях – 360 Ккал.

Белков – 42.9 г, жиров – 12.2 г, углеводов – 10.3 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 90 мин.

  • Тушка семги – 700 грамм;
  • 1 помидор;
  • Зелень – 20 грамм;
  • Сыр – 60 грамм;
  • Майонез – 50 грамм;
  • Лимон – 1⁄2 шт.;
  • Оливковое масло – 30 мл.;
  • Перец, соль – по желанию.
  • Рецепт:

Красную рыбу с помидорами, сыром готовят достаточно часто. Чтобы блюдо получилось вкусным с первого раза, необходимо выполнить следующие действия:

  1. Промойте в воде тушку, поперчите ее, посолите обязательно с каждой стороны, сбрызните чуть-чуть соком лимона. Оставьте промариноваться на четверть часа.
  2. На кусочки порежьте помидор.
  3. Измельчите зелень. Из фольги сделайте 3 квадрата, равных по размеру. На них запекаем красную рыбу, посыпанную зеленью.
  4. Поверх обязательно выложите помидор.
  5. Присыпьте сыром, сбрызните маслом.

Семгу запекаем приблизительно 40 минут при температуре 200 градусов. Вкусное блюдо сможет украсить любой ужин. Оно отлично сочетается с большинством салатов.

лосось

С сыром и яблоками

В 2 порциях – 184 Ккал.

Белков – 22.3 г, жиров – 6.8 г, углеводов – 5.9 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 55 мин.

Благодаря яблокам, красная рыба, приготовленная по этому рецепту, получит необычный кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

  • 3 тушки семги, форели, любой другой красной рыбы;
  • 1 зеленое/желтое яблоко;
  • 15 мл сока лимона;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 50 грамм сыра;
  • Приправа, перец, соль – по желанию.


Последовательность действий:

  1. Разморозьте, промойте рыбу.
  2. Избавьтесь от внутренностей, костей крупного размера.
  3. Нарежьте на несколько стейков. Лучше если они будут небольшого размера.
  4. Натрите соком лимона, перцем, солью, специями и приправой. Выложите на фольгу.
  5. Промойте яблоки, избавьтесь от черенков. Нарежьте в форме крупных колец. Выложите плотным слоем поверх рыбы.
  6. Приготовьте соус, смешав, яйцо, молоко.
  7. Взбейте получившуюся смесь, полейте рыбу ей.
  8. Натрите как можно мельче сыр на терке, посыпьте сверху блюда.
  9. Закройте его фольгой и отправьте выпекаться примерно на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.

Вот и весь секрет приготовления красной рыбы с яблоками, сыром. Блюдо однозначно порадует всех гостей за столом.

лосось

С прованскими травами в сметанном соусе

В 4 порциях – 302 Ккал.

Белков – 39.6 г, жиров – 10.8 г, углеводов – 9 г

Время на подготовку / приготовление – 6 / 65 мин.

Какие необходимы продукты:

  • Семга – 700 гр.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Соль, базилик, прованские травы, репчатый лук – по вкусу;
  • 2 помидора.


Последовательность действий:

  1. Нарежьте небольшими кусками сёмгу или возьмите готовые стейки. Промойте рыбу, как следует обсушите.
  2. Замаринуйте сёмгу. Перемешайте соль, травы, и вотрите получившуюся смесь в рыбу с каждой из сторон.
  3. Сбрызните соком лимона каждый кусок.
  4. Оставьте рыбу на четверть часа мариноваться.
  5. Нарежьте фольгу. Каждый стейк с помидором и луком заверните в неё. Обратите внимание на то, что рыба обязательно должна быть закрыта, как следует с каждой стороны.
  6. Разогрейте духовку. Выпекать красную рыбу необходимо примерно полчаса.
  7. За пару минут до готовности разверните конверты, немного сбрызните кусочки соком лимона, дайте им ещё несколько минут поджариться.

лосось

С овощами

В 2 порциях – 153 Ккал.

Белков – 18.6 г, жиров – 5.1 г, углеводов – 6.6 г

Время на подготовку / приготовление – 6 / 65 мин.

Если вы хотите приготовить на ужин ароматную пряную красную рыбу, которая удивит вас вкусом, то ниже идеальный рецепт.

Ингредиенты для блюда:

  • Семга – 360 грамм;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Баклажан – 1 шт.;
  • Перец красного, жёлтого цвета – по 1 шт.;
  • Помидоры черри – 150 грамм;
  • Оливки – 4 шт.;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Оливковое масло – 1 ст.л.;
  • Шафран, белое вино, корнишоны – по желанию.


Процесс приготовления:

  1. Первое, что необходимо сделать – это замариновать филе в маринаде. Он готовится из белого сухого вина и оливкового масла. Мариновать необходимо не больше 10 минут. За это время можно выполнить подготовку овощей. Баклажаны, кабачки нарежьте в виде небольших кружочков.
  2. Перец правильно порезать в форме чуть продолговатых треугольников. Чеснок порежьте ровно пополам. После того, как все овощи будут мелко порезаны, нужно сбрызнуть их слегка оливковым маслом с вином. В это время чеснок нужно отложить, так как сбрызгивать его – это лишнее. Далее из фольги необходимо сделать конверт, завернув все его края, за исключением одного.
  3. Положите все овощи в конверт, а сверху них – рыбу. Как следует все приправьте шафраном. Для аромата можно в уголки конверта положить тмин, розмарин. Аналогичным образом нужно разместить мелко нарезанный чеснок. Можно добавить также чуть-чуть петрушки и защипнуть после этого края. Отправьте конверты в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов на 15 минут.

лосось

Приготовьте соус. Перемешайте майонез, корнишоны, укроп, оливки. Через 15 минут достаньте блюдо из духовки, сделайте на конвертах маленькие надрезы и подавайте их к столу вместе с соусом.

Как видите, запеченная в фольге красная рыба готовится очень просто. Результат никому рекламировать не нужно. Получается простое, полезное, вкусное рыбное блюдо.

Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: